Bułki pszenne

Bułki te oprócz tego że są łatwe w przygotowaniu, to są bardzo smaczne.

 Gorąco zachęcam Was, do przygotowania ich właśnie według tego przepisu, a gwarantuję Wam, że ciężko będzie doczekać aż wystygną.

Składniki na 8 dużych bułek:

• 15 g świeżych drożdży
• 125 ml wody
• 125 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 500 g mąki pszennej (u mnie chlebowa typ 750)
• 1 jajko
• 30 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 czubata łyżka gęstej śmietany 18%

Dodatkowo: 

• 1 żółtko
• 50 ml mleka
• ulubione ziarna do posypania

Sposób przygotowania:

W rondelku delikatnie podgrzej (nie powinno parzyć) wymieszane 50 ml mleka i 50 ml wody. W misce umieść pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru oraz podgrzaną mieszankę mleka i wody. Całość dokładnie wymieszaj, aby cukier i drożdże rozpuściły się. Przygotowany zaczyn przykryj bawełnianą ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce (np. pod koc) na 20 minut. W rondelku rozpuść masło. Zestaw je na bok, aby przestygło. Po ostudzeniu dodaj resztę mleka (75 ml), resztę wody (75 ml), jajko oraz śmietanę. Całość wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

Do dużej misy przesiej mąkę, wsyp płaską łyżeczkę soli i całość wymieszaj. Przygotowaną wcześniej mieszankę z masła oraz zaczyn wlej do misy. Całość zacznij mieszać za pomocą drewnianej łyżki. Gdy już składniki się połączą, przejdź do wyrabiania ręcznego. Rób to na tyle długo, aby ciasto było jednolite i z łatwością odklejało się od ścianek misy. Tak przygotowane ciasto, pozostaw w misie, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło. W tak zwanym międzyczasie dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto, wyrób jeszcze delikatnie na stolnicy obsypanej niewielką ilością mąki. Podziel ciasto na 8 kawałków, które uformuj w na owalne bułeczki. Ułóż je w odstępach, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do ponownego wyrastania. Teraz nagrzej piekarnik do 190 stopni oraz w miseczce wymieszaj ze sobą mleko oraz żółtko, którymi posmarujesz bułki. Bułki natnij wzdłuż, posmaruj je mieszanką żółtka i mleka, a następnie obsyp ulubionymi ziarnami. 

Bułki wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 25 minut. Bułki urosną duże i pięknie zarumienią się. Po pieczeniu ułóż je na kratce, aby wystygły. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Naleśniki oreo

 Naleśniki te są bardzo sycące, słodkie i kuszące każdego łasucha. 

Zrobią wrażenie na Twoich najbliższych i własnych kubkach smakowych.

Składniki na naleśniki:

• 4 jajka
• 2 szklanki wody (najlepiej gazowanej) 
• 2 szklanki mleka  (u mnie bez laktozy)
• 3 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli 
• odrobina oleju

 Składniki na farsz:

• 300 g serka homogenizowanego straciatella
• 500 g twarogu półtłustego
• 250 g ricotty
• 50 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
• 6 ciasteczek oreo
  

Dodatkowo:

• serek homogenizowany straciatella
• polewa czekoladowa
• ciasteczka oreo
  

Sposób przygotowania:

Naleśniki przygotuj według tego przepisu.Następnie przygotuj w misie farsz. W misie za pomocą widelca rozgnieć twaróg. Dodaj serek homogenizowany, miód, ekstrakt z wanilii, ricottę, posiekaną czekoladę oraz posiekane ciasteczka. Składniki dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita konsystencja. 

Na naleśniki nakładaj preferowaną ilość farszu i złóż lub zwiń w rulon wedle upodobania. Wierzch naleśników ozdób odrobiną serka, polewą czekoladową oraz ciasteczkami oreo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

Zobacz post»

Miodowe placuszki

 Brak pomysłu na syte śniadanie?

Słodkie, łatwe w przygotowaniu i urzekające swym smakiem.

Składniki na około 30 placuszków:

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• szczypta soli
  
• 1 szklanka mleka (u mnie 1,5% bez laktozy)
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej do miski wraz z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce, zmiksuj ze sobą jajka i szczyptę soli. Do jajek wlej olej, jajko oraz dodaj miód. Całość dokładnie wymieszaj, powoli wsypując mąkę. Masa powinna być jednolita i bez grudek. 

Rozgrzej patelnię teflonową i smaż po maksymalnie 4 placuszki na raz. Masę wykładaj za pomocą dużej łyżki. 

Smaż obu stron na piękny złoty kolor. 

Placuszki możesz zajadać same, bo są słodziutkie, ale jeżeli chcesz dodać owoce, to będą tu idealnie pasować.  

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Placuszki żytnio-owsiane z owocami

 Smaczne i syte śniadanie?

Zdrowe połączenie składników, da Ci energię na cały dzień!

Chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie.

Składniki na około 20 placuszków:

• 400 ml mleka kokosowego
  
• 200 g mąki żytniej
• 50 g mąki owsianej
• 50 g płatków owsianych
• 1 banan
• 2 jabłka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• olej rzepakowy - do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski daj mąkę żytnią, mąkę owsianą, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wymieszaj dokładnie suche składniki. Dodaj następnie mleko kokosowe, starte na grubych oczkach jabłka (ze skórką) oraz startego banana. Całość dokładnie wymieszaj, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

 Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby placuszki były w nim zanurzone do połowy swojej wysokości. Placuszki wykładaj za pomocą łyżki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 

Po usmażeniu, wykładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Możesz je podawać z miodem, cukrem pudrem czy inną polewą, jednak są tak słodkie, że nie trzeba niczego dodawać.  

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Naleśniki kawowe

Na moim blogu, widzieliście już naleśniki czerwone, zielone jak i te tradycyjne.

Dziś chciałabym Wam zaprezentować naleśniki o pięknej czekoladowej barwie i aromacie kawy.

Składniki na 25 naleśników:

• 4 jajka
• 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej) 
• 1 szklanka mocnej kawy (najlepiej mielonej)
  
• 2 szklanki mleka  (u mnie bez laktozy)
• 3 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 łyżka naturalnego kakao
  
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Składniki na farsz na słodko:

• 500 g twarogu (u mnie bez laktozy)
• 4 łyżki miodu spadziowego (u mnie z drzew iglastych)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

 Sposób przygotowania:

Tu mogę napisać, że jest to banalnie proste. Wszystkie w/w składniki dobrze zmiksuj ze sobą na jednolitą masę. Pozostaw ją na 5-10 minut do zgęstnienia. Ciasto nie może być zbyt wodniste, ale jeżeli zrobisz według w/w proporcji, nie powinno tak się stać. Powinno mieć ono konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Mocno rozgrzej (najlepiej teflonową) patelnię 🍳. Następnie na nią wylej nie całą chochelkę ciasta i szybko rozprowadź je po całej jej powierzchni. Teraz smaż cienkie naleśniki, do momentu aż zarumienią się najpierw z jednej, później z drugiej strony.
Naleśniki takie, dobrze komponują się z dżemem truskawkowym lub malinowym, ale idealnym rozwiązaniem będzie podanie ich z nadzieniem zrobionym z twarogu. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj miód oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj. Każdy naleśnik posmaruj, a następnie naleśnika zwiń w rulonik lub złóż w trójkąt.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Jajka zapiekane w pomidorach

 

Tradycyjne śniadanie Ci się znudziło? 

Nie masz ochoty na kolejną jajecznicę, jajka na miękko czy kanapki z jajkiem na twardo i pomidorem?

Czas na nową, efektowną wersję śniadania. 

Proste, smaczne, pożywne i eleganckie śniadanie jest na wyciągnięcie ręki!

Składniki na 2 porcje:

• 4 pomidory
• 4 jajka
• 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
• 20 g parmezanu
  
• oliwa z chilli
• świeżo mielona sól i pieprz
• odrobina bazylii
• odrobina oregano

Sposób przygotowania: 

Pomidory umyj i odkrój piętkę, tak aby powstało przykrycie. Dla efektu wizualnego, polecam Ci pozostawić "ogonek". Pomidora wydrąż i posól w środku. Pomidory połóż na talerzach otworem do dołu i wstaw do lodówki na 5 minut. Chodzi o to, aby nadmiar soku wypłynął. 

Pokrój cebulkę i szczypiorek. Pomidory wyciągnij z lodówki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Do każdego pomidora, wlej odrobinę oliwy, wsyp po odrobinie oregano i bazylii, ułóż po kilka plasterków cebulki i wlej ostrożnie po 1 rozbitym jajku. Posyp jajka szczypiorkiem. Następnie posól i popieprz. Posyp wszystko tartym na drobnych oczkach parmezanem. Pomidory przykryj odciętą piętką. 

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15-20 minut. Sprawdź po 15 minutach, czy jajko się ścięło, jeżeli tak, możesz wyciągać.

Polecam Ci podawać z chrupiącym bekonem.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Puszyste placuszki jogurtowo-byduniowe

 

Jak wiemy, śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. 

Musi dać nam siłę i pozytywne nastawienie na cały dzień. 

Takim zapalnikiem działań i pozytywnej energii są właśnie te placuszki!

Składniki na 12 placuszków:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40g)
• 100 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 150 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka ksylitolu
• ulubione dodatki (u mnie banan, maliny i bita śmietana zrobiona ze śnieżki w proszku

Sposób przygotowania:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz budyniem wsyp do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka, jogurt naturalny oraz ksylitol. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) układaj po 1 łyżce masy. Smaż do momentu uzyskania złotego koloru, a następnie przewróć na drugą stronę. 

Gdy placuszki są gotowe, podawaj je z ulubionymi dodatkami!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Racuchy

 

Szybki, smaczny i słodziutki pomysł na obiad?

Masz chęć na smak, który przywoła cudowne wspomnienia z dzieciństwa?

Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku racuchy skuszą nie jednego niejadka.

Składniki na 22 racuchy:

• 4 jabłka
• 200 ml mleka (u mnie bez laktozy)
• 1 jajko
• 150 g mąki ryżowej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukry trzcinowego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski przesiej mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Dodaj cukier waniliowy i trzcinowy. Wymieszaj za pomocą szpatułki. Dodaj jajko oraz mleko i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Tarte jabłka wymieszaj z przygotowanym ciastem. 

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Kładź po łyżce ciasta i smaż na złoty kolor na średniej mocy palnika. U mnie wystarczyło 1,5 minuty z jednej, a następnie z drugiej strony i racuchy były gotowe.

Oczywiście smakują najlepiej zjedzone od razu i bez dodatków, ale możesz też posypać je cukrem pudrem, podać z miodem lub dżemem. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Racuchy z cebuli

Pyszne chrupiące placuszki, na dobry początek dnia.

Lekkie i niskokaloryczne placuszki z cebuli zaskoczą Cię swoim smakiem. 

Składniki na 12 placuszków:

• 3 duże cebule
• 3 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 
• 2 jajka
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki cukru
• masło klarowane
  

Opcjonalnie:

• 1 łyżka świeżo posiekanego koperku lub  natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Wsyp ją do dużej miski, posyp solą i cukrem. Odstaw na jakieś 10-15 minut, aby delikatnie puściła sok. Następnie przypraw pieprzem. W drugiej miseczce za pomocą trzepaczki wymieszaj rozbite jajka, tak aby stanowiły jednolitą masę. Masę jajeczną dodaj do cebuli oraz wsyp mąkę. Do masy, jeżeli chcesz, możesz dodać posiekany koperek lub pietruszkę. Ja robiłam racuchy bez tego dodatku.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Smaż placki nakładając po 1 dużej łyżce masy na 1 jeden placek. Smaż do momentu uzyskania złotego koloru najpierw z jednej, a następnie z drugiej strony.

Podawaj z ulubioną sałatką lub sosem. Myślę, że sos tatarski świetnie znalazł by się w tym daniu.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Czerwone naleśniki

Buraczane naleśniki nie różnią się smakiem od zwykłych naleśników. 

Jednak ich kolor przyciąga uwagę.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 szklanki wody (najlepiej gazowanej) 
• 2 szklanki mleka  (u mnie bez laktozy)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 średni burak
• Szczypta soli 
• Odrobina oleju 

Składniki na farsz na słodko:

• 500 g twarogu (u mnie bez laktozy)
• 4 łyżki miodu spadziowego (u mnie z drzew iglastych)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Sposób przygotowania:
 
Tu mogę napisać, że jest to banalnie proste. Buraka obierz, a następnie zetrzyj na tarce na miazgę od razu do rondelka. Buraka zalej mlekiem i od momentu zagotowania, gotuj 10 minut. Po tym czasie odstaw masę do przestygnięcia.
Ugotowane mleko z burakiem, jajka, mleko, wodę, mąkę, szczyptę soli oraz odrobinę oleju dobrze zmiksuj ze sobą na jednolitą masę. Pozostaw ją na 5-10 minut do zgęstnienia. Ciasto nie może być zbyt wodniste, ale jeżeli zrobisz według w/w proporcji, nie powinno tak się stać. Powinno mieć ono konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Mocno rozgrzej (najlepiej teflonową) patelnię 🍳. Następnie na nią wylej nie całą chochelkę ciasta i szybko rozprowadź je po całej jej powierzchni. Teraz smaż cienkie naleśniki po około 2 minuty z każdej strony. Przewracaj cienką łopatką plastikową.

Z tej porcji wyszło mi 21 naleśników.

Podawaj z dowolnym nadzieniem, dziś moja propozycja na słodko! Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj miód oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj. Każdy naleśnik posmaruj, a następnie naleśnika zwiń w rulonik lub złóż w trójkąt.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Dietetyczne wytrawne pancakes

Pancakes to puszyste naleśniki na słodko podawane na śniadanie. 

Ale czy muszą być na słodko z milionem kalorii?

Moja propozycja na dziś, to wytrawne pancakes w wersji dietetycznej. 

Składniki na 8 pancakes:

• 80 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 jajko
• 150 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów z chilli
• 10 zielonych oliwek (bez pestek)
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta kurkumy
• świeżo mielona sól i pieprz
• opcjonalnie: tłuszcz do smażenia np. olej kokosowy, masło klarowane

Sposób przygotowania:

Do miski wsyp mąkę orkiszową, sodę oczyszczoną, kurkumę oraz odrobinę soli i pieprzu. Dodaj jogurt naturalny, jajko oraz oliwę. Za pomocą trzepaczki składniki dokładnie wymieszaj. Posiekaj oliwki i dodaj je do przygotowanej masy. Ponownie wymieszaj. 

Rozgrzej patelnię. Jeżeli masz dobrą teflonową patelnię, nie musisz dodawać tłuszczu do smażenia. Jednak jeżeli potrzebujesz, daj tłuszcz na patelnię Po rozgrzaniu, wykładaj po 1 łyżce masy i formuj z nich okrągłe placuszki. Smaż z jednej i drugiej strony do momentu uzyskania złotego koloru. 

Gotowe pancakes możesz jeść z warzywami, serem halloumi lub z tartym żółtym serem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pasta z makreli w sosie pomidorowym

Znudziły Ci się zwykłe kanapki na kolacje? 

Nie masz ochoty na mięso?

Czas na pastę rybną!

Składniki:

• 2 puszki filetów z makreli w sosie pomidorowym
• 150 g naturalnego serka homogenizowanego (bez laktozy)
• 1 średniej wielkości cebula
• pieprz

Sposób przygotowania:

Makrele przekładasz do wysokiej miski. Rybę rozgnieć widelcem. Dodaj serek homogenizowany i pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko zblenduj na jednolitą masę. Dopraw pieprzem.

I GOTOWE!

Polecam Ci podać pastę z pieczoną papryką oraz szczypiorkiem. Pieczoną paprykę pokrój w drobne paseczki, dopraw solą i pieprzem wszystko mieszając z łyżką oliwy z oliwek.

Cudowna kompozycja!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Gotowany aromatyczny boczek

Spodziewasz się wizyty gości, a masz dość wędlin sklepowych? 

A  może szukasz pomysłu na aromatyczny dodatek do kanapek?

Znajdziesz tutaj przepis na aromatyczny, gotowany boczek.

Składniki:

• 1,3 kg surowego boczku
• 2 litry wody 
• 2 łyżki soli 
• 4 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 6 ziaren czarnego pieprzu
• garść łupin z cebuli 
• 8 dużych ząbków czosnku 

 Dodatkowo:

• 4 duże ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka soli 
• 1 łyżka majeranku 
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka harissy

Sposób przygotowania:
Do garnka wlej 2 litry wody. Dodaj sól, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz łupiny z cebuli. Nieobrane ząbki czosnku rozgnieć i dodaj do garnka. Następnie włóż opłukany boczek. Garnek z aromatycznymi składnikami, umieć na kuchence. Wstaw boczek pod przykryciem. Od momentu zagotowania, gotuj go przez 1 godzinę. 

Po tym czasie, wyłącz gaz i boczek pozostaw w wywarze do ostygnięcia na całą noc. 

Następnego dnia, boczek wyciągnij na papierowy ręcznik i odsącz go z wody. W moździerzu rozbij ząbki czosnku, sól, majeranek, pieprz ziołowy oraz harissy na pastę. Przygotowaną mieszanką, natrzyj ugotowane mięso. Odstaw je na 2-3 godziny go lodówki, aby przeszło aromatami przypraw. 

Boczek jest idealny do kanapek, czy jako przekąska na talerz wędlin, gdy odwiedzą Cię goście!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Labneh

Masz chęć na pyszny ser na kanapki? 

Do pracy, do szkoły? 

Koniecznie spróbuj ser z jogurtów greckich.

Składniki:

• 800 g jogurtów greckich (u mnie bez laktozy)
• płaska łyżeczka soli czosnkowej
• pełna łyżka ulubionej mieszanki suszonych ziół (u mnie pomidory z chilli)

Sposób przygotowania:

Do zrobienia sera będziesz potrzebować 1 gazę opatrunkową o wielkości 1 m, sitko, gumki recepturki oraz pojemnik  na którym ustawisz sitko (np. garnuszek lub miska).

Jogurty greckie przełóż do miski. Wymieszaj z solą oraz dowolnymi ziołami, tak by były rozprowadzone równomiernie. Teraz przygotuj sobie konstrukcję, w której ser będzie "dojrzewał". Gazę złóż na pół, a następnie wyściel nią wnętrze sitka. Sitko umieść na stabilnym garnuszku w którym będzie zbierała się serwatka. Na gazę wyłóż cały jogurt. Zbierz końce gazy i zwiąż gumką recepturką.

Konstrukcję wraz z "serem" wstaw do lodówki. Ser robię 4 dni. Każdego dnia, ściskam go co raz mocniej za pomocą gumek recepturek. Serwatkę możesz wypić, jeżeli akurat dużo trenujesz i chcesz budować mięśnie. Gotowy ser przełóż do pojemnika na żywność i ciesz się jego smakiem w kanapkach i sałatkach.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Placuszki z serka mascarpone

Szukasz przepisu na romantyczną kolację we dwoje? 

Z dodatkami do placuszków ogranicza Cię jedynie wyobraźnia... truskawki, syrop klonowy a może bita śmietana?

Pełna rozpusta!

Składniki na około 46 placuszków:

• 250 g serka mascarpone
• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1,5 szklanki mleka (u mnie bez laktozy)
• 4 jajka

Sposób przygotowania:

Żółtka oddziel od białek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę. Następnie żółtka zmiksuj na jednolitą masę razem z cukrem. Zmniejsz obroty i dodaj wcześniej ubite białka. Po połączeniu się składników dodaj serek mascarpone oraz mleko. W ostatnim kroku dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj tak długo, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Na patelnię wylej delikatnie olej i smaż placuszki nakładając je dużą łyżką. Jeżeli masz patelnię beztłuszczową, polecam Ci smażyć na niej bez dodatku oleju.

Doskonale smakują na ciepło jak i na zimno 💓 Pamiętaj o ulubionych dodatkach 💏

SMACZNEGO
Ewa💋

Zobacz post»

Jajka z nadzieniem oliwkowym

Organizując imprezę dla gości, zawsze zastanawiamy się co podać. 

Ma być dobre i nie brudzące rąk. 

Jestem fanką oliwek, więc postanowiłam wykorzystać je do nadzienia. 

Ten smak skradł moje serce, a Wasze?

Składniki:

• 6 jajek
• 5 oliwek z ostrą papryczką (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo. Następnie wystudź, obierz i przekrój wzdłuż. Do miseczki, za pomocą łyżeczki wyjmujemy żółtka, które rozgniatamy widelcem. Dodaj drobno posiekane oliwki, majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Z przyprawami polecam ostrożnie ponieważ oliwki są słone, a papryczki w nich ostre. Spróbuj przed doprawieniem 😏
Masę dokładnie wymieszaj, a następnie napełnij nią wydrążone wcześniej białka jaj. Na każde jajko przypada czubata łyżeczka farszu.

By było ładnie, możesz talerz ozdobić sałatą lub rukolą. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Zapiekane jajka

W wielu dietach jajka są podstawą. 

Jednak jedzenie ich pod postacią sadzonych, gotowanych na miękko czy twardo może zrobić się nudne. 

Dziś chciałabym Was zaprosić na jajka zapiekane!

Składniki na 2-3 porcji:

• 6 jajek
• 12 plasterków boczku parzonego lub szynki szwarcwaldzkiej
• ½ zielonej papryki
• ½ średniej wielkości czerwonej cebuli
• 75 g sera feta
• 6 zielonych oliwek z papryczką chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• szczypiorek
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Do foremki na muffinki (polecam foremki aluminiowe), ułóż na krzyż plasterki boczku lub szynki. Do każdego dołeczka daj pokrojoną w kosteczkę paprykę, cebulę oraz ser feta. Oliwki pokrój w plasterki i po jednej umieść w każdej foremce. Do każdego przygotowanego koszyczka rozbij po jednym jajku.

Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut.

Jajka wyciągnij na talerzyki, posyp pokrojonym drobno szczypiorkiem i dopraw do smaku świeżo mieloną solą i pieprzem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Zielone naleśniki

Szpinak zawiera dużo witamin i minerałów, jednak dzieci, nie chętnie go jedzą... 

Jak go przemycić? Do zielonych naleśników!

W smaku niewyczuwalny, a kolor przyciągnie z ciekawością. 

Składniki na 13 sztuk:

• 1 szklanka mleka (u mnie bez laktozy)
• 1 szklanka wody gazowanej (jeżeli nie masz, może być zwykła woda z kranu)
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 80 g świeżego szpinaku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Do miski daj szpinak oraz mleko. Składniki zblenduj na jednolitą masę, by nie zostały kawałki szpinaku. Następnie dodaj wodę, jajka, mąkę, olej oraz sól. Tutaj użyj już miksera, aby uzyskać gładkie ciasto naleśnikowe.
Odstaw ciasto na 10-15 minut.
Następnie ponownie wymieszaj i smaż na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Naleśnik z każdej strony musi się lekko zarumienić.

Możesz podawać na słodko, na słono lub jako roladki, ale o nich w następnym przepisie!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Puszysty omlet z karmelizowanym bananem

Masz ochotę na słodką chwilę zapomnienia? 

Śniadanie, kolacja a może przekąska? Ten omlet nadaje się na taką okazję!

Składniki na omlet:

• 2 jajka
• 4 łyżki mleka (u mnie bez laktozy)
• 3 łyżki mąki orkiszowej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka masła do smażenia
• cukier puder
• szczypta soli

 Składniki do karmelizowanego banana:

• 4 łyżki białego cukru
• sok z połowy cytryny
• sok z połowy pomarańczy
• 1 banan

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania omleta. Oddziel białka od żółtek. Za pomocą trzepaczki wymieszaj razem żółtka, cukier, cukier waniliowy, mleko oraz mąkę. Zrób to dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Białka z dodatkiem małej szczypty soli ubij na sztywną pianę. Dla wygody, polecam Ci użycie miksera. Następnie ubite białka dodaj do masy z żółtek i delikatnie wymieszaj. Masło rozpuść na patelni, a następnie wylej masę. Polecam smażyć na małym ogniu przez około 4 minuty. Następnie przewróć na drugą stronę i smaż do momentu ze złocenia.
W tak zwanym międzyczasie, przejdźmy do dodatku. Do rondelka wsyp cukier i podgrzej go z sokiem z cytryny. Gdy zmieni kolor na brązowy, dodaj sok z pomarańczy i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj banana pokrojonego w plasterki i dokładnie wymieszaj tak, by każdy kawałek był otoczony karmelem.

Na talerz wyłóż omlet, posyp go cukrem pudrem, na wierzch wylewając karmel wraz z bananami.

Poezja smaków!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Wytrawny omlet

Omlety zawsze kojarzyły mi się z kuchnią francuską 

i dziś właśnie zabiorę Was w podróż do tych smaków. 

Dojrzałych pomidorków koktajlowych i serów z pleśnią...

Pamiętajcie, że paczki do Francji możecie nadać z www.sendit.pl

Składniki:

• 2 jajka
• 10 zielonych bezpestkowych oliwek
• 8 pomidorków koktajlowych
• garść rukoli
• 25 g sera z niebieską pleśnią (u mnie lazur)
• plasterek szynki parmeńskiej
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Pokrój szynkę w cienkie plasterki i przełóż je do miseczki. Wbij do niej jajka, dopraw solą i pieprzem. Wszystko razem energicznie wymieszaj używając trzepaczki. Uzyskaną masę wylej na rozgrzaną patelnię, na której znajduje się odrobina tłuszczu. Podsmaż z jednej strony- sprawdzaj czy omlet odchodzi od patelni i czy jest lekko przyrumieniony. Jeżeli tak jest, przewróć na drugą stronę cienką patynką.

Po podsmażeniu wyłóż na talerz. Na połowie ułóż rukolę, pokrojone w ćwiartki pomidorki oraz przekrojone na pół oliwki. Wszystko posyp rozdrobnionym serem lazur. Omlet złóż na pół i podawaj na ciepło.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»