Zupa krem porowo-cebulowa

Zupa krem porowo-cebulowa

Zupa krem porowo-cebulowa

W momencie gdy masz gotowy wywar warzywny, przygotowanie tej zupy zajmie Ci chwilę.

Jest ona bardzo smaczna, a jej zielony kolor tylko zachęca do spróbowania.

Idealna dla wegetarian. 

Składniki na 4 porcje:

  • 5 średnich cebul
  • 3 pory (biała i jasnozielona część wraz ze zdrowymi liśćmi)
  • 1,5 litra wywaru warzywnego
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • ¼ łyżeczki cukru
  • świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Obierz cebulę oraz pora. Cebulę opłucz, a pora dokładnie wymyj. Pokrój warzywa w plasterki lub półplasterki w zależności jak Ci wygodnie. Sposób krojenia nie ma tu wpływu, ponieważ i tak zupa będzie blendowana. 

Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć warzywa i smaż do momentu, aż delikatnie zmiękną. Posyp je cukrem i smaż 3-4 minut (cebula powinna delikatnie zbrązowieć). Oprósz warzywa mąką i całość wymieszaj. Podsmaż chwilkę, aby mąka zebrała resztki płynów z patelni. Zawartość patelni przełóż do gotującego się wywaru warzywnego (powinien on już być czysty, bez warzyw z których został ugotowany). Dodaj posiekane ząbki czosnku i gotuj razem 3-4 minuty. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i roztartym w dłoniach tymiankiem. 

Zupę polecam podawać Ci z bagietką czosnkową. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

Bułki pełnoziarniste

Bułki pełnoziarniste

 

Pieczenie bułek, weszło już u mnie w rytuał.

Jednak nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie zmieniała 😂

Dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na bułki pełnoziarniste z ziarnami.

Składniki:

  • 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 250 ml letniej wody
  • 100 g twarogu
  • 30 g drożdży
  • 20 g siemienia lnianego
  • 25 g ziaren słonecznika
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 białko 
  • dowolne ziarna do posypania

Sposób przygotowania: 

Do misy wsyp mąki, sól, siemię lniane oraz ziarna słonecznika. Dodaj rozgnieciony za pomocą widelca twaróg. W salaterce umieć rozkruszone drożdże. 3 łyżki wody wlej do droży, a pozostałe do misy ze składnikami. Drożdże mieszaj, do momentu ich rozpuszczenia, po czym wlej je do misy. Ciasto ręcznie, do uzyskania jednolitej kuli. W momencie gdy ciasto przykleja Ci się do rąk, podsypuj je mąką. 

Tak przygotowane ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (np. pod koc). Po tym czasie, ciasto wyłóż na wysypaną mąką stolnicę. Chwilę zagnieć, a następnie podziel je na 9 części. Z każdej z nich formujemy kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Tak przygotowane bułeczki, ponownie przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. 

Po tym czasie, każdą bułeczkę, za pomocą pędzelka wysmaruj białkiem i posyp ulubionymi ziarnami. Przygotowane bułeczki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut. 

Po tym czasie bułeczki wyjmij i studź na kratce. 

SMACZNEGO

Ewa 💋
Sernik słony karmel

Sernik słony karmel


W swoim życiu, widziałam i jadłam wiele serników.

Jako fanka lodów o smaku słonego karmelu, wpadłam na pomysł, by zrobić taki właśnie sernik.

Składniki na spód (blaszka 21 cm):

  • 210 g herbatników maślanych
  • 100 g masła

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu (ja skorzystałam z twarogu mielonego z wiaderka- firmy President)
  • 150 g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 100 ml likieru "Słony karmel"
  • 50 g masła
  • 1 budyń "słony karmel" (jeżeli nie masz może być toffi lub krówkowy)
  • 5 jajek

Składniki na polewę:

  • 220 g białego drobnego cukru
  • 60 ml wody
  • 80 ml śmietanki 30%
  • 20 g masła
  • 60 ml mleka (u mnie 1,5%)
  • szczypta soli 

 Sposób przygotowania: 

Na wstępie pragnę Ci zaznaczyć iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  

Herbatniki dokładnie pokrusz na piasek lub rozdrobnić je w blenderze. Połącz z masłem. Za pomocą szpatułki wymieszaj składniki na jednolitą masę. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a następnie masę ciasteczek i masła wyłóż na spód blaszki, dokładnie wyrównując. 

Wstaw blaszkę do lodówki na ok. 30 minut. 

Masło roztop w garnuszku, a następnie ostudź. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową. Miksuj tylko do czasu połączenia się składników – zbyt długie miksowanie doprowadzi do niepotrzebnego napowietrzenia masy serowej. Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj.

Sernik piecz przez 70 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na około godzinę. Następnie wyciągnij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Gdy sernik będzie już chłodny, bierzemy się za polewę karmelową.

W rondelku umieść cukier oraz wodę. Całość podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i nabierze jasnobrązowego koloru. Następnie zmniejsz ogień i dodaj śmietankę. Będzie odrobinę "wrzało", ale nie przejmuj się, energicznie wymieszaj ze sobą składniki. Następnie dodaj masło oraz mleko. Całość podgrzewaj, aż składniki się połączą, a sos zgęstnieje. Na koniec dodaj szczyptę soli. Tak przygotowanym słonym karmelem, od razu polewaj sernik, ponieważ karmel szybko zastyga.

Sernik przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepszy będzie na następny dzień, ale wiem że nie można się powstrzymać!


SMACZNEGO

Ewa 💋 

Schabowe zapiekane w cydrze z jabłkami

Schabowe zapiekane w cydrze z jabłkami

Kotlety schabowe w lekko słodkiej odsłonie, jest miłym urozmaiceniem niedzielnego obiadu.

Schab świetnie komponuje się z cydrem, jabłkami oraz szalotką.

Składniki na 4 porcje:

  • ok. 400 g schabu (4 kotlety po około 100 g)
  • 250 ml półwytrawnego cydru
  • 2 jabłka
  • 2 duże szalotki
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • zioła prowansalskie
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • smalec 
  • masło klarowane

Dodatkowo:

  • żurawina 

Sposób przygotowania:

Schab jeżeli masz w całości, opłucz i osusz. Oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na kotlety o grubości około 1,5 cm. Każdy z nich delikatnie rozbij, aby nie był grubszy niż ok. 0,8 mm. Każdy kotlet z obu stron dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Tak przygotowane kotlety odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc. 

Szalotki obierz i pokrój w ćwiartki. Jabłka umyj (nie obieraj), oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na ósemki. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką smalcu, smaż kotlety na złoty kolor z obu stron. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni, rozgrzej masło klarowane. Dodaj szalotki i smaż je chwilę. Powinny przejąć resztki przypraw z patelni. Dodaj 1 jabłko (8 części), musztardę oraz miód. Całość zalej cydrem i wymieszaj. Duś pod przykryciem około 5 minut.

Do naczynia żaroodpornego, w którym znajdują się kotlety, wlej zawartość patelni. Tak przygotowane danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut. Po tym czasie dodaj pozostałe jabłko (będzie pięknie się prezentować na talerzu) i piecz jeszcze 5 minut. 

Kotlety polecam Ci podawać z odrobiną żurawiny, co podkreśli ich lekko słodki smak. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pomysł na domowe pieczywo

Pomysł na domowe pieczywo

  Moi Drodzy Czytelnicy,

na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy z wypiekami.

Co raz częściej Polacy biorą się za wypiek bułek, chlebów czy bagietek w domu. Wynika to z naszej świadomości i chęci zdrowego jedzenia.

W związku z powyższym,czas na nowy z serii "pomysł na..." DOMOWE PIECZYWO!

Czas na zebranie, moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na pieczywo z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Chleb pszenno-owsiany z naczynia żaroodpornego 

2. Ulubione przez mojego Narzeczonego, obwarzanki

 3. Chleb, który gości u nas w domu praktycznie codziennie- chleb orkiszowy

 4. Idealne na śniadanie, bułeczki z twarogiem i szczypiorkiem


 5. Jako ostatnie, muszą w tym top 5 zagościć, idealnie chrupiące pasujące jako dodatek do zup, sałatek czy zjadane z masełkiem, BAGIETKI!

Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na świeże, chrupiące pieczywo na moim blogu.

Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

SMACZNEGO

Ewa 💋
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger