Zupa gulaszowa

Zupy z dodatkiem mięsa, są bardzo sycące.

A gulaszowa wśród zup mięsnych, to klasyka sama w sobie.

Składniki na 6 porcji:

  • ok. 800 g szynki wieprzowej
  • 100 g boczku wędzonego
  • 300 g pieczarek
  • 300 g ziemniaków
  • 3 różnokolorowe papryki
  • 2 średnie cebule
  • 2 marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 litry wody
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1,5 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 2 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu
  • sól/pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz a następnie pokrój w kostkę. Postaraj się by kawałki nie były większe niż 2x2 cm. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej smalec. Mięso umieść w garnku i doprowadź do jego lekkiego zarumienienia. Następnie dodaj wędzony boczek pokrojony w kostkę oraz cebulę pokrojoną w piórka. Całość podsmaż 5 minut. Do mięsa dodaj posiekany czosnek i smaż całość 2-3 minuty. Po tym czasie, dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki oraz marchewkę i paprykę pokrojoną w kostkę. Całość chwilę podsmaż, a następnie dodaj przyprawy: pieprz ziołowy, paprykę słodką, majeranek oraz tymianek. Składniki podsmaż 2-3 minuty, a następnie zalej gorącą wodą. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. 

Do zupy wsyp ziemniaki pokrojone w kostkę. Po około 10 minutach (kiedy ziemniaki zmiękną) dodaj krojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Ponownie chwilę podgotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Cała zupa, od momentu wlania do niej gorącej wody, powinna gotować się około 60 minut. 

Zupę podawaj póki gorąca! Nie wymaga ona żadnego dodatku.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger