Przerwa wakacyjna

Przerwa wakacyjna

 Drodzy Czytelnicy!

Uświadomiłam sobie, iż od początku działania bloga, nie zrobiłam sobie przerwy.

W związku ze zmianami w życiu prywatnym, postanawiam na chwilę zawiesić dodawanie nowych przepisów. 

Niebawem wrócę z nowymi pomysłami, ciekawymi inspiracjami i naładowanymi akumulatorami!

W tym czasie przeglądajcie archiwum bloga, gdzie na czas mojej nieobecności, na pewno znajdziecie ciekawe przepisy.

Trzymajcie się!

Ewa 💋

Kotleciki z kurczaka w chrupiącej panierce z parmezanu

Kotleciki z kurczaka w chrupiącej panierce z parmezanu


Filety z kurczaka nie muszą nam się kojarzyć z potrawką czy kotletami zrobionymi w standardowej panierce a'la schabowe. 
Mam dla Was smaczną, chrupiącą propozycję 😀
Połączenie kurczaka z parmezanem jest totalnie obłędne! 

Składniki na 4 porcje:
  • 2 filety z kurczaka
  • 2 jajka
  • 40 g parmezanu lub grana padano
  • 5 łyżek bułki tartej
  • mąka
  • olej rzepakowy
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • czosnek granulowany
  • papryka słodka

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, oczyść i pokrój na mniejsze kotleciki. Możesz je przekroić po prostu na pół, a jeżeli lubisz mniejsze kawałki (jak ja) pokrój według upodobań 😉 Delikatnie rozbij filety by nie były za grube. Najlepiej by były jednakowej grubości. Pamiętaj aby mięso rozbijać przez foliowy woreczek, aby kawałeczki nie pryskały na boki. Filet z kurczaka z obu stron obsyp solą, pieprzem czosnkiem granulowanym oraz papryką słodką. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki.

W jednym głębokim talerzu umieść odrobinę mąki, w drugim rozbij jajko, a następnie"roztrzep" widelcem. W trzecim talerzu wymieszaj starty na drobnych oczkach parmezan z bułką tartą.

Każdy kawałek kolejno obtocz w mące, zanurz w jajku z jednej i drugiej strony, a następnie w mieszance bułki i parmezanu. W momencie, gdy już wszystkie kawałki przygotujesz, wylej na patelnię olej. Każdy kawałek smaż na złoty kolor najpierw z jednej, a następnie z drugiej strony. W przypadku gdy ilość kawałków jest duża, smaż partiami. Ja zrobiłam to na 2 razy.

Kurczak taki będzie idealnie komponował się z pieczonymi ziemniakami, frytkami czy w propozycji do pracy z ryżem. Polecam dodanie tartych buraczków lub surówki coleslaw.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zapiekanka z pieczarkami i mięsem mielonym

Zapiekanka z pieczarkami i mięsem mielonym

 Zapiekanki na obiad, są świetną propozycją, gdy mamy mało czasu na gotowanie, mamy dużą rodzinę lub chcemy przygotować obiad na kilka dni. 

Uwielbiam je, za ich prostotę przygotowania.

Składniki na 4 porcje:

  • 150 g makaronu muszelki
  • 200 g mięsa mielonego
  • 250 g pieczarek
  • 1 puszka pomidorów krojonych (bez skórki)
  • 1 duża cebula
  • 100 g sera cheddar
  • 250 g śmietany 18%
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1 łyżka suszonego bazylii
  • 2 łyżki oleju rzepakowego (u mnie z chilli)

Sposób przygotowania:

Naczynie żaroodporne, wysmaruj 1 łyżką oleju rzepakowego. Makaron ugotuj al dente, według przepisu na opakowaniu. Przecedzony makaron, ułóż równomiernie w przygotowanym naczyniu. Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej pozostały olej. Podsmaż cebulę, do momentu jej zeszklenia. Następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż zrobi się sypkie. Dodaj pieczarki i całość podduś 5-6 minut. W kolejnym kroku odkryj patelnię i smaż całość, do momentu wyparowania nadmiaru wody. Dodaj paprykę słodką, wędzoną i podsmaż 2-3 minuty. Na patelnię dodaj pomidory, dopraw oregano, bazylią i całość wymieszaj. Podsmaż 3-4 minuty. Tak przygotowaną mieszankę, równomiernie ułóż na ugotowanym makaronie. 

Ser zetrzyj na grubych oczkach. 1/3 sera umieść w miseczce, do której wbij jajko oraz dodaj śmietanę. Całość wymieszaj. Mieszanką tą, polej danie. Na wierzch wysyp resztę tartego sera. 

Danie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra- dół z termoobiegiem) na 25 minut. 

Podawaj póki gorące!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka makaronowa z chorizo

Sałatka makaronowa z chorizo

 

Przy tworzeniu sałatek, ogranicza nas jedynie wyobraźnia 😉

Dziś połączenie makaronu i chorizo. 

Przekonaj się, że warto szaleć w kuchni.

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g makaronu (u mnie makaron z alg)
  • 2 garście miksu sałat
  • 100 g chorizo
  • 14 pomidorków truskawkowych 
  • 1 cebula
  • 12 oliwek zielonych
  • 8 oliwek czarnych

 Składniki na sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka przyprawy "Suszone pomidory z chilli"

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos z  oliwy, octu pieprzu oraz przyprawy. Składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Chorizo pokrój w kostkę lub półplasterki i podsmaż delikatnie na patelni, aby zrobiło się chrupiące. 

Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż sałatę,
  • dodaj ugotowany makaron,
  • przekrój pomidorki i oliwki w pół,
  • cebulę pokrój w cienkie półplasterki.

Sałatkę polej sosem i posyp podsmażonym chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kapsalon

Kapsalon

Kapsalon, to holenderski fast food, który w Polsce znalazł wielu zwolenników.

Frytki, mięso, topiony ser oraz spora porcja warzyw, to jest to, czym zaspokoisz głód.

Składniki na 2 porcje:

  • około 500 g frytek (już gotowych, usmażonych)
  • 1 duży filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka (np. kebab-gyros)
  • 80 g sera żółtego lub mozzarella
  • 1 pomidor
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 ogórek kiszony
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 1 ogórek długi (200 g)
  • kilka liści sałaty lodowej (150 g)
  • ketchup
  • sos czosnkowy
  • 2 łyżki oleju rzepakowego z chilli

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w kosteczkę. Filety obtocz w przyprawie do kurczaka, z dodatkiem 2 łyżek oleju rzepakowego. Tak zamarynowanego kurczaka odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc. Frytki przygotuj najlepiej domowe. Jednak jeżeli brak Ci czasu usmaż mrożone frytki według instrukcji. Po czasie marynowania kurczaka, podsmaż go na patelni na piękny złoty kolor. W misce przygotuj sałatę, która stanowi część kapsalonu:

  • sałatę postrzęp
  • cebulę pokrój w półplasterki
  • ogórka kiszonego, żywego oraz pomidora pokrój w kostkę
  • dodaj odsączoną kukurydzę.

Całość wymieszaj.

Do 2 foremek aluminiowych do zapiekania (u mnie o pojemności 1 l) na dnie ułóż przygotowane frytki. Na nich ułóż usmażone kawałki kurczaka i dodaj po 40 g tartego sera. Ser polecam Ci zetrzeć na grubych oczkach. Tak przygotowane składniki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (piekarnik z funkcją grillowania) i podgrzej przez 10 minut. Ser powinien pięknie się rozpuścić. Całość wedle uznania, polej ulubionym ketchupem. Ułóż po równo do każdego naczynia przygotowaną sałatkę. Na wierzchu polej ją domowym sosem czosnkowym lub innym pikantnym sosem- według uznania. 

Domowy fast food gotowy.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zupa koperkowa

Zupa koperkowa

Zupa łatwa, lekka i przyjemna!

Mimo iż nie ma wielu składników, to jest bardzo sycąca.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 litry wywaru warzywnego
  • 2 pęczki koperku
  • 150 g białego ryżu
  • 180 ml śmietany 18%
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Doprowadź wywar warzywny do zagotowania (powinien być on już pozbawiony warzyw).  Dodaj ryż i wymieszaj. Gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj posiekany koperek i gotuj kolejne 10 minut. 

Część płynu odlej i wymieszaj ze śmietaną. Jest to ważne, inaczej śmietana może Ci się zważyć. Przygotowany płyn wlej do zupy. Dopraw ją do smaku solą i pieprzem.

Zupa gotowa!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Filety z kurczaka zapiekane z mascarpone, sosem pomidorowym i groszkiem

Filety z kurczaka zapiekane z mascarpone, sosem pomidorowym i groszkiem

 

Filety z kurczaka to mięso, na którym bardzo lubię eksperymentować.

Dziś chciałabym Wam przedstawić pomysł, na kurczaka z aksamitnym sosie.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 125 g serka mascarpone
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 1 puszka krojonych pomidorów (bez skórki)
  • 1 duża cebula
  • czosnek granulowany
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • olej rzepakowy (u mnie z chilli)

Sposób przygotowania:

 Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na mniejsze kotleciki. Każdy z nich oprósz z obu stron solą, pieprzem oraz granulowanym czosnkiem. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby mięso przeszło aromatem przypraw. 

Na patelni, rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor. Następnie przełóż go do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni, zeszklij cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodaj pomidory i serek mascarpone. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu 4-5 minut. Na koniec dodaj odsączony z zalewy groszek. Ponownie wymieszaj i smaż 2-3 minuty.Przygotowanym sosem polej kurczaka. 

Tak przygotowanie danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra dół z termoobiegiem)na 30 minut. 

Danie podawaj z ryżem, pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Moskole

Moskole


 Dziś chciałabym Wam przedstawić, kolejne bardzo polskie danie. 

Pochodzi ono prosto z kuchni podhalańskiej i jest bardzo proste w przygotowaniu. 

Składniki na około 24 placuszki:

  • 1 kg ziemniaków (ważone przed obraniem)
  • 160 g mąki owsianej
  • 250 ml maślanki
  • 1 jajko
  • sól

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Utłucz ja, a następnie pozostaw do ostudzenia. Do ziemniaków dodaj mąkę, jajko, maślankę i odrobinę soli. Za pomocą dłoni, wymieszaj wszystkie składniki do momentu, uzyskania jednolitej masy. 

Masa delikatnie będzie kleiła Ci się do dłoni, więc przed formowaniem placuszków, polecam Ci zwilżaj ręce wodą. Z kawałków masy, formuj owalne placki, o grubości około 1 cm. Moskole możesz piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut, lub smażyć na oleju, do momentu pięknego złotego koloru z obu stron. Do smażenia polecam olej rzepakowy, w takiej ilości, aby placuszki były przykryte do połowy swojej wysokości. 

Ja polecam Ci wersję smażoną. Jako dodatek, możesz podać mizerię.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Ribollita- toskańska zupa warzywna

Ribollita- toskańska zupa warzywna

Zupy warzywne, oprócz bogactwa witamin, są bardzo smaczne i sycące.

Dziś chciałabym Wam przedstawić, zupę prosto z Toskanii.

Składniki na 4 porcje:

  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 puszka krojonych pomidorów (bez skórki)
  • 1 puszka białej fasoli
  • 5-6 dużych liści kapusty pekińskiej
  • 2 marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • ½ dużego selera
  • 1 łyżka oliwy extra virgine
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 liść laurowy
  • świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i pokrój w piórka, marchewkę w plasterki, a selera w kosteczkę. Czosnek posiekaj. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej oliwę. Podsmaż marchewkę, selera oraz cebulę, do momentu, aż cebula się zeszkli. Na koniec dodaj czosnek, całość wymieszaj i podsmaż jeszcze 2-3 minuty. 

Tak przygotowane warzywa, zalej bulionem. Dodaj rozmaryn oraz liście laurowe. Gotuj przez około 20 minut. Marchewka oraz seler powinny być miękkie.W kolejnym kroku, dodaj pokrojoną w paseczki kapustę pekińską oraz pomidory. Całość gotuj 15 minut. Po upływie tego czasu, dodaj odsączoną z zalewy i przepłukaną pod zimną wodą fasolę i gotuj jeszcze 5 minut. Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zupę polecam podawać z odrobiną tartego parmezanu oraz grzanką czosnkową. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Filety z kurczaka w sosie cebulowym z bryndzą

Filety z kurczaka w sosie cebulowym z bryndzą

 Soczysty kurczak w kremowym sosie.

Idealny pomysł na szybki i pyszny obiad.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 2 duże cebule
  • 180 g bryndzy 
  • 1 i ½ szklanki wody
  • ½ szklanki śmietanki kremówki 30%
  • papryka słodka mielona
  • czosnek granulowany
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • olej rzepakowy
  • świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania: 

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na mniejsze kawałki (malutkie kotleciki lub paseczki- wedle uznania). Każdy z nich oprósz z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem granulowanym. Tak przygotowanego kurczaka, odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby przeszedł aromatem przypraw. Następnie na patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego. Podsmaż kurczaka, na piękny złoty kolor. Następnie zdejmij go na talerzyk. 

Na tym samym tłuszczu, zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie oprósz ją mąką i podsmaż 2-3 minuty, cały czas mieszając. W salaterce, rozetrzyj bryndzę z  ½ szklanki wody oraz ze śmietanką. Tak przygotowaną mieszankę, wraz z resztą wody wlej na patelnię. Całość zacznij gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj usmażone kawałki kurczaka i podduś je jeszcze razem 5 minut. 

Kurczaka polecam podawać Ci z młodymi ziemniaczkami i ulubioną surówką.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka z groszkiem i porem

Sałatka z groszkiem i porem


Dziś chciałabym Wam przedstawić szybką i smaczną sałatkę.
Jest idealna na kolację jak i wizytę gości. 

Składniki na 2 porcje:
  • około 12 cm pora (biała i jasnozielona część)
  • 2 średniej wielkości ogórki kiszone
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 25 g kiełków koniczyny
  • 3 jajka 
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon

Sposób przygotowania:
Ugotuj jajka na twardo. W międzyczasie do miski dodaj odsączony groszek, pokrojonego w plasterki pora, ogórki pokrojone w kosteczkę oraz jogurt, majonez, musztardę i kiełki. Gdy jajka ostygną, obierz je a następnie pokrój w kosteczkę i dodaj do sałatki.

Sałatkę wymieszaj i jedz ze smakiem!

SMACZNEGO
Ewa 💋
Placek po węgiersku

Placek po węgiersku


 Chrupiący placek ziemniaczany z dodatkiem gulaszu.

Pyszny, rozgrzewający i bardzo sycący obiad.

Zapach wydobywający się z czasie gotowania gulaszu, kusi!

Składniki na 6 porcji gulaszu:

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1500 ml bulionu warzywnego
  • 300 g pieczarek
  • 200 g boczku wędzonego parzonego
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 1 papryka czerwona
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżeczki mielonej papryki słodkiej
  • 2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
  • 3 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego 
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki smalcu

Składniki na 4 duże placki ziemniaczane:

  • 800 g obranych ziemniaków
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyki mąki
  • pół pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • smalec 

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od mięsa. Opłucz je, osusz a następnie pokrój w kostkę Posyp je solą i pieprzem. Następnie pokrój:

  • boczek i cebulę w małą kostkę
  • paprykę w kostkę
  • pieczarki w półplasterki
  • marchewkę w plasterki

W garnku w którym będziesz gotować gulasz, rozpuść 1 łyżkę smalcu. Podsmaż na niej mięso. Na drugiej patelni podsmaż boczek tak, aby wytopił się z niego delikatnie tłuszcz. Dodaj cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Składniki z patelni, przełóż do garnka z mięsem i razem smaż.

Na patelni, rozpuść 1 łyżkę smalcu. Podsmaż przez około 5-6 minut paprykę i marchewkę. Ją również umieść w garnku. Składniki podlej winem i smaż przez 3-4 minuty. Zawartość garnka dopraw paprykami mielonymi (ostrą, wędzoną i słodką) oraz czosnkiem niedźwiedzim. Całość wymieszaj i podsmaż 5 minut. Zalej gorącym bulionem, dodaj sos sojowy, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. W międzyczasie na wolnej patelni podduś pieczarki z dodatkiem soli i pieprzu. 

Pod koniec gotowania się gulaszu, dodaj koncentrat pomidorowy, posiekane ząbki czosnku oraz pieczarki. Całość ponownie wymieszaj. W szklance mąkę rozpuść z odrobiną wody, tak aby nie było grudek. Mieszankę z mąki wlej do gulaszu i dokładnie wymieszaj. Chcemy aby gulasz delikatnie zgęstniał. Doprowadź do zagotowania.

Warto pamiętać, aby wszystko zgrało się w czasie. Czyli gdy czekasz, aż gulasz musi się poddusić, zajmij się plackami. To znaczy: obierz ziemniaki, opłucz je, a następnie zetrzyj na tarce. Polecam zrobić to pół na pół - pół na grubej, pół na drobnej tarce. Zetrzyj cebulę, przeciśnij przez praskę czosnek, dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Przygotowaną masę polecam Ci zważyć i podzielić na 4 jednakowe porcje. Każdego placka smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżeczki smalcu. Smaż z jednej, a następnie z drugiej strony na złoty kolor.

Moja propozycja podania?
Na połowie placka, wylej chochelkę/ dwie gulaszu. Następnie złóż go w pół. Możesz do tego podać ogórka kiszonego lub tarte buraczki.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Chleb orkiszowy z mąki jasnej i pełnoziarnistej

Chleb orkiszowy z mąki jasnej i pełnoziarnistej

 

Mam dla Was propozycję, bardzo pysznego, zdrowego i bardzo łatwego chleba.
Możesz do niego dodać dowolne ziarna, ja dziś zaprezentuję Wam swoją propozycję. 
Jest miękki w środku, a z wierzchu chrupiący.

Składniki: 
  • 300 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 200 g mąki orkiszowej jasnej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 410 ml letniej wody
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 2 łyżeczki soli
  • 40 g siemienia lnianego
  • dowolne ziarna do posypania (u mnie tym razem słonecznik i czarny sezam)
Sposób przygotowania:
Przygotuj sobie dużą miskę oraz salaterkę. Do dużej miski wsyp mąki, sól oraz siemię lniane. W salaterce rozkrusz drożdże i zalej je 30 ml wody (3 duże łyżki). Dodaj do drożdży miód i mieszaj tak długo, aż drożdże i miód się rozpuszczą.
Do miski z mąką, dodaj pozostałą wodę (380 ml) oraz mieszankę drożdży z miodem. Ciasto dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki. Powinno mieć ono dość rzadką konsystencję. Po wyrobieniu ciasta, przykryj miskę z ciastem bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ja daję taką miskę pod koc. Pozostaw je na 30 minut, aby spokojnie wyrosło. W tym czasie foremkę keksową, wysmaruj sobie masłem.

Po wyrośnięciu, ciasto przełóż do keksówki. Wyrównaj je za pomocą łyżki i posyp dowolnymi ziarnami. Ponownie odstaw je do wyrośnięcia, pod bawełnianą ściereczkę (i kocyk) na 10 minut. W tym czasie nagrzej sobie piekarnik do 220 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Wyrośnięty chleb, włóż do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie, zmniejsz temperaturę piekarnika do 200 stopni i piecz przez 20 minut. Następnie chleb wyjmij z foremki i piecz go na kratce jeszcze przez 10 minut. Gotowy chleb poznasz, gdy postukany od spodu wyda głuchy dźwięk.

Chleb polecam kroić po wystudzeniu.

SMACZNEGO
Ewa 💋
Zupa musztardowa

Zupa musztardowa

Zupa ta, jest pysznym połączeniem słodkiego, lekko pikantnego i kwaśnego smaku.

Poprzez dodanie boczku, sera, szczypiorku czy bagietki, będziecie mieli pożywny obiad.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 3 łyżki musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki musztardy francuskiej (gruboziarnistej)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki mąki
  • 1 por (biała część)
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • świeżo mielona sól i pieprz

Dodatkowo:

  • skwarki z boczku
  • tarty żółty ser
  • posiekany szczypiorek

Sposób przygotowania:

Pora dokładnie umyj, a następnie pokrój w półplasterki. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło i zeszklij na nim pora. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż około 2-3 minuty, cały czas mieszając. Pora zalej bulionem, doprowadź go zagotowania i gotuj razem około 5 minut. Do zupy, dodaj musztardy i ponownie gotuj całość 5 minut. Na koniec dodaj do zupy zahartowaną śmietanę i podgotuj jeszcze 2 minuty. 

Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Danie polecam podawać Ci ze skwarkami z boczku, odrobiną żółtego sera i świeżym posiekanym szczypiorkiem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pieczona mozzarella w szynce z sosem pomidorowym

Pieczona mozzarella w szynce z sosem pomidorowym

 

W momencie gdy szukasz pomysłu na oryginalną kolację, która zaskoczy Twoją drugą połówkę, to dobrze trafiłaś.

Przepis jest prosty i szybki, a efekt i dobry smak gwarantowane.

Składniki na 2 porcje:

  • 2 mozzarelle
  • 80 g szynki szwarcwaldzkiej 
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • garść świeżej bazylii 
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • świeżo mielona sól i pieprz

Składniki do marynaty:

  • 2 łyżki oliwy z chilli
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii

Sposób przygotowania:

Marynatę przygotowujemy w głębokim talerzu z oliwy, oregano oraz bazylii. Obtaczamy w niej mozzarelle. Pomidory z puszki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolity sos. Przypraw świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Dosyp zioła prowansalskie, poszatkowanie liście bazylii oraz drobno pokrojony czosnek. Gdy wszystko wymieszasz, przelej sos do naczynia żaroodpornego. Mozzarelle zawiń w plastry szynki szwarcwaldzkiej. W naczyniu ułóż zawinięte sery. 

Naczynie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15, maksymalnie 20 minut. 

Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej bagietki czosnkowej lub bułeczki. Przepis znajdziesz tutaj.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger