Drodzy Czytelnicy!
Uświadomiłam sobie, iż od początku działania bloga, nie zrobiłam sobie przerwy.
W związku ze zmianami w życiu prywatnym, postanawiam na chwilę zawiesić dodawanie nowych przepisów.
Niebawem wrócę z nowymi pomysłami, ciekawymi inspiracjami i naładowanymi akumulatorami!
W tym czasie przeglądajcie archiwum bloga, gdzie na czas mojej nieobecności, na pewno znajdziecie ciekawe przepisy.
Trzymajcie się!
Ewa 💋
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka opłucz, oczyść i pokrój na mniejsze kotleciki. Możesz je przekroić po prostu na pół, a jeżeli lubisz mniejsze kawałki (jak ja) pokrój według upodobań 😉 Delikatnie rozbij filety by nie były za grube. Najlepiej by były jednakowej grubości. Pamiętaj aby mięso rozbijać przez foliowy woreczek, aby kawałeczki nie pryskały na boki. Filet z kurczaka z obu stron obsyp solą, pieprzem czosnkiem granulowanym oraz papryką słodką. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki.
W jednym głębokim talerzu umieść odrobinę mąki, w drugim rozbij jajko, a następnie"roztrzep" widelcem. W trzecim talerzu wymieszaj starty na drobnych oczkach parmezan z bułką tartą.
Każdy kawałek kolejno obtocz w mące, zanurz w jajku z jednej i drugiej strony, a następnie w mieszance bułki i parmezanu. W momencie, gdy już wszystkie kawałki przygotujesz, wylej na patelnię olej. Każdy kawałek smaż na złoty kolor najpierw z jednej, a następnie z drugiej strony. W przypadku gdy ilość kawałków jest duża, smaż partiami. Ja zrobiłam to na 2 razy.
Kurczak taki będzie idealnie komponował się z pieczonymi ziemniakami, frytkami czy w propozycji do pracy z ryżem. Polecam dodanie tartych buraczków lub surówki coleslaw.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Zapiekanki na obiad, są świetną propozycją, gdy mamy mało czasu na gotowanie, mamy dużą rodzinę lub chcemy przygotować obiad na kilka dni.
Uwielbiam je, za ich prostotę przygotowania.
Składniki na 4 porcje:
Sposób przygotowania:
Naczynie żaroodporne, wysmaruj 1 łyżką oleju rzepakowego. Makaron ugotuj al dente, według przepisu na opakowaniu. Przecedzony makaron, ułóż równomiernie w przygotowanym naczyniu. Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej pozostały olej. Podsmaż cebulę, do momentu jej zeszklenia. Następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż zrobi się sypkie. Dodaj pieczarki i całość podduś 5-6 minut. W kolejnym kroku odkryj patelnię i smaż całość, do momentu wyparowania nadmiaru wody. Dodaj paprykę słodką, wędzoną i podsmaż 2-3 minuty. Na patelnię dodaj pomidory, dopraw oregano, bazylią i całość wymieszaj. Podsmaż 3-4 minuty. Tak przygotowaną mieszankę, równomiernie ułóż na ugotowanym makaronie.
Ser zetrzyj na grubych oczkach. 1/3 sera umieść w miseczce, do której wbij jajko oraz dodaj śmietanę. Całość wymieszaj. Mieszanką tą, polej danie. Na wierzch wysyp resztę tartego sera.
Danie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra- dół z termoobiegiem) na 25 minut.
Podawaj póki gorące!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Przy tworzeniu sałatek, ogranicza nas jedynie wyobraźnia 😉
Dziś połączenie makaronu i chorizo.
Przekonaj się, że warto szaleć w kuchni.
Składniki na 2 porcje:
Składniki na sos:
Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sos z oliwy, octu pieprzu oraz przyprawy. Składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Chorizo pokrój w kostkę lub półplasterki i podsmaż delikatnie na patelni, aby zrobiło się chrupiące.
Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
Sałatkę polej sosem i posyp podsmażonym chorizo.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Kapsalon, to holenderski fast food, który w Polsce znalazł wielu zwolenników.
Frytki, mięso, topiony ser oraz spora porcja warzyw, to jest to, czym zaspokoisz głód.
Składniki na 2 porcje:
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w kosteczkę. Filety obtocz w przyprawie do kurczaka, z dodatkiem 2 łyżek oleju rzepakowego. Tak zamarynowanego kurczaka odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc. Frytki przygotuj najlepiej domowe. Jednak jeżeli brak Ci czasu usmaż mrożone frytki według instrukcji. Po czasie marynowania kurczaka, podsmaż go na patelni na piękny złoty kolor. W misce przygotuj sałatę, która stanowi część kapsalonu:
Całość wymieszaj.
Do 2 foremek aluminiowych do zapiekania (u mnie o pojemności 1 l) na dnie ułóż przygotowane frytki. Na nich ułóż usmażone kawałki kurczaka i dodaj po 40 g tartego sera. Ser polecam Ci zetrzeć na grubych oczkach. Tak przygotowane składniki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (piekarnik z funkcją grillowania) i podgrzej przez 10 minut. Ser powinien pięknie się rozpuścić. Całość wedle uznania, polej ulubionym ketchupem. Ułóż po równo do każdego naczynia przygotowaną sałatkę. Na wierzchu polej ją domowym sosem czosnkowym lub innym pikantnym sosem- według uznania.
Domowy fast food gotowy.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Zupa łatwa, lekka i przyjemna!
Mimo iż nie ma wielu składników, to jest bardzo sycąca.
Składniki na 4 porcje:
Sposób przygotowania:
Doprowadź wywar warzywny do zagotowania (powinien być on już pozbawiony warzyw). Dodaj ryż i wymieszaj. Gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj posiekany koperek i gotuj kolejne 10 minut.
Część płynu odlej i wymieszaj ze śmietaną. Jest to ważne, inaczej śmietana może Ci się zważyć. Przygotowany płyn wlej do zupy. Dopraw ją do smaku solą i pieprzem.
Zupa gotowa!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Filety z kurczaka to mięso, na którym bardzo lubię eksperymentować.
Dziś chciałabym Wam przedstawić pomysł, na kurczaka z aksamitnym sosie.
Składniki na 4 porcje:
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na mniejsze kotleciki. Każdy z nich oprósz z obu stron solą, pieprzem oraz granulowanym czosnkiem. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Na patelni, rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor. Następnie przełóż go do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni, zeszklij cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodaj pomidory i serek mascarpone. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu 4-5 minut. Na koniec dodaj odsączony z zalewy groszek. Ponownie wymieszaj i smaż 2-3 minuty.Przygotowanym sosem polej kurczaka.
Tak przygotowanie danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra dół z termoobiegiem)na 30 minut.
Danie podawaj z ryżem, pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Pochodzi ono prosto z kuchni podhalańskiej i jest bardzo proste w przygotowaniu.
Składniki na około 24 placuszki:
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Utłucz ja, a następnie pozostaw do ostudzenia. Do ziemniaków dodaj mąkę, jajko, maślankę i odrobinę soli. Za pomocą dłoni, wymieszaj wszystkie składniki do momentu, uzyskania jednolitej masy.
Masa delikatnie będzie kleiła Ci się do dłoni, więc przed formowaniem placuszków, polecam Ci zwilżaj ręce wodą. Z kawałków masy, formuj owalne placki, o grubości około 1 cm. Moskole możesz piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut, lub smażyć na oleju, do momentu pięknego złotego koloru z obu stron. Do smażenia polecam olej rzepakowy, w takiej ilości, aby placuszki były przykryte do połowy swojej wysokości.
Ja polecam Ci wersję smażoną. Jako dodatek, możesz podać mizerię.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Zupy warzywne, oprócz bogactwa witamin, są bardzo smaczne i sycące.
Dziś chciałabym Wam przedstawić, zupę prosto z Toskanii.
Składniki na 4 porcje:
Sposób przygotowania:
Cebulę obierz i pokrój w piórka, marchewkę w plasterki, a selera w kosteczkę. Czosnek posiekaj. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej oliwę. Podsmaż marchewkę, selera oraz cebulę, do momentu, aż cebula się zeszkli. Na koniec dodaj czosnek, całość wymieszaj i podsmaż jeszcze 2-3 minuty.
Tak przygotowane warzywa, zalej bulionem. Dodaj rozmaryn oraz liście laurowe. Gotuj przez około 20 minut. Marchewka oraz seler powinny być miękkie.W kolejnym kroku, dodaj pokrojoną w paseczki kapustę pekińską oraz pomidory. Całość gotuj 15 minut. Po upływie tego czasu, dodaj odsączoną z zalewy i przepłukaną pod zimną wodą fasolę i gotuj jeszcze 5 minut. Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zupę polecam podawać z odrobiną tartego parmezanu oraz grzanką czosnkową.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Soczysty kurczak w kremowym sosie.
Idealny pomysł na szybki i pyszny obiad.
Składniki na 4 porcje:
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na mniejsze kawałki (malutkie kotleciki lub paseczki- wedle uznania). Każdy z nich oprósz z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem granulowanym. Tak przygotowanego kurczaka, odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby przeszedł aromatem przypraw. Następnie na patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego. Podsmaż kurczaka, na piękny złoty kolor. Następnie zdejmij go na talerzyk.
Na tym samym tłuszczu, zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie oprósz ją mąką i podsmaż 2-3 minuty, cały czas mieszając. W salaterce, rozetrzyj bryndzę z ½ szklanki wody oraz ze śmietanką. Tak przygotowaną mieszankę, wraz z resztą wody wlej na patelnię. Całość zacznij gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj usmażone kawałki kurczaka i podduś je jeszcze razem 5 minut.
Kurczaka polecam podawać Ci z młodymi ziemniaczkami i ulubioną surówką.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Pyszny, rozgrzewający i bardzo sycący obiad.
Zapach wydobywający się z czasie gotowania gulaszu, kusi!
Składniki na 6 porcji gulaszu:
Składniki na 4 duże placki ziemniaczane:
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od mięsa. Opłucz je, osusz a następnie pokrój w kostkę Posyp je solą i pieprzem. Następnie pokrój:
W garnku w którym będziesz gotować gulasz, rozpuść 1 łyżkę smalcu. Podsmaż na niej mięso. Na drugiej patelni podsmaż boczek tak, aby wytopił się z niego delikatnie tłuszcz. Dodaj cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Składniki z patelni, przełóż do garnka z mięsem i razem smaż.
Na patelni, rozpuść 1 łyżkę smalcu. Podsmaż przez około 5-6 minut paprykę i marchewkę. Ją również umieść w garnku. Składniki podlej winem i smaż przez 3-4 minuty. Zawartość garnka dopraw paprykami mielonymi (ostrą, wędzoną i słodką) oraz czosnkiem niedźwiedzim. Całość wymieszaj i podsmaż 5 minut. Zalej gorącym bulionem, dodaj sos sojowy, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. W międzyczasie na wolnej patelni podduś pieczarki z dodatkiem soli i pieprzu.
Pod koniec gotowania się gulaszu, dodaj koncentrat pomidorowy, posiekane ząbki czosnku oraz pieczarki. Całość ponownie wymieszaj. W szklance mąkę rozpuść z odrobiną wody, tak aby nie było grudek. Mieszankę z mąki wlej do gulaszu i dokładnie wymieszaj. Chcemy aby gulasz delikatnie zgęstniał. Doprowadź do zagotowania.
Warto pamiętać, aby wszystko zgrało się w czasie. Czyli gdy czekasz, aż
gulasz musi się poddusić, zajmij się plackami. To znaczy: obierz
ziemniaki, opłucz je, a następnie zetrzyj na tarce. Polecam zrobić to
pół na pół - pół na grubej, pół na drobnej tarce. Zetrzyj cebulę,
przeciśnij przez praskę czosnek, dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz oraz
posiekaną natkę pietruszki. Przygotowaną masę polecam Ci zważyć i
podzielić na 4 jednakowe porcje. Każdego placka smaż na rozgrzanej
patelni z dodatkiem łyżeczki smalcu. Smaż z jednej, a następnie z
drugiej strony na złoty kolor.
Moja propozycja podania?
Na połowie placka, wylej chochelkę/ dwie gulaszu. Następnie złóż go w
pół. Możesz do tego podać ogórka kiszonego lub tarte buraczki.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Zupa ta, jest pysznym połączeniem słodkiego, lekko pikantnego i kwaśnego smaku.
Poprzez dodanie boczku, sera, szczypiorku czy bagietki, będziecie mieli pożywny obiad.
Składniki na 4 porcje:
Dodatkowo:
Sposób przygotowania:
Pora dokładnie umyj, a następnie pokrój w półplasterki. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło i zeszklij na nim pora. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż około 2-3 minuty, cały czas mieszając. Pora zalej bulionem, doprowadź go zagotowania i gotuj razem około 5 minut. Do zupy, dodaj musztardy i ponownie gotuj całość 5 minut. Na koniec dodaj do zupy zahartowaną śmietanę i podgotuj jeszcze 2 minuty.
Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Danie polecam podawać Ci ze skwarkami z boczku, odrobiną żółtego sera i świeżym posiekanym szczypiorkiem.
SMACZNEGO
Ewa 💋
W momencie gdy szukasz pomysłu na oryginalną kolację, która zaskoczy Twoją drugą połówkę, to dobrze trafiłaś.
Przepis jest prosty i szybki, a efekt i dobry smak gwarantowane.
Składniki na 2 porcje:
Składniki do marynaty:
Sposób przygotowania:
Marynatę przygotowujemy w głębokim talerzu z oliwy, oregano oraz bazylii. Obtaczamy w niej mozzarelle. Pomidory z puszki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolity sos. Przypraw świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Dosyp zioła prowansalskie, poszatkowanie liście bazylii oraz drobno pokrojony czosnek. Gdy wszystko wymieszasz, przelej sos do naczynia żaroodpornego. Mozzarelle zawiń w plastry szynki szwarcwaldzkiej. W naczyniu ułóż zawinięte sery.
Naczynie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15, maksymalnie 20 minut.
Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej bagietki czosnkowej lub bułeczki. Przepis znajdziesz tutaj.
SMACZNEGO
Ewa 💋
