Sopa de ajo

Sopa de ajo, to pikantna zupa czosnkowa rodem z Hiszpanii.

Idealna na rozgrzanie i przeziębienie.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 główki czosnku
  • 2 litry wywaru (u mnie warzywny, ale można dać wywar z kurczaka)
  • 4 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • ⅓ szklanki oliwy extra virgine

Dodatkowo:

  • 4 jajka
  • 4 kromki pszennego chleba

 Sposób przygotowania:

Ząbki czosnku delikatnie rozgnieć, obierz a następnie pokrój w plasterki. Na rozgrzanej oliwie, podsmaż przez 2-3 minuty czosnek, cały czas mieszając. Jest to ważne, by czosnek nie przypalił się, inaczej zrobi się gorzki. 

Do czosnku wsyp przyprawy. Całość ponownie podsmaż przez 2-3 minuty cały czas mieszając. Wlej bulion i podgotuj zupę przez 5-6 minut. 

Zupę podawaj z grzankami zrobionymi z chleba pszennego oraz z jajkiem w koszulce. Jajko możesz ugotować osobno, lub bezpośrednio w zupie. 

SMACZNEGO

Ewa 💋


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger