Dietetyczne wytrawne pancakes

Pancakes to puszyste naleśniki na słodko podawane na śniadanie. 

Ale czy muszą być na słodko z milionem kalorii?

Moja propozycja na dziś, to wytrawne pancakes w wersji dietetycznej. 

Składniki na 8 pancakes:

• 80 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 jajko
• 150 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów z chilli
• 10 zielonych oliwek (bez pestek)
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta kurkumy
• świeżo mielona sól i pieprz
• opcjonalnie: tłuszcz do smażenia np. olej kokosowy, masło klarowane

Sposób przygotowania:

Do miski wsyp mąkę orkiszową, sodę oczyszczoną, kurkumę oraz odrobinę soli i pieprzu. Dodaj jogurt naturalny, jajko oraz oliwę. Za pomocą trzepaczki składniki dokładnie wymieszaj. Posiekaj oliwki i dodaj je do przygotowanej masy. Ponownie wymieszaj. 

Rozgrzej patelnię. Jeżeli masz dobrą teflonową patelnię, nie musisz dodawać tłuszczu do smażenia. Jednak jeżeli potrzebujesz, daj tłuszcz na patelnię Po rozgrzaniu, wykładaj po 1 łyżce masy i formuj z nich okrągłe placuszki. Smaż z jednej i drugiej strony do momentu uzyskania złotego koloru. 

Gotowe pancakes możesz jeść z warzywami, serem halloumi lub z tartym żółtym serem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋