Orientalna zupa z krewetkami i pastą curry

 

Dania kuchni orientalnej opierają się na produktach zdrowych i pełnowartościowych. 

W tej zupie wykorzystamy m.in warzywa i owoce morza. 

Charakterystyczne dla kuchni Orientu jest mieszanie smaków, co w tej zupie będzie bardzo wyczuwalne. 

Mam nadzieję że jej smak Cię zaskoczy, a bogactwo składników nasyci.

Składniki na 4 porcje: 

  • 180 g krewetek
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 100 g makaronu ryżowego
  • 450 g pieczarek 
  • 280 g młodego groszku
  • 2 średnie cebule
  • 180 g tofu naturalnego
  • 1 łyżka pasty curry
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 3 cebulki dymki 
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania: 

Do zupy, możesz kupić gotowe, oczyszczone i mrożone krewetki. Jednak jeżeli kupisz takie w całości, to pamiętaj, aby przed użyciem ich w zupie oczyścić je z jelit, pancerzy i oderwać ogonki. W garnku, rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż na niej pastę curry, aby aromat uwolnił się. Dodaj krewetki i smaż około 2-3 minut cały czas mieszając. Dodaj pieczarki pokrojone w półplasterki oraz cebule pokrojone w piórka i smaż do momentu, aż zrobią się miękkie. Dodaj groszek i podsmaż kolejne 5 minut. Wsyp pokrojone w kosteczkę tofu oraz przyprawy (paprykę ostrą, słodką i kurkumę). Przemieszaj i chwilkę podsmaż. Zalej składniki mlekiem kokosowym i doprowadź do zagotowania. Zalej wszystko gorącym bulionem, dopraw sosem ostrygowym i sojowym. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki połączyły się. Dodaj makaron, ugotowany według przepisu na opakowaniu. Pod koniec wkrój dymkę. 

Zajadaj póki gorące!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger