Sałatka z fasolki szparagowej w sosie miodowo-musztardowym

Ludwig Feuerbach powiedział: "Człowiek jest tym, co zje."
W związku z tym wychodzi że w ostatnich dniach jestem groszkiem, bobem a przede wszystkim fasolką szparagową 😂
Kocham sezonowe warzywa, zwłaszcza gdy mogę cieszyć się z własnych upraw. 
Fasolka na kolację w formie sałatki? Ja odpowiadam- CZEMU NIE?!

Składniki na 2 porcje:
  • 400 g fasolki szparagowej
  • 1 szalotka
  • 1 ogórek małosolny
  • 12 pomidorków koktajlowych
Składniki na sos:
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 pęczka koperku
  • 0,5 łyżeczki musztardy jalapeno
  • 2 łyżeczki musztardy miodowej
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 2 łyżki oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
  • 1 łyżka oliwy z chilli
  • świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od ugotowania fasolki szparagowej. Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. 
W międzyczasie przygotuj sobie sos z  musztard, miodu, oliwy, oleju lnianego, posiekanego koperku oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Do smaku dopraw solą i pieprzem. 
Po odcedzeniu fasolki, pokrój ją na mniejsze kawałki, a następnie ułóż ją na talerzykach. W kolejności, dodaj:
pokrojoną w plasterki cebulę,
pokrojony w kosteczkę ogórek małosolny, 
pokrojone na ćwiartki pomidorki. 

Wszystko polej sosem i zajadaj!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger