Zupa krem z zielonego groszku

 

Sezon na groszek właśnie się rozpoczyna. 
Z okazji zebrania upraw ze swojej działki, postanowiłam zrobić pyszną zupę w groszku. 
Przekonajcie się sami!

Składniki na 4 porcje:
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 700 g świeżego groszku (jeżeli nie masz, możesz użyć mrożonego)
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka masła
  • świeżo mielona sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
  • śmietana 18% do zup i sosów
  • 8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • szczypiorek
Sposób przygotowania:
Bulion warzywny gotuję przez 2-3 godziny na wolnym ogniu, by wydobyć smak z warzyw i przypraw. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklij ją z dodatkiem świeżo mielonej soli i pieprzu. Pod koniec, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i podsmaż 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając. Uważaj by Ci się nie przypalił, inaczej będzie gorzkawy. Dodaj groszek oraz sok z cytryny. Od czasu do czasu, przemieszaj groszek, aby nie przywarł Ci do dna. Warzywa zalej bulionem. Gotuj zupę pod przykryciem przez 5 minut. Po tym czasie, zblenduj zupę, aby pozbyć się całych ziarenek groszku.

Zupę do smaku dopraw solą i pieprzem.

Moja propozycja podania?
Po nalaniu zupy do talerzy, dodaj kleks ze śmietany. Następnie posyp posiekanym szczypiorkiem i udekoruj czipsami z szynki szwarcwaldzkiej. Szynka aby była chrupiąca, powinna być powoli smażona bez tłuszczu na patelni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger