Sałatka z jajkiem, rukolą i poimidorkami koktajlowymi

Istny kolorowy zawrót głowy na talerzu. 

Pełna witamin i smaków oczaruje nie jednego niejadka sałatkowego.

Składniki na 2 porcje:

• 3 jajka
• 10 pomidorków koktajlowych
• ½ zielonego ogórka
• 40 g rukoli
• 1 mała cebula
• szczypiorek

Składniki na sos:

• 1 ząbek czosnku
• 180 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sos z przeciśniętego przez praskę czosnku, jogurtu, oliwy oraz świeżo mielonego pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na czas przygotowywania sałatki.
Jajka ugotuj na twardo, schłodź i obierz. Sałatkę, przygotuj bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż rukolę
• pokrój ogórka i cebulę w półplasterki
• pomidorki pokrój w ćwiartki. 

Wszystko zalej sosem. ułóż jajko (kawałki jajek pokrojonych w ćwiartki) i posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋