Kotlety ziemniaczane

Ziemniaki są jednym z warzyw, które lubię jeść i często gości u mnie w kuchni. 
Kotlety możesz przyrządzić bez nadzienia, jednak ja Ci przedstawię swoją propozycję.

Składniki:
  • 500 g zimniaków
  • 0,5 natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 300 g pieczarek
  • 8 zielonych oliwek z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 średniej wielkości czerwona cebula
  • 0,5 zielonej papryki 
  • 250 g parmezanu
  • tłuszcz do smażenia
  • sól, pieprz
Kotlety będą fantastycznie komponować się z sosem czosnkowym:
  • 180 jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 3 łyżki majonezu (u mnie "Kielecki")
  • 3 duże ząbki czosnku (ale jak lubisz mocniej czosnkowe- to daj więcej)
  • 1,5 łyżki ziół prowansalskich
  • pół łyżeczki cukru
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz, umyj, przekrój na 2 lub 3 części i ugotuj. Po ugotowaniu, przeciśnij je przez praskę do większej miski. Do ziemniaków dodaj jajko, drobno posiekaną natkę pietruszki, świeżo mielony pieprz oraz mąkę pszenną wraz z ziemniaczaną. Wszystko wyrób do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gdy ziemniaki Ci się będą gotować, możesz zająć się farszem. Pieczarki umyj i pokrój na plasterki. Podduś je na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. Następnie odsłoń, aby nadmiar wody wyparował. Do miski na farsz daj starty parmezan, pokrojone w plasterki oliwki, pokrojoną w kosteczkę cebulę i paprykę. Po wystudzeniu dodaj również pieczarki. Farsz wymieszaj.

Nabierz dwie łyżki masy ziemniaczanej. Rozłóż ją w rękach i na środek daj farsz (około 2 łyżeczki). Następnie zwiń ziemniaki do środka, aby się skleiły i powstała jedna bryła. W dłoniach uformuj kotlety (tak jak np. mielone). Gdy już uformujesz kotleciki, smaż je na rozgrzanej patelni z tłuszczem

Kotlety możesz podawać z sosem czosnkowym, przygotowanym z powyższych składników. W miseczce umieć jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, cukier oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger