Szarpana wieprzowina



Dziś czas na wieprzowinę. Jak szukacie przepisu, gdzie będziecie szarpaną robić 6-7 godzin, to nie u mnie. 
Chciałabym przedstawić swój przepis, który zrobisz w znacznie krótszym czasie.

Składniki:
  • około 1 kg łopatki wieprzowej (u mnie 970 g)
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 250 ml sosu barbecue
Sposób przygotowania:

W miseczce przygotowujemy sobie marynatę z sosu barbecue, przeciśniętego przez praskę czosnku oraz z w/w przypraw.  Łopatkę wieprzową płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Mięso zalewamy marynatą, którą wcieramy w mięso. Polecam odstawić je na całą noc, aby przeszło smakami.

Mięso pieczemy pod przykryciem przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 110 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) a następnie zwiększamy temperaturę do 175 stopni i pieczemy jeszcze 3 h.

Po tym czasie wieprzowinę w naczyniu "rozszarpujemy" widelcem i mieszamy ją z tłuszczem oraz sosem w którym mięso się piekło.

Mięsko jest delikatne i rozpływa się w ustach! Doskonałe na obiad i do kanapek.

SMACZNEGO
Ewa 💋

2 komentarze:

  1. Jestem uczulony na kmin rzymski. Reszta spoko... 😁

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam się przełamać 😉 jak wrócicie do jedzenia mięsa i nas odwiedzicie to chętnie Wam przygotuję szarpaną

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger