Spaghetti z tofu


Od dziecka nie należę do fanów mięsa mielonego. 
Ze względu na fakt, iż chciałam zrobić danie bardziej treściwym, dodałam tofu.
Przekonajcie się o wynikach!

Składniki na 4 porcje:
  • makaron spaghetti (po około 90 g na porcję)
  • 180 g naturalnego tofu
  • 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 170 g pieczarek
  • ½ czerwonej papryki
  •  0,5 szklanki białego wytrawnego wina
  • 10 oliwek z papryką chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
  • świeżo mielona sól i pieprz
Składniki na sos pomidorowy:
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 papryczka chilli
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka bazylii
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej
  • łyżka oliwy z rozmarynem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:

Zacznij odsączenia tofu. Następnie zetrzyj je na grubej tarce do miseczki i wymieszaj z sosem sojowym.  Przygotuj sobie składniki na sos:
  • cebulę pokrój w kosteczkę,
  • papryczkę chilli drobno posiekaj
  • obierz czosnek
orz przygotuj sobie składniki do tofu:
  • obierz paprykę i pokrój ją w kosteczkę,
  • opłukaj pieczarki i pokrój w cienkie plasterki
  • oliwki pokrój na plasterki
Teraz jak już wino masz otwarte, możesz gotować 😉 jak lubisz wytrawne wino, to by Ci lepiej się gotowało nalej sobie kieliszek 😋
Do rondelka wlej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli i delikatnie ją zeszklij. Następnie wlej passatę pomidorową i zacznij ją gotować na małym ogniu. Gdy sos zacznie się delikatnie gotować, dodaj bazylię, oregano paprykę słodką oraz ostrą. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, do połączenia smaków. Następnie spróbuj sos i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Zostaw na wolnym ogniu bez przykrycia co jakiś czas mieszając, by nadmiar wody wyparował.

W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i wrzuć pieczarki. Duś je z dodatkiem soli i pieprzu aż do miękkości. Po tym czasie odkryj patelnię i dodaj paprykę oraz tofu. Podsmaż wszystko przez 5 minut. Dodaj oliwki, a następnie podlej wszystko winem i podduś 5 minut pod przykryciem. Po tym czasie gotuj już odkryte, aby wino wyparowało.

W momencie gdy wino wyparuje, dodaj sos pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Moja propozycja podania?

Na talerzu ułóż porcję makaronu, zrób dołeczek do którego wlejesz sos pomidorowy.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger