Pieczone schabowe w sosie własnym



W wielu domach, co niedzielę jest schabowe. 
Kiedyś i u mnie tak było, jednak miałam chęć na spróbowanie czegoś nowego. 
Narzeczony był zachwycony, mam nadzieję i że Tobie skradnie serce.

Składniki na 6 kotletów:
  • 1 kg schabu
  • 6 średnich cebul
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 700 ml bulionu z warzyw
  • mąka
  • sól i pieprz
  • 8 łyżek oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:

Schab oczyść z nadmiaru tłuszczu, jednak nie wyrzucaj go. Przyda Ci się do innych dań (np. gulaszu)- zamroź go. Schab pokrój na 2 cm kotlety, ale ich nie rozbijaj! Kotlety opłucz. Każdy kolejno z obu stron dopraw solą, pieprzem a następnie obtocz w mące. Przed smażeniem strzepnij nadmiar mąki.

Kotlety smaż na patelni na złoty kolor na rozgrzanej patelni z 4 łyżkami oleju. Usmażone kotlety przełóż do naczynia żaroodpornego. Gdy już wszystkie usmażysz, dodaj resztę oleju na patelnię i smaż cebulę do zeszklenia doprawiając solą, pieprzem oraz paprykami. Po usmażeniu, cebulę wyłóż do naczynia żaroodpornego pomiędzy kotlety. Wszystko zalej bulionem.

Danie przykryj folią aluminiową, w której zrób kilka nakłuć widelcem. Chcemy by nadmiar wody wyparował. Mięso piecz 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra- dół z termoobiegiem). Po tym czasie odkryj kotlety i trzymaj jeszcze 15 minut w piekarniku.

Kotlety cudownie komponują się z pure ziemniaczanym. 



SMACZNEGO
Ewa 💋

2 komentarze:

  1. Przepis pokazałem żonie :) Mam nadzieję że wypróbuje :P Zapraszam również na mojego bloga, proszę o więcej wpisów.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszota!! Dziewczyno rób to co robisz dalej i nie przestawaj.. Schaboszczak rewelacja chlopaki moje wcinały aż miło. Polecam!!! 💪👍

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger