Sałatka z falafelami

 Nie dość że wegetariańskia, to dietetyczna sałatka. 
Czy potrzebujesz coś więcej na kolację?

Składniki na falafele:
  • 1 puszka ciecierzycy w zalewie
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ⅓ łyżeczki chilli
  • łyżeczka curry
  • sól, pieprz 
  • olej roślinny do smażenia
Składniki na sałatkę:
  • 2 garście roszponki
  • około 6 cm ogórka zielonego
  • ⅓ czerwonej papryki
  • ½ czerwonej cebuli
  • 2 łyżki kukurydzy 
  • 2 łyżki kiełków z rzodkiewki
Składniki na sos:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
Sposób przygotowania:

Przygotowania zacznij od zrobienia falafel. Ciecierzycę odsącz, opłucz pod bieżącą wodą i odcedź. Następnie zblenduj ją na gładką masę. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę a pietruszkę posiekaj. Przełóż je do miseczki w której masz ciecierzycę a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj wszystkie w/w przyprawy, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie kuleczki i smaż je do zarumienienia na złoty kolor z każdej strony. Usmażone falafele wyłóż na ręcznik papierowy.

Przygotuj dip, z w/w składników. Pamiętaj by dokładnie je wymieszać aby uzyskać jednolitą konsystencję. 

Teraz na dwóch talerzykach ułóż listki roszponki oraz obranego zielonego ogórka pokrojonego w półplasterki. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w plasterki, a paprykę w kosteczkę. Wszystko posyp po łyżce kukurydzy i kiełków rzodkiewki. Sałatkę polej dipem. Na całość ułóż usmażone falafele.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger