Sałatka z chorizo

 

Chorizo jest jedną z moich ulubionych kiełbas.

Jest aromatyczna, ma wyrazisty smak, który pasuje do wielu sałatek. 

Dziś propozycja na jedną z nich. 

Składniki na 2 porcje:

• 110 g chorizo
• 2 pomidory
• ¼ czerwonej papryki
• ¼ żółtej papryki
• 1 średnia cebula
• 100 g fety
• 2 cebule dymki ze szczypiorkiem

Składniki na sos:

• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z chilli
• 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
• ½ natki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki soli czosnkowej
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos do sałatki. Wymieszaj dokładnie ocet, oliwę, olej konopny, posiekany drobno czosnek oraz natkę pietruszki. Dodaj sól czosnkową i pieprz ziołowy. Sos odstaw do lodówki, na czas przygotowywania sałatki.Chorizo pokrój w półplasterki i powoli podsmażaj bez tłuszczu na patelni.W tym czasie, przygotowuj sałatkę, bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• pokrój papryki, pomidory i ser feta w kosteczkę;
• cebule pokrój w plasterki, a szczypiorek pokrój drobno.

Na warzywa wylej przygotowany sos, a następnie ułóż podsmażone i jeszcze ciepłe chorizo.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z ciepłą mozzarellą w szynce szwarcwaldzkiej

 

W mojej kuchni, często goszczą sałatki. 

Są idealne na każdą okazję lub na szybką kolację. 

Ta sałatka z pewnością przypadnie Ci do gustu, tak jak i mnie.

Składniki na 2 porcje:

• sałata karbowana
• 1 mozzarella
• 80 g szynki szwarcwaldzkiej  
• 20 oliwek zielonych
  
• 1 szalotka
  
• 3 łyżki oliwy z chilli
• 2 łyżki octu balsamicznego
•  świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania: 

Liście sałaty opłucz, osusz i postrzęp bezpośrednio na talerzyki. Szalotkę pokrój w krążki, a oliwki przekrój na pół i ułóż na sałacie. Następnie mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w słupki. Szynkę przekrój na pół. Na szynce układamy mozzarellę i zawijamy ją w roladkę. 

Na rozgrzanej patelni beztłuszczowej podsmaż roladki po 1-2 minuty z każdej strony. Roladki ułóż na sałacie. Oliwę i ocet mieszamy w miseczce z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu. Gotowym sosem polej sałatkę. 

Zajadaj póki ciepłe!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z fasolki szparagowej w sosie miodowo-musztardowym

Ludwig Feuerbach powiedział: "Człowiek jest tym, co zje."

W związku z tym wychodzi że w ostatnich dniach jestem groszkiem, bobem a przede wszystkim fasolką szparagową 😂

Kocham sezonowe warzywa, zwłaszcza gdy mogę cieszyć się z własnych upraw. 

Fasolka na kolację w formie sałatki? Ja odpowiadam- CZEMU NIE?!

Składniki na 2 porcje:

• 400 g fasolki szparagowej
• 1 szalotka
• 1 ogórek małosolny
• 12 pomidorków koktajlowych

Składniki na sos:

• 2 ząbki czosnku
• 0,5 pęczka koperku
• 0,5 łyżeczki musztardy jalapeno
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 2 łyżki oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
• 1 łyżka oliwy z chilli
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Zacznijmy od ugotowania fasolki szparagowej. Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. 
W międzyczasie przygotuj sobie sos z  musztard, miodu, oliwy, oleju lnianego, posiekanego koperku oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Do smaku dopraw solą i pieprzem. 
Po odcedzeniu fasolki, pokrój ją na mniejsze kawałki, a następnie ułóż ją na talerzykach. W kolejności, dodaj:
pokrojoną w plasterki cebulę,
pokrojony w kosteczkę ogórek małosolny, 
pokrojone na ćwiartki pomidorki. 

Wszystko polej sosem i zajadaj!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z bobu, jajka i chrupiącego boczku

Kiedyś przeczytałam taką sentencję: "Dobry posiłek pozostaje zawsze w pamięci".

Ta sałatka, w sezonie na bób pojawia się automatycznie w mojej głowie. 

Za rok, pewnie znowu tak będzie.

Składniki na 2 porcje:

• 500 g bobu
• 0,5 opakowania roszponki
• 60 g wędzonego boczku
• 2 jajka
• 60 g sera feta
• kiełki lucerny
• świeżo mielona sól

Składniki na sos:

• 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżeczki suszonych pomidorów z chilli
• 2 ząbki czosnku

 Sposób przygotowania:
Zacznijmy przygotowania od zrobienia sosu. W miseczce dokładnie wymieszaj ze sobą olej konopny, jogurt naturalny, suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowywania sałatki, odstaw go do lodówki.
Ugotuj bób. Ja bób umieszczam w garnku, który zalewam wodą. Dosypuję płaską łyżeczkę cukru. Gdy woda zacznie są gotować, dodaję łyżeczkę soli i gotuję pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Polecam próbować bób co jakiś czas, ponieważ młody bób potrafi się ugotować w 10-15 minut, zaś starszy potrzebuje czasem i 30 minut.
Po ugotowaniu odsącz. Jeżeli nie lubisz skórki, możesz bób obrać, jednak pamiętaj, że to w niej jest najwięcej witamin.
Cienkie plasterki boczku wysmaż na suchej patelni na chrupko. Jajka zaś, ugotuj na twardo.
Na talerzykach kolejno ułóż:

• listki roszponki,
• bób,
• polej wszystko sosem,
• pokrojone na ćwiartki jajka,
• pokrojony w kosteczki ser feta,
• plasterki boczku,
• a na środku jako ozdoba- kiełki lucerny.

Sałatkę możesz jeść samą, lub z grzanką pieczywa czosnkowego. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Bób z cebulką i boczkiem

 

Podobno zmartwienia wydają się większe, gdy ma się pusty żołądek. 

Dlatego jeżeli potrzebujesz go napełnić czymś pysznym i oryginalnym, to dobrze trafiłaś. 

Składniki na 2 porcje:

• 500 g bobu
• 1 średnia cebula
• 100 g boczku (najlepiej taki w plasterkach)
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka masła
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Ugotuj bób. Ja bób umieszczam w garnku, który zalewam wodą. Dosypuję płaską łyżeczkę cukru. Gdy woda zacznie są gotować, dodaję łyżeczkę soli i gotuję pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Polecam próbować bób co jakiś czas, ponieważ młody bób potrafi się ugotować w 10-15 minut, zaś starszy potrzebuje czasem i 30 minut.
Po ugotowaniu odsącz. Jeżeli nie lubisz skórki, możesz bób obrać, jednak pamiętaj, że to w niej jest najwięcej witamin.
Boczek, pokrój na cienkie paseczki i podsmaż na patelni, aż zrobią się chrupiące skwareczki. Dodaj masło i pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Zeszklij ją. Pod koniec smażenia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż 2-3 minuty cały czas mieszając.
Na patelnię dodaj bób, smaż co jakiś czas mieszając 5-6 minut. Następnie dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.

Wyłóż ładnie na talerzykach i jedz póki ciepłe!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z sosem bazyliowym

Kolejny przepis na pyszną, zdrową i pożywną sałatkę. 

Idealna na kolację, lub przekąskę na imprezę w domu. 

Składniki na 2 porcje:

• 2 liście sałaty lodowej
• 2 garstki rukoli (10 g)
• 10 pomidorków koktajlowych
• ½ zielonego ogórka
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 mozzarella (u mnie w wersji light)

Składniki na sos:

• 1 łyżeczka suszonej bazylii (możesz zastąpić świeżą siekaną bazylią)
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżeczki soku z limonki
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos z bazylii, oliwy, soku z limonki oraz świeżo mielonej soli i pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj i pozostaw sos do momentu przygotowania sałatki.
Bezpośrednio na dwóch talerzykach, przygotowuj sałatkę. Kolejno:

• postrzęp liście sałaty lodowej
• dodaj rukolę
• pokrój pomidorki w ćwiartki
• mozzarellę pokrój w kosteczkę
• ogórka pokrój w półplasterki
• cebulę pokrój w plasterki

Wszystko polej sosem i podawaj!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z wędzonym szczupakiem

Ryby są niesamowitym dodatkiem do sałatek.

Często podkręcają smak dodatków, co i w tym przypadku działa doskonale.

Składniki na 2 porcje:

• 2 liście sałaty lodowej
• garść roszponki
• 1 ogórek małosolny
• 55 g sera z niebieską pleśnią
• 12 pomidorków koktajlowych
• 60 g szczupaka wędzonego na gorąco
• 2 łyżeczki kiełków rzodkiewki
  

Składniki na sos:

• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 1 łyżeczka przyprawy "suszone pomidory z chilli"
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Zacznij od przygotowania sosu. W miseczce dokładnie wymieszaj, do połączenia się konsystencji miód, przyprawy, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, musztardę oraz sok z cytryny. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• postrzęp sałatę lodową
• dodaj roszponkę
• pokrój ogórka małosolnego oraz ser w kosteczkę
• pomidorki pokrój w ćwiartki
• szczupaka pokrój w kosteczkę
• na środku ułóż gniazdko z kiełków

Wszystko polej sosem i gotowe!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka 3 sery

W sałatkach często spotykamy sery jako dodatek. 

A może by tak zmieszać kilka rodzajów?

Przekonaj się co wyszło z mojego eksperymentu

Składniki na 2 porcje:

• 0,5 opakowania mixu sałat
• około 6 cm pora
• 2 rzodkiewki
• 50 g ziaren słonecznika
• 50 g sera z niebieską pleśnią (u mnie Lazur)
• 50 g sera sałatkowego (typu greckiego)
• 30 g sera żółtego
• 6 pomidorków koktajlowych

Składniki na sos:

• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:
Przygotowanie sałatki zacznijmy od sosu. W miseczce dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji musztardę, oliwę, jogurt oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos do lodówki, aby przeszedł smakami.

Żółty ser zetrzyj na grubych oczkach i ułóż 4 gniazdka na patelni. Pozwól aby ser delikatnie się roztopił, a następnie wyłącz gaz. Poczekaj aż ser stężeje do połączenia się tartych kawałeczków. Na talerzyki kolejno ułóż:

• sałatę,
• pora i rzodkiewki pokrojone w plasterki
• pomidorki pokrojone w ćwiarki
• ser sałatkowy oraz ser z niebieską pleśnią pokrojony w kostkę. 

Wszystko polej sosem i posyp uprażonym (na suchej patelni) słonecznikiem. Na wierzch ułóż po dwa plasterki lekko roztopionego sera.

SMACZNEGO
EWA 💋

Zobacz post»

Sałatka z jajkiem, rukolą i poimidorkami koktajlowymi

Istny kolorowy zawrót głowy na talerzu. 

Pełna witamin i smaków oczaruje nie jednego niejadka sałatkowego.

Składniki na 2 porcje:

• 3 jajka
• 10 pomidorków koktajlowych
• ½ zielonego ogórka
• 40 g rukoli
• 1 mała cebula
• szczypiorek

Składniki na sos:

• 1 ząbek czosnku
• 180 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sos z przeciśniętego przez praskę czosnku, jogurtu, oliwy oraz świeżo mielonego pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na czas przygotowywania sałatki.
Jajka ugotuj na twardo, schłodź i obierz. Sałatkę, przygotuj bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż rukolę
• pokrój ogórka i cebulę w półplasterki
• pomidorki pokrój w ćwiartki. 

Wszystko zalej sosem. ułóż jajko (kawałki jajek pokrojonych w ćwiartki) i posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z wędzoną rybą

Pyszna i szybka sałatka zawierająca wszystko co jest potrzebne naszemu organizmowi. 

Potrzeba czegoś więcej?

Składniki na 2 porcje:

• 2 duże garście miksu sałat
• 60 g wędzonych ryb (u mnie łosoś i palia jeziorna)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 duży ogórek kiszony lub 2 małe
• garść roszponki
• ¼ żółtej papryki
• 2 łyżki kaparów
• 30 g łuskanych pestek z dyni

 Składniki na sos:

• 4 łyżki oleju lnianego (polecam firmy Biolavit)
• 2 łyżki wody 
• sok z ½ cytryny 
• 2 łyżeczki musztardy miodowej 
• świeżo zmielony czarny pieprz  

Sposób przygotowania:
Jeżeli długo czytasz mojego bloga już wiesz, że przygotowanie sałatki zaczniemy od zrobienia sosu, aby się przegryzł. Olej lniany, wodę, sok z cytryny, musztardę i odrobinę pieprzu dokładnie mieszamy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Na czas przygotowania sałatki, sos wstaw do lodówki.
Sałatkę, polecam Ci układać bezpośrednio na talerzykach:

• ułóż po garści miksu sałat
• posyp kilkoma listkami roszponki
• posyp wszystko pokrojoną w kosteczkę papryką 
• ułóż pokrojone w plasterki ogórki kiszone
• oraz pokrojone jajka na ćwarki
• w środku zrób gniazdko z pokrojonych w kosteczkę ryb

Wszystko polej sosem, udekoruj kaparami oraz prażonymi ziarnami dyni (ziarna prażysz na suchej patelni aż zrobią się lekko złote).

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z awokado i twarogiem

Szukasz pomysłu na pełne energii śniadanie? 

Mieszanka awokado, twarogu i pomidorów, dostarczy Ci siły na dobry początek dnia!

Składniki na 2 porcje:

• 2 garści roszponki
• 150 g twarogu półtłustego
• ½ dojrzałego awokado
• 16 pomidorków koktajlowych
• pęczek szczypiorku

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z chilli
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania: 
W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj ze sobą oliwę, musztardę, zioła prowansalskie, miód oraz sok z cytryny, tak aby powstała jednolita konsystencja. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać od razu na talerzykach. Kolejno:

• ułóż liście roszponki,
• daj pokrojony w kosteczkę twaróg,
• pokrojone w ćwiartki pomidorki,
• pokrojone w półplasterki awokado.

Polej wszystko sosem, a następnie posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Przed Tobą kolejna odsłona sałatki z chorizo.

Tym razem będzie to połączenie pikantnego chorizo, z delikatną mozzarellą oraz... lekko orzechowym olejem konopnym.

Zaciekawiłam Cię?

Składniki na 2 porcje:

• 6 liści sałaty masłowej
• 50 g chorizo
• 1 pomidor
• 50 g orzechów nerkowca
• 1 mozzarella light
• 2 łyżeczki kiełków brokuła

Składniki na sos:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• odrobina świeżo mielonej soli

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj jogurt, olej konopny, oregano, sok z cytryny, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Chorizo pokrój w plasterki, i podsmaż na chrupko (bez dodatku tłuszczu) na patelni. Orzechy nerkowca posiekaj i upraż na suchej patelni

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• postrzęp liście
• pokrój pomidora i mozzarellę w kosteczkę
• ułóż ciepłe chorizo
• wylej sos
• na środku ułóż kiełki brokuła
• dookoła posyp ciepłymi orzechami nerkowca

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z kurczakiem i awokado

Kurczak, awokado i orzechy włoskie.. 

trzy różne smaki, trzy różne konsystencje.

Kompozycja niesamowita!

Składniki na 2 porcje:

• filet z kurczaka
• 6 liści sałaty lodowej
• ½ dojrzałego awokado
• ½ średniej czerwonej cebuli
• ¼ szklanki obranych orzechów włoskich
• 4 oliwki z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 20 g parmezanu

Składniki do marynaty:

• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Składniki do sosu:

• 3 łyżki oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej średnio ostrej

Sposób przygotowania:

Kurczaka opłucz, oczyść i pokrój w drobną kosteczkę. Zamarynuj go w papryce ostrej, musztardzie Dijon oraz w oleju. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki. Kurczaka następnie smaż na patelni bez dodatku tłuszczu. Smaż go do momentu uzyskania złocistego koloru.
Przygotuj sobie sos z w/w składników. Dokładnie je wymieszaj i odstaw do lodówki.
Według kolejności:

• postrzęp po 3 liście sałaty
• obierz i pokrój w cienkie plasterki awokado
• cebulę i oliwki pokrój w plasterki 

Ułóż według w/w kolejności na talerzykach. Następnie dodaj na to kurczaka i polej wszystko sosem. Na wierzch posyp podprażone orzechy oraz tarty parmezan.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z twarogiem i bukietem warzyw

Twaróg kojarzy nam się z suchym serem. 

W tej sałatce, dzięki sosowi uwydatnimy jego smak.

Składniki na 2 porcje:

• 2 liście sałaty lodowej
• 1 garść szpinaku
• ¼ czerwonej papryki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 20 oliwek zielonych bez pestek
• 100 g twarogu (u mnie bez laktozy)
• szczypiorek
• 2 łyżki pestek dyni

Składniki na sos:

• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki oliwy z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• ½ łyżeczki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos z octu winnego, oliwy z chilli, miodu, musztardy oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Składniki dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji.Szpinak, paprykę, pomidorki, szczypiorek opłucz i osusz.

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• postrzęp liście sałaty,
• dodaj szpinak,
• pokrój paprykę w kosteczkę, 
• pomidorki pokrój w ćwiartki,
• oliwki przekrój w pół, 
• twaróg pokrój w kosteczkę i ułóż go na środku. 

Zalej wszystko sosem, dodaj posiekany szczypiorek oraz prażone pestki dyni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z chorizo

Pyszna warzywna mieszanka, z chrupiącym i ciepłym chorizo.

Doskonałe połączenie smaków i konsystencji.

Składniki na 2 porcje:

• 70 g kiełbasy chorizo
• 4 liście sałaty lodowej
• 10 pomidorków cherry
• 4 łyżki kukurydzy
• około 6 cm (białej i jasnozielonej) części pora
• 110 g sera sałatkowego
• szczypiorek

 Składniki na sos:

• 4 łyżki oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
• 2 łyżeczki musztardy francuckiej
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw "Suszone pomidory z chilli" 
• 1 łyżka natki pietruszki

Sposób przygotowania: 
Z oleju lnianego, musztardy francuskiej, mieszanki przypraw oraz posiekanej natki pietruszki przygotuj sos. Będzie on dość gęsty. Jeżeli wolisz rzadsze sosy, dodaj jeszcze jedną łyżkę oleju lnianego. Na czas przygotowania sałatki, dobrze wymieszany sos odstaw do lodówki.

Na patelni bez tłuszczu, powolutku smaż plasterki chorizo. Smaż tak długo, aż będzie chrupiące. Po usmażeniu, wyłóż na papierowy ręcznik, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. W momencie gdy chorizo Ci się smaży, przygotuj sobie sałatkę od razu na dwóch talerzykach. Kolejno:

• postrzęp sałatę,
• pokrój pora w plasterki,
• pokrój pomidorka w ćwiarki,
• pokrój ser w kosteczkę. 

Następnie dodaj kukurydzę i zalej wszystko sosem. Na wierzch posyp posiekanym szczypiorkiem i ułóż jeszcze ciepłe plasterki chorizo.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z pieczonym serem camembert

Ciepły, aksamitny i intensywny w smaku ser camembert rozlewający się na doskonale dobraną mieszankę warzyw. 

Dokonała kompozycja na romantyczną lub oficjalną, elegancką kolację. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 ser camembert
• 1 ząbek czosnku
• ⅓ szklanki łuskanych orzechów włoskich
• 45 g chorizo
• 2 liście sałaty lodowej
• 2 rzodkiewki
• około 6 cm ogórka zielonego
• szczypiorek

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka mieszanki przypraw "suszone pomidory z chilli"

Sposób przygotowania:
Z oliwy, octu oraz mieszanki przypraw przygotuj sos, dokładnie mieszając ze sobą składniki. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos, aby przeszedł smakami.
Ser camembert przekrój i ułóż go w naczyniu żaroodpornym, skórą do dołu. Na miękkiej warstwie sera, ułóż plasterki pokrojonego czosnku, oraz kawałki orzechów. Ser piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (funkcja grilla z termoobiegiem) przez 8 minut. W tym czasie, przygotuj sobie resztę składników. Zacznij od chorizo, które polecam pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, aby powstały chrupiące skwareczki.
Sałatkę przygotuj bezpośrednio na talerzykach:

• postrzęp po liściu sałaty,
• ogórka pokrój w półplasterki, 
• rzodkiewkę pokrój w plasterki.

Na warzywa wylej sos, ułóż na środku ser camembert posypując go skwarkami z chorizo oraz posiekanym szczypiorkiem.

Jedz, póki ser jest ciepły i lekko płynny. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z rukolą i serem pleśniowym

Miks konsystencji i smaków, to jest to co znajdziesz w tej sałatce. 

Polecam przygotować ją najbliższym, będą wniebowzięci.

Składniki na 2 porcje:

• 2 garści rukoli
• ¼ czerwonej papryki
• 2 rzodkiewki
• 4 duże oliwki z zielonym chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 90 g sera z niebieską pleśnią
• 4 pomidorki koktajlowe (cherry)
• 50 g obranych orzechów włoskich

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej średnio ostrej
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Tradycyjnie zacznijmy od przygotowania sosu. Miód, musztardę, oliwę oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzy dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Sos po przygotowaniu odstaw do lodówki.

Jeżeli chcesz, by sałatka pięknie wyglądała, kolejno na talerzykach ułóż:

• liście rukoli
• pokrojoną w kosteczkę paprykę
• rzodkiewki i oliwki pokrojone w plasterki, 
• pomidorki pokrojone w ćwiartki.

Wszystko zalej sosem, a następnie ułóż pokrojony w kostkę ser z niebieską pleśnią oraz prażone orzechy (orzechy po obraniu prażysz na suchej patelni)

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z kaparami i oliwkami

Lekka, smaczna i bardzo zdrowa sałatka.

Czego chcieć więcej?

Składniki na 2 porcje:

• 4 liście sałaty lodowej
• 8 pomidorków koktajlowych (mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
• 2 łyżeczki kaparów
• 6 czarnych oliwek bez pestek (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 80 g sera koziego
• 40 g słonecznika

Składniki na sos:

• 2 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)

Sposób przygotowania:

Standardowo zacznijmy od przygotowania sosu, aby smaki pięknie się połączyły. Do miseczki daj oliwę, ocet, musztardę, miód oraz zioła prowansalskie. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowany sos, odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.

By było ładnie i sprawiedliwie, polecam składniki kolejno umieszczać na talerzykach:

1. postrzęp liście sałaty
2. pokrój pomidorki w ćwiartki
3. pokrój oliwki w plasterki.

Na to wyłóż po łyżeczce kaparów. Polej wszystko sosem, a następnie ułóż pokrojony na 0,5 cm plasterki kozi ser. Posyp wszystko prażonym słonecznikiem (słonecznik dajesz na rozgrzaną suchą patelnię i podsmażasz do momentu zarumienienia).

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka ze smażonym serem camembert

Bardzo lubię łączyć ze sobą nietypowe smaki.. kwaśne ze słodkim, ale lubię też łączyć zimną sałatkę, z ciepłym dodatkiem. 

Dziś właśnie takie chrupiące połączenie. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 ser camembert (u mnie z chilli)
• 0,5 opakowania mixu sałat
• około 6 cm ogórka zielonego
• 2 rzodkiewki
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej rzepakowy

Składniki na sos: 

• grecki sos sałatkowy (z firmy Prymat)
• 120 g jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy)

Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej jogurt grecki oraz wsyp mix przypraw do sosu sałatkowego. Składniki dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw do lodówki do połączenia się smaków.
Ser camembert przekrój w poprzek, a każdą z połówek pokrój na 6 części. Każdą z nich obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Zrób to dwukrotnie, aby ser pod wpływem temperatury Ci się nie rozlał. Ser smaż z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po usmażeniu, wyłóż je na ręcznik papierowy, aby zebrać nadmiar tłuszczu.

W międzyczasie, na dwóch talerzykach, polecam Ci kolejno przygotować sałatkę:

• wyłóż kawałki sałat
• pokrój w plasterki cebulę, ogórka oraz rzodkiewki
• pomidorki pokrój w ćwiartki. 

Sałatkę zalej sosem. Na wierzch ułóż ciepłe kawałki sera.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Jajka z nadzieniem oliwkowym

Organizując imprezę dla gości, zawsze zastanawiamy się co podać. 

Ma być dobre i nie brudzące rąk. 

Jestem fanką oliwek, więc postanowiłam wykorzystać je do nadzienia. 

Ten smak skradł moje serce, a Wasze?

Składniki:

• 6 jajek
• 5 oliwek z ostrą papryczką (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo. Następnie wystudź, obierz i przekrój wzdłuż. Do miseczki, za pomocą łyżeczki wyjmujemy żółtka, które rozgniatamy widelcem. Dodaj drobno posiekane oliwki, majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Z przyprawami polecam ostrożnie ponieważ oliwki są słone, a papryczki w nich ostre. Spróbuj przed doprawieniem 😏
Masę dokładnie wymieszaj, a następnie napełnij nią wydrążone wcześniej białka jaj. Na każde jajko przypada czubata łyżeczka farszu.

By było ładnie, możesz talerz ozdobić sałatą lub rukolą. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»