Sałatka z jagodami goji

Jagody goji mają wiele właściwości prozdrowotnych, dlatego też zachęcam Was do wprowadzenia ich do diety. 

Jedną z możliwości jest wykorzystanie ich w takich sałatkach jak ta.

Składniki na 2 porcje:

• 2 łyżki jagód goji
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 6 liści sałaty karbowanej
• 8 pomidorków cherry
• ⅓ czerwonej papryki 
• około 6 cm zielonego ogórka
• odrobina kiełków koniczyny

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej oliwę, sok z cytryny oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Do drugiej miseczki wsyp jagody goji, zalej je przegotowaną, ale wystudzoną wodą i mocz je 15 minut. Po tym czasie odsącz je na sitku.
Sałatkę polecam szykować Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno ułóż:

• poszarpane liście sałaty,
• ogórka pokrojonego w plasterki,
• paprykę pokrojoną w kosteczkę,
• pomidorki pokrojone w ćwiartki. 

 Na to wylej przygotowany sos, wysyp jagody goji oraz uprażone na suchej patelni ziarna słonecznika. Udekoruj odrobiną kiełków koniczyny.

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»

Sałatka z łososiem i jajkiem

 

Niskokaloryczna i smaczna kolacja?

Ta sałatka zaspokoi najwybredniejsze gusta!

Składniki na 2 porcje:

• 3 jajka
• 100 g wędzonego łososia
• 2 duże liście sałaty lodowej
• garść rukoli
• 6 pomidorków koktajlowych (u mnie cherry)
• 0,5 pęczka koperku

Składniki na sos:

• 1 łyżka oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Przygotuj sos do sałatki w miseczce. Wymieszaj dokładnie ze sobą olej lniany, jogurt naturalny, zioła prowansalskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos do lodówki, aby się przegryzł.
W kolejnym etapie ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki. W międzyczasie opłucz i osusz pomidorki koktajlowe i przekrój je w pół.
Sałatką polecam Ci układać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
- postrzęp sałatę lodową,
- ułóż kilka liści rukoli

Następnie ułóż ćwiartki jajek naprzemiennie z połówkami pomidorków koktajlowych. Na środku ułóż pokrojone plasterki łososia. Polej wszystko sosem, a następnie posyp posiekanym koperkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka w wędzoną palią

Nie wiem czy już wiesz, ale lubię jeść wędzone ryby. 

Gdy pojawiła się w ulubionym sklepie wędzona palia jeziorowa, postanowiłam spróbować zrobić sałatkę właśnie z nią.

Efekt, powinien Ci się spodobać. 

Składniki na 2 porcje:

• 0,5 opakowania mixu sałat
• 60 g wędzonej palii
• 100 g sera sałatkowego greckiego
• 4 rzodkiewki
• szczypiorek
• 0,5 pęczka koperku
• 20 g pestek dyni

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania:
Przygotuj sos z oliwy, miodu, soku i skórki z cytryny, musztardy oraz soli i pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj. Sos umieść w lodówce na czas przygotowywania sałatki, aby się "przegryzł".
Sałaty opłucz i osusz. Ułóż na dwóch talerzykach. Następnie dodaj pokrojoną w cienkie plasterki rzodkiewkę, ser pokrojony w kostką, a rybę w paski. Polej sałatkę sosem. Posyp z wierzchu pokrojonym szczypiorkiem oraz poszatkowanym koperkiem. Idealnym dodatkiem na wierzch będą prażone pestki dyni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Szybka sałatka z tuńczykiem

 

Nie masz czasu na przygotowanie kolacji? 

Chcesz coś szybkiego i zdrowego?

Ta sałatka jest właśnie dla Ciebie!

Składniki na 2 porcje:

• 1 puszka tuńczyka w kawałkach (polecam w sosie własnym)
• 6 liści sałaty lodowej
• garść rukoli
• 8 pomidorków koktajlowych (u mnie mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
• 6 czarnych oliwek (polecam duże oliwki z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• ¼ żółtej papryki 
• ½ czerwonej cebuli
• ½ żółtej cebuli

Składniki na sos:

• 5 łyżek oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• ½ pęczka koperku
• sok z ½ limonki

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania sosu. Wszystkie płynne składniki umieść w miseczce dodając posiekany koperek. Sos dokładnie wymieszaj do połączenia się produktów. Na czas przygotowania sałatki, polecam Ci sos włożyć do lodówki, aby się "przegryzł".

Sałatkę polecam podawać od razu na osobnych talerzykach. Sałatę porwij na drobne kawałki. Następnie na nią posyp liście rukoli.
W dowolnej kolejności ułóż:

• pokrojoną w kosteczkę paprykę,
• pokrojone w piórka cebule,
• oliwki przekrojone na pół, 
• pomidorki pokrojone w ćwiartki.

Następnie wszystko polej sosem, na wierzch dając odsączone kawałki tuńczyka.

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»

Sałatka z serem mascarpone

 

Ser mascarpone jest częstym dodatkiem do deserów. 

Jednak ja chciałam go spróbować w innej wersji, która mam nadzieję, że posmakuje Wam tak samo jak mnie. 

Składniki na 2 porcje:

• 4 liście sałaty lodowej
• 2 liście sałaty masłowej
• 8 czarnych oliwek bez pestek (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 40 listków roszponki
• około 5 cm pora
• 120 g sera mascarpone
• 8 pomidorków koktajlowych (u mnie mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
• 20 g białego sezamu
• kiełki rzodkiewki - do ozdoby

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z rozmarynem i różowym pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej średnio ostrej

Sposób przygotowania:

Przygotuj sos do sałatki z oliwy, octu winnego oraz musztardy francuskiej. Składniki dokładnie wymieszaj w miseczce, którą polecam odstawić na czas przygotowania sałatki do lodówki. Sałatkę polecam Ci przygotować na dwóch talerzykach. Kolejno układaj:

• postrzępione salaty oraz listki roszponki
• pora pokrojonego w plasterki
• pomidorki pokrojone w ćwiarki
• serek mascarpone

Serek formowałam w kuleczki, ale możesz również go po prostu nakładać za pomocą łyżeczki.
Wszystko polej przygotowanym wcześniej sosem, uprażonym sezamem (sezam dajesz na suchą patelnię i podsmażasz do momentu uzyskania złotego koloru) oraz kłębuszkiem z kiełków.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z falafelami

 Nie dość że wegetariańskia, to dietetyczna sałatka. 

Czy potrzebujesz coś więcej na kolację?

Składniki na falafele:

• 1 puszka ciecierzycy w zalewie
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ⅓ łyżeczki chilli
• łyżeczka curry
• sól, pieprz 
• olej roślinny do smażenia

Składniki na sałatkę:

• 2 garście roszponki
• około 6 cm ogórka zielonego
• ⅓ czerwonej papryki
• ½ czerwonej cebuli
• 2 łyżki kukurydzy 
• 2 łyżki kiełków z rzodkiewki

Składniki na sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Przygotowania zacznij od zrobienia falafel. Ciecierzycę odsącz, opłucz pod bieżącą wodą i odcedź. Następnie zblenduj ją na gładką masę. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę a pietruszkę posiekaj. Przełóż je do miseczki w której masz ciecierzycę a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj wszystkie w/w przyprawy, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie kuleczki i smaż je do zarumienienia na złoty kolor z każdej strony. Usmażone falafele wyłóż na ręcznik papierowy.

Przygotuj dip, z w/w składników. Pamiętaj by dokładnie je wymieszać aby uzyskać jednolitą konsystencję. 

Teraz na dwóch talerzykach ułóż listki roszponki oraz obranego zielonego ogórka pokrojonego w półplasterki. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w plasterki, a paprykę w kosteczkę. Wszystko posyp po łyżce kukurydzy i kiełków rzodkiewki. Sałatkę polej dipem. Na całość ułóż usmażone falafele.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka czterech smaków z awokado, malinami i serem feta

Pyszna sałatka w której znajdziesz smak słodki, słony, kwaśny i pikantny. 

Zawiera w sobie dużo afrodyzjaków, a jej smak poprawi Ci humor.

Składniki:

• 3 liście sałaty lodowej
• 30 liści rukoli
• garstka roszponki
• ½ dużego dojrzałego awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 16 malin
• 75 g sera feta

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 2 małe ząbki czosnku
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Do miseczki dodaj wszystkie płynne składniki sosu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Sos energicznie wymieszaj łyżką i odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.
Jeżeli masz całe awokado, przetnij je na pół, wyciągnij pestkę i do sałatki obierz tylko jedną połówkę. Drugą zostaw sobie do innego dania lub do pasty na kanapki. Awokado i ser feta pokrój w kosteczkę.

Moja propozycja podania?
Na dwóch talerzykach ułóż po połowie sałaty lodowej, rukoli oraz roszponki. Ułóż pokrojone awokado i skrop je po łyżce sokiem z limonki. Następnie ułóż ser i maliny. Wszystko polej przygotowanym wcześniej dipem.

Jedz od razu po przygotowaniu. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Carpaccio z buraka

Wiele słyszałam o tym daniu i o tym ile w nim witamin. 

W związku z tym faktem oraz wizytą gości postanowiłam zrobić swoją fantazję na temat tego dania. 

Co sądzicie? Skusicie się na przygotowanie go u siebie w domu?

Składniki na 4 porcje:

• 6 średniej wielkości buraków
• rukola
• 200 g sera rockford
• 4 łyżki oliwy z chilli i pieprzem lub rozmarynem i różowym pieprzem (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• sok z połowy limonki
• nasiona 1 małego granatu
• świeżo mielony pieprz i sól 

Sposób przygotowania:

Buraki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz za pomocą ręczników papierowych. Każdy z osobna zawiń w folię aluminiową. Buraki ułóż na blaszce i piecz przez 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem).
Po tym czasie buraki odwiń, a następnie obierz za pomocą nożyka. Skórka będzie praktycznie sama odchodzić.

Gdy przestygną, pokrój je bardzo cienko. Polecam użyć gilotyny do warzyw. Pokrojone plasterki układaj na talerze. Wychodzi po 1,5 buraka na porcję. Następnie ułóż po garstce rukoli, po 50 g sera pokrojonego w kosteczkę, a następnie nasiona granatu. Każdą porcję skrop oliwą z oliwek oraz sokiem z limonki. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Lekka sałatka z tuńczykiem

Ostatnio postanowiłam dodać do swojej diety olej lniany. 

Posiada on wiele właściwości prozdrowotnych, od wspomagania pracy mózgu po wspomaganie procesów trawiennych. 

Składniki na 2 porcje:

• 2 rzodkiewki
• ½ czerwonej cebuli
• 2 garstki roszponki
• 6 łyżek kukurydzy konserwowej
• 3 małe ogórki kiszone
• ⅓  czerwonej papryki
• 160 g tuńczyka w oliwie z oliwek (jedna puszka)
• 2 jajka
• szczypiorek

Składniki na dip:

• 2 łyżki majonezu (u mnie "Kielecki")
• 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Przygotowanie sałatki zacznij od dipu, aby przeszedł smakami. W miseczce umieść majone, olej lniany, zioła oraz  musztardę. Składniki energicznie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dip na czas przygotowywania sałatki, możesz odstawić do lodówki. Następnie jajka ugotuj na twardo.

Pokrój:

• rzodkiewki w plasterki,
• cebulę w piórka
• ogórki i paprykę w kosteczkę.

Składniki umieść wraz z listkami roszponki, kukurydzą oraz odsączonym z oliwy tuńczykiem w salaterce. Warzywa wymieszaj razem z dipem.

Moja propozycja podania?
Sałatkę rozłóż na talerzykach. na wierzch ułóż po jednym jajku pokrojonym w plasterki. W środku zrób gniazdko ze szczypiorku.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z parmezanem i kurczakiem

U mnie w domu sałatki goszczą dość często. Chcemy jeść lekko, zdrowo, a przygotowanie kolacji lub zdrowej przekąski musi zajmować jak najmniej czasu. 

Oto jedna z takich sałatek. 

Połączenie ciepłego kurczaka z tartym parmezanem skradnie nie jedno serce 💖

Składniki na 2 porcje:

• 1 filet z kurczaka
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka przyprawy do mięs firmy Prymat
• 6 liści sałaty rzymskiej
• garstka roszponki
• ½ średniej wielkości czerwonej cebuli
• ¼ czerwonej papryki
• około 8 cm ogórka zielonego
• 1 łyżka kiełków pora
• 16 zielonych oliwek bez pestek
• 20 g parmezanu

Składniki na dip:

• 3 łyżeczki musztardy francuskiej średnio ostrej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka oleju lnianego (polecam firmy Biolavit)
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyj, oczyść i pokrój w kosteczkę 1x1 cm. Zamarynuj go w mieszance musztardy Dijon, oleju rzepakowego oraz przyprawy do mięs. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie usmaż kawałki na piękny złoty kolor, bez dodatku tłuszczu.
Drugim ważnym dodatkiem jest dip. Przygotuj go w miseczce mieszając dokładnie musztardę francuską z jogurtem naturalnym oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw go do lodówki na czas przygotowywania sałatki.
Liście sałaty rzymskiej porwij na kawałeczki do miski. Dodaj listki roszponki, cebulę pokrojoną w piórka, paprykę oraz ogórka pokrojonego w kosteczkę. Ja paprykę i ogórka obieram, ale to wszystko zależy od indywidualnych upodobań 😉Dołóż jeszcze kiełki pora oraz pokrojone w plasterki oliwki. Warzywa dokładnie wymieszaj razem z dipem.

Moja propozycja podania?
Przygotowaną sałatkę umieść na talerzykach. Na wierzch ułóż ciepłe kawałeczki kurczaka, które posypiesz startym na drobnych oczkach parmezanem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z halloumi

Co to jest halloumi? 

Jest to cypryjski ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. 

Można go jeść grillowanego, smażonego lub bez obróbki termicznej. 

Składniki do sałatki na 2 porcje:

• 0,5 kostki sera halloumi (około 110 g)
• 4-5 liści sałaty lodowej
• 0,5 długiego ogórka (szklarniowego)
• 0,5 średniej czerwonej cebuli
• 10 pomidorków koktajlowych (zrobiłam mieszankę żółtych, czarnych oraz pomidoróków cherry)
• 0,5 czerwonej papryki
• szczypiorek

Składniki do dipu:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka "Przyprawy do sałatek" firmy Prymat
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Postrzęp liście sałaty do miski. Pokrój:

• ogórka i cebulę w plasterki
• paprykę w kosteczkę
• pomidorki przekrój na 4 części.

Wszystko umieść w misce i razem wymieszaj. W osobnej miseczce przygotuj dip z jogurtu, musztardy, oliwy z oliwek oraz przyprawy do sałatek. Sałatkę dopraw przygotowanym dipem. Gdy już sałatkę ułożysz na talerzach, zajmij się serem. Pokrój go na plasterki o grubości 0,5 cm i podsmaż na patelni bez tłuszczu. Jeżeli masz patelnię grillową, to polecam Ci z niej skorzystać 😉 Gotowy ser - złotawy i lekko miękki, umieść na sałatce. Wszystko posyp świeżym szczypiorkiem.

Idealna propozycja na romantyczną kolację 💕

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka ze smażonym serem feta

Ser feta, kojarzony jest od razu z sałatką grecką. 

Mi po głowie chodziła pyszna kolacja z czymś nowym: 

"Dlaczego ser feta jemy tylko na zimno?"

Jednak można i na ciepło!

Smak fenomenalny, a mięciutki ser otoczony chrupiącą skórką to jest to, co tygryski lubią najbardziej!

Składniki na 2 porcje:

• 150 g twardego sera feta
• 5-6 liści sałaty lodowej
• 12 pomidorków koktajlowych (u mnie mieszanka 4 żółte, 4 czarne i 4 cherry)
• 0,5 czerwonej papryki
• 1 średnia cebula czerwona
• 20 zielonych oliwek bez pestek
• 40 g ziaren słonecznika
• mąka kukurydziana
• 1 jajko
• olej rzepakowy

Składniki na dip:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Liście sałaty postrzęp do miski. Następnie obierz paprykę i pokrój w kosteczkę, pomidorki w ćwiartki, oliwki na pół, a cebulę w piórka. Wszystkie składniki umieść w misce i wymieszaj. W małej miseczce umieść wszystkie składniki na dip i dokładnie wymieszaj. Sól i pieprz dodaj do smaku. Sałatkę dokładnie wymieszaj razem z dipem.

Teraz przejdźmy do sekcji ciepłej.

Ser pokrój w kostkę. Obtocz kosteczki w roztrzepanym jajku, a następnie w mące. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy (około 0,3 cm wysokości) i smaż ser z każdej strony na piękny złoty kolor. Na osobnej patelni, upraż słonecznik.

Moja propozycja podania:
Na środku każdego talerzyka ułóż sałatkę. Następnie posyp słonecznikiem, a na wierzch ułóż odsączone wcześniej na papierowym ręczniku kawałki sera.

Czas na jedzenie😉

Sałatka jest dobrym pomysłem na wizytę gości, na sylwestra czy romantyczną kolację we dwoje 💕

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Jeżeli nie liczysz kalorii, a lubisz tuńczyka i majonez ta sałatka jest właśnie dla Ciebie! 

Idealna na święta, sylwestra czy domówkę. 

Znika w mgnieniu oka!

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym   
• 4 ugotowane na twardo jajka
• 30 g żółtego sera
• 4 duże ogórki konserwowe
• 500 ml majonezu (u mnie "Kielecki")

Sposób przygotowania:

Jako że sałatka jest warstwowa, będziesz układać ją krokowo. Polecam Ci robienie jej w przeźroczystej salaterce.

Do miski kolejno ułóż:

1. Białka starte na grubej tarce 
2. Pół puszki tuńczyka
3. Pół majonezu
4. Ser starty na drobnej tarce
5. Ogórki starte na grubej tarce
6. Resztę majonezu
7. Resztę tuńczyka
8. Żółtka starte na drobnej tarce

Sałatka gotowa! Prawda że proste?

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»