Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem

Mięso w aksamitnym warzywnym sosie.

Bób jest idealnym dodatkiem do filetów z kurczaka.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 500 g bobu
  • 1 duża biała cebula
  • 1 duża marchewka
  • 350 ml wywaru warzywnego
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • oliwa extra virgine
  • mąka
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • szczypta kurkumy

Sposób przygotowania:

Zacznij od ugotowania bobu w osolonej wodzie. Odcedź go a następne obierz. Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kotleciki. Każdy z nich obsyp z obu stron świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Za pomocą pędzelka posmaruj je oliwą i obsyp 4 łyżkami mąki z obu stron. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Kotlety obsmaż z obu stron na złoty kolor, a następnie wyłóż je na talerz. Na pozostałej oliwie, zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodaj startą na małych oczkach marchewkę. Całość podsmaż 3-4 minuty. Warzywa zalej gorącym bulionem, dodaj kurkumę i wymieszaj. Na patelni ułóż mięso i duś całość 8-10 minut. W połowie czasu postaraj się obrócić kawałki mięsa na drugą stronę. 

Śmietankę zahartuj z 1 chochelką sosu. Śmietankę wylej na patelnię, dodaj koperek i bób. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Podgotuj jeszcze 3-4 minuty, aby sos zgęstniał. 

Kotleciki podawaj z np. z frytkami, młodymi ziemniaczkami czy ryżem.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger