Cukinia zapiekana z mozzarellą i pomidorami

Cukinia przygotowana w ten sposób, nadaje się zarówno na obiad, kolację czy imprezę.

 Ich smak, można urozmaicić poprzez dodanie ulubionej mieszanki przypraw.

Składniki na 2 porcje:

  • 2 małe cukinie
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duży pomidor
  • 1 kulka mozzarelli
  • suszone oregano
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • oliwa extra virgine
  • świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Cukinię przepołów na pół i wydrąż nasiona łyżeczką. Cukinie skrop oliwą, a następnie posyp solą, pieprzem oraz suszonym oregano. Rozsmaruj przeciśnięty przez praskę czosnek. Miąższ delikatnie nakłuj widelcem tak, aby nie uszkodzić skórki. Tak przygotowane cukinie, ułóż w naczyniu żaroodpornym delikatnie wysmarowanym oliwą i wstaw do nagrzanego piekarnika do 18 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 25 minut. 

Na podpieczonej cukinii, ułóż na przemian pokrojone w półplasterki pomidory i mozzarelle. Pomiędzy niektóre plasterki włóż listki bazylii. Całość posyp delikatnie solą i pieprzem. 

Wstaw ponownie do piekarnika na około 13 minut. 

Cukinie podawaj póki ciepłe. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger