Zupa cygańska


 Zupa ta, nie należy do dań typu "FIT".

Jednak gdy zimno za oknem, a pragniesz się ogrzać i nasycić, będzie ona odpowiednią propozycją na obiad.

Składniki na 4 porcje:

  • 200 g kiełbasy wędzonej
  • 200 g wędzonego boczku
  • 500 g ziemniaków
  • 900 ml wody
  • 2 duże cebule
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • smalec
  • śmietana 18%
  • sól/pieprz

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni rozgrzej łyżkę smalcu. Podsmaż na nim cebulę pokrojoną w piórka do momentu zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i podsmaż 5-6 minut, aby delikatnie zmiękła, a jej aromat uwolnił się. Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę i podsmaż do momentu jej lekkiego ze złocenia. Podsmażoną cebulę, paprykę oraz kiełbasę zalej pomidorami i smaż na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż nadmiar wody wyparuje. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, podsmaż pokrojony w kosteczkę boczek. Powinny zrobić się skwarki, a smalec powinien się wytopić. Do skwarek i wytopionego tłuszczyku wlej wodę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i czosnek niedźwiedzi. Przykryj garnek i doprowadź wodę do zagotowania. 

Do gotującej się wody, dodaj pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Gotuj całość, do miękkości ziemniaków. Następnie do garnka, dodaj mieszankę, która smażyła Ci się na patelni i dokładnie wymieszaj. Podgotuj całość chwilę, przyprawiając roztartym w dłoniach majerankiem oraz do smaku solą i pieprzem. 

Gdy zupę ściągniesz z ognia, dodaj do niej 3 łyżki śmietany i dokładnie wymieszaj. 

Nakładaj do miseczek/talerzy póki gorąca!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger