Forszmak

Tradycyjny forszmak, robiony jest z resztek pozostałych po świętach czy sylwestrze, czyli z gotowanego boczku, czy pieczonych mięs. 
Staram się gotować tak, aby resztki nie pozostawały, więc specjalnie kupiłam boczek i kiełbasę, by móc przedstawić Wam ten przepis.
 Jednak jeżeli tak jak pisałam, masz np. pieczoną karkówkę, możesz ją tutaj dodać 😋

Składniki na 4 porcje:

  • 270 g boczku wędzonego parzonego
  • 290 kiełbasy wędzonej
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 duże cebule
  • 5 ogórków kiszonych
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 7 ziaren czarnego pieprzu
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania:

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż nadmiar tłuszczu wytopi się i zrobią się lekkie skwarki. Pod koniec smażenia, dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę, aby delikatnie się przyrumieniła. Tak przygotowane składniki przełóż do garnka, w którym będziesz gotować zupę. Następnie, na tej samej patelni, na której znajduje się wytopiony tłuszcz, zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Całość umieść w garnku. Składniki zalej gorącym bulionem. Dodaj paprykę ostrą, paprykę słodką oraz wędzoną. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu i roztarty w dłoniach majeranek. Składniki wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Po tym czasie, dodaj pokrojone w cienkie paseczki ogórki, o długości mniej więcej 2-3 cm. Gotuj ze sobą około 10 minut. Czas jest przybliżony, ponieważ wszystko zależy od ogórków. Powinny zrobić się miękkie. 

Po tym czasie dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze 3-4 minuty. 

Zupa gotowa! Możesz jeść ją samą, ale idealnie będzie do niej pasować świeża bułka lub bagietka czosnkowa.

SMACZNEGO

Ewa  💋

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger