Ryba po grecku kojarzy się z wigilijnym daniem, które dzieci omijają z daleka.
Ze względu na to, że czarny dorsz zasługuje na więcej, czas odczarować to danie!
Składniki na 2 porcje:
- 2-4 filetów z czarnego dorsza
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia pietruszka
- 0,5 papryki czerwonej
- 1 średnia cebula
- biała część pora
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 3 ząbki czosnku
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- 0,5 szklanki wody
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- przyprawa do ryb i owoców morza firmy
- świeżo mielona sól i pieprz
- olej rzepakowy
Ze względu na fakt iż danie robi się bardzo szybko, polecam Ci zacząć od przygotowania sobie wszystkich składników. Rozmrożone filety opłucz, odsącz z nadmiaru wody i posyp z każdej strony przyprawą do ryb. Odstaw na minimum 15 minut, by rybka przeszła aromatem przypraw.
Marchewkę oraz pietruszkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach, paprykę obierz i pokrój w paseczki o długości około 2 cm, cebulę pokrój w piórka a pora w plasterki. W garnuszku, rozgrzej tłuszcz na który dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilkę podsmaż, cały czas mieszając. Uważaj, aby Ci się nie przypalił, bo zrobi się gorzki. Do niego dodaj paprykę, cebulę oraz pora. Delikatnie posól i duś pod przykryciem około 3-4 minuty. Następnie dodaj marchewkę wraz z pietruszką, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie i podlej wodą. Duś do miękkości na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Teraz dodaj przecier pomidorowy, oregano oraz pieprzy cayenne i duś jeszcze 5 minut pod przykryciem. Następnie odsłoń, aby nadmiar wody wyparował.
Na osobnej patelni rozgrzej olej rzepakowy (około 0,3 cm wysokości) i ułóż kawałki ryby. Smaż z każdej strony po około 2-3 minuty.
Moja propozycja podania:
Wyłóż potrawkę z warzyw, a na niej umieść kawałki ryby. Możesz to jeść z ryżem, kaszą czy tak jak ja z domowymi frytkami.
Mam nadzieję, że odczarowałam Wam to danie!😍
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz