Bułeczki z twarogiem i szczypiorkiem

Tytuł przepisu brzmi, jak bym chciała Wam zaproponować bułkę posmarowaną twarogiem ze szczypiorkiem.

Jednak ten przepis, dotyczy wypiekania pieczywa, które twaróg i szczypiorek ma w swoim składzie. 

Są idealne na dobry początek dnia.

Składniki:

• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 150 g mąki pszennej
• 250 ml letniej wody
• 100 g twarogu
• pęczek szczypiorku
• 8 g suszonych drożdży
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 białko 
• dowolne ziarna do posypania

Sposób przygotowania:

Do misy wsyp mąki, sól, drożdże oraz posiekany szczypiorek. Dodaj rozgnieciony za pomocą widelca twaróg. Wlej wodę i wyrabiaj ciasto ręcznie, do uzyskania jednolitej kuli. W momencie gdy ciasto przykleja Ci się do rąk, podsypuj je mąką. 

Tak przygotowane ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (np. pod koc). Po tym czasie, ciasto wyłóż na wysypaną mąką stolnicę. Chwilę zagnieć, a następnie podziel je na 9 części. Z każdej z nich formujemy kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Tak przygotowane bułeczki, ponownie przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. 

Po tym czasie, każdą bułeczkę, za pomocą pędzelka wysmaruj białkiem i posyp ulubionymi ziarnami. Przygotowane bułeczki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut. 

Po tym czasie bułeczki wyjmij i studź na kratce. 

SMACZNEGO

Ewa 💋