Fasolka szparagowa w cieście francuskim

Według Oscara Wilde'a: "Po dobrym obiedzie nie ma się pretensji do nikogo – nawet do własnej rodziny." 

Po tak dobrym obiedzie, nikt do nikogo pretensji mieć nie będzie.

Składniki na 4 porcje: 

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• ok. 220 g fasoli szparagowej (po 6 strączków)
• 50 g wędzonego łososia
• ¼ czerwonej papryki
• 30 g parmezanu
• 30 g papryczek jalapeno (u mnie papryczki z zalewy octowej)
• 2 łyżki majonezu
• 0,5 pęczka koperku
• jajko
  

Sposób przygotowania:
Zacznijmy od ugotowania fasolki szparagowej. Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. Po ugotowaniu, pozostaw ją na sitku do ostygnięcia. 

Łososia oraz paprykę kroimy w wąskie paseczki. Papryczki i koperek drobno siekamy, a ser trzemy na tarce o drobnych oczkach. Ciasto kroimy na 8 równych części. Każdy z nich, na środku smarujemy odrobiną majonezu. Na każdym kawałku układamy po 6 fasolek szparagowych oraz po równo: papryki, łososia, koperku, jalapeno oraz parmezanu. Ciasto po bokach, nacinamy pod kątem i zaplatamy do środka (coś w stylu warkocza). Po zwinięciu, odkładamy na blachę do pieczenia, która jest wyłożona papierem do pieczenia.  Jajko roztrzepujemy za pomocą widelca, a następnie za pomocą pędzelka smarujemy każdy zwiniętą porcję. 

"Zawiniątka" wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut. Po tym czasie przełącz na funkcję grilla i pozostaw w piekarniku na 5 minut, aby ciasto się zarumieniło na piękny złoty kolor. 

SMACZNEGO
Ewa  💋