Schab w sosie koperkowym

 

Niektórzy z nas, nie wyobrażają sobie niedzieli bez kotleta schabowego. 

Wersja w panierce jest na tyle popularna, że czasem warto spróbować czegoś nowego.

Składniki na 4 porcje:

  • 4 kotlety schabowe (około 800 g)
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 1 marchewka
  • 2 średnie cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 pęczek koperku 
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • smalec
  • sól/pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz i rozbij na cieńsze, jednakowej grubości plastry. Każdy z nich obsyp z obu stron solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej smalec i smaż kotlety na złoty kolor z jednej i drugiej strony. 

Tak przygotowane kolety, przełóż do garnka, zalej gorącym wywarem i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Cebulę pokrój w kosteczkę. Podsmaż ją delikatnie na patelni, na której wcześniej smażyłaś schabowe. Cebula powinna się zeszklić i zebrać z patelni "pozostałości" po smażeniu mięsa. Po wspomnianych wyżej 30 minutach, cebulę, startą na drobnych oczkach marchewkę oraz posiekany czosnek umieść w garnku. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu kolejne 30 minut. Po tym czasie, wyjmij kotlety na talerz. Wlej śmietankę oraz przesianą mąkę. Całość ponownie wymieszaj. Dodaj posiekany koperek i włóż ponownie mięso. Całość wymieszaj, dopraw do smaku, doprowadź do zagotowania i podawaj.

Kotlety polecam podawać z pure ziemniaczanym oraz mizerią.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger