Devolay

 Devolay, czyli klasyk nad klasykami.

Delikatne mięso w chrupiącej panierce z maślanym nadzieniem.

Szybki i pyszny pomysł na niedzielny obiad. 

Składniki na 2 porcje:

  • 1 filet z kurczaka
  • 40 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • bułka tarta
  • mąka
  • jajko
  • olej
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

W małej miseczce umieść masło. Rozetrzyj je z odrobiną soli, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz natką pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj 2 wałeczki. Tak przygotowane masło, schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę. Filet z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Przetnij go, na dwa cieńsze kotlety. Każdy z nich rozbij tłuczkiem, aby zrobiły się płaskie. Każdy z nich oprósz solą i pieprzem z obu stron. Odstaw również do lodówki. 

Po tym czasie, na każdym kawałku mięsa, umieść po 1 wałeczku masła. Zwiń całość w zwartą roladkę. Na trzech talerzach, kolejno umieść mąkę, roztrzepane jajko oraz bułkę tartą. Roladki panieruj według kolejności i ponownie odstaw do lodówki na 1 godzinę.  

Na patelni rozgrzej centymetrową warstwę oleju. Smaż kotlety z każdej strony, na piękny złoty kolor. 

Po usmażeniu, polecam wyłożyć je na chwilę na papierowy ręcznik kuchenny, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. 

Chrupiące a zarazem soczyste kotlety devolay polecam podawać klasycznie z pure ziemniaczanym oraz mizerią. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger