Kurczak w cieście kokosowym

Chrupiąca propozycja na kurczaka w stylu orientalnym. 

Koniecznie spróbujcie tego dania, rodem z barów z chińskim jedzeniem. 

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka (ok. 500 g)
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• ½ łyżeczki curry
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta soli
• olej do smażenia
  

Składniki na ciasto:

• 200 ml mleka
• 80 g wiórków kokosowych
• 180 g mąki pszennej
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na cienkie kawałki 5x5 cm. Obsyp w przyprawach (przyprawa do kurczaka, curry, papryka słodka i sól) i odstaw na chwilę na bok. 

Z mleka, wiórków, mąki, jajka, soli i proszku do pieczenia przygotuj ciasto dokładnie mieszając składniki. 

Na patelnię wylej olej i rozgrzej go. Powinno być go tyle, aby był zanurzony do połowy. Kurczaka obtocz w przygotowanym cieście i smaż na średnim ogniu. Powinien smażyć się po około 3-4 minuty z jednej strony, aby był złoty i chrupiący z zewnątrz. Kawałki odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Kurczaka podawaj z frytkami, surówką z kapusty kiszonej i sosem słodko-pikatnym. 

SMACZNEGO

Ewa 💋