Łosoś często gości na naszych stołach.
Jednak przygotowanie go w folii z dodatkiem cytryny, każdemu może się znudzić.
Dziś pragnę przedstawić Wam lekko słodkie połączenie.
Składniki na 4 porcje:
- 500 g filetu z łososia
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy extra virgine
- 1 łyżka miodu
Składniki na sos:
- 500 ml wywaru warzywnego
- 1 pęczek koperku
- ½ szklanki śmietanki 30%
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
- szczypta pieprzu czosnkowego
- szczypta pieprzu czarnego
- szczypta kurkumy
- szczypta czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
Filet z łososia, jeżeli masz ze skórą, oczyść z łusek. Jeżeli wolisz jeść bez skóry, odetnij ją. Rybę opłucz, osusz i pokrój na 4 kawałki. W misce wymieszaj ze sobą sos sojowy, sok z cytryny, oliwę oraz miód. W tak przygotowanej marynacie wymieszaj i zamocz kawałki ryby. Przykryj całość folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc.
Wywar warzywny zagotuj razem z kurkumą. W miseczce śmietankę wymieszaj razem z mąką, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj sok z cytryny. Tak przygotowaną mieszankę, wlej do wywaru cały czas mieszając. Sos, dopraw solą, pieprzem, pieprzem czosnkowym oraz czosnkiem granulowanym. Ponownie wymieszaj. Dodaj masło i posiekany koperek. Całość ponownie wymieszaj i podgrzej jeszcze chwilę.
Zamarynowaną rybę, przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 250 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut.
Tak przygotowaną rybę, podawaj z sosem koperkowym oraz ulubionym dodatkiem np. ryżem lub gotowanymi ziemniaczkami.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz