czwartek, listopada 04, 2021

Zupa krem z pieczonego czosnku

Kremowa i aromatyczna zupa.

Zapach pieczonego czosnku, od początku gotowania pięknie roznosi się po całym domu.

Składniki na 4 porcje:

  • 1,2 wywaru warzywnego
  • 6 główek czosnku
  • ok. 500 g ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka masła
  • 150 g sera Gruyere
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
  • 200 ml śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Wierzchołki główek czosnku odetnij tak, aby były delikatnie widoczne ząbki czosnku. Każdą główkę ułóż na kawałku folii aluminiowej. Czosnek skrop odrobiną oliwy z oliwek, posyp solą i zawiń szczelnie. 

Czosnek wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzane góra-dół z termoobiegiem) i piecz przez 45 minut. Po tym czasie odstaw do przestygnięcia na 10 minut, a następnie wyłuskaj ząbki czosnku. 

W garnku w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło. Wsyp pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Dodaj czosnek oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość dokładnie wymieszaj i posmaż 2-3 minut. Zalej gorącym wywarem i gotuj aż do miękkości ziemniaków. Zupę zblenduj na gładki krem, a następnie dolej śmietankę. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wymieszaj z mąką. Taki ser wsyp etapami do zupy gotującej się na małym ogniu i cały czas mieszaj, aby ser się równomiernie roztopił. W razie potrzeby dopraw zupę solą i pieprzem. 

Podawaj z grzankami czosnkowymi. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © Ewa robi swoje , Blogger