Szaszłyki z kiełbasy i ciasta francuskiego

Karnawał trwa!

Więc jeżeli szukasz prostej i szybkiej przekąski na ciepło, to jest idealna propozycja dla Ciebie.

Świetnie nadaje się również jako dodatek to zup.

Składniki na 4 porcje:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• Ok. 100 g chorizo
• Ok. 100 g kiełbasy wędzonej
• 1 łyżka majeranku

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozwiń, a następnie przekrój wzdłuż na 2 pasy o grubości około 15 cm. Na jeden z pasów ciasta, połóż chorizo o długości takiej jak pas ciasta francuskiego, a na drugiej analogicznie kiełbasę wędzoną. Kiełbasy zawiń w ciasto francuskie tak, aby powstały dwie roladki. 

Każdą roladę, pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Następnie nadziej naprzemiennie na patyczki szaszłykowe po 4 plasterki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp majerankiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 20 minut (ciasto powinno mieć złoty kolor).

Zajadaj póki ciepłe!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z kozim serem

Elegancka kolacja we dwoje?

A może szukasz ciekawej sałatki, która pobudzi Twoje zmysły?

Miękki aksamitny ser z ciepłymi, chrupiącymi orzechami nerkowca.

Składniki na 2 porcje:

• 50 g rukoli
• 4 pomidory
• 180 g roladki koziego sera
• 50 g orzechów nerkowca
• 20 oliwek zielonych (bez pestek)
  
• 2 dymki (ze szczypiorkiem)

Składniki sosu:

• 4 łyżki oliwy z chilli
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka pieprzy ziołowego
• szczypta soli
  

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos z oliwy, octu, musztardy, pieprzu oraz szczypty soli. Dokładnie wymieszaj i odstaw do połączenia się składników. Sałatkę polecam Ci przygotować bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż rukolę
• pokrój pomidory w kosteczkę
• oliwki przekrój w pół
• wszystko polej przygotowanym sosem
• posyp posiekaną dymką. 

Dodaj roladkę pokrojoną w plastry, a następnie posyp posiekanymi i uprażonymi orzechami nerkowca.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Smażona flądra

Będąc ostatnio na zakupach, trafiłam na dział rybny.

Nawet nie wiecie, jak bardzo się ucieszyłam, gdy zobaczyłam na nim flądry!

Od razu postanowiłam ją zakupić i przygotować obiad pt."wspomnienie lata".

Składniki na 2 porcje:

• 2 flądry
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• sok z ½ cytryny
• 1 łyżeczka przyprawy do ryb
• olej
  

Sposób przygotowania:

Mi w pewnej sieci sklepów, udało się kupić całe ryby. Jeżeli Tobie też, musisz ją oprawić. 

Oprawioną rybę opłucz pod wodą,a następnie wysusz na papierowym ręczniku. Ryby skrop sokiem z cytryny i odstaw na minimum 10 minut, aby sok nieco wniknął w smak flądry. Najlepiej, jak rybę pozostawisz w soku z cytryny na 1 godzinę. 

Po tym czasie, wysyp mąkę na talerz, dodaj do niej przyprawę do ryb i wymieszaj. Każdą rybę z obu stron dokładnie obtocz w mące. 

Na patelnię wylej olej. Powinno być go tyle, aby rybę przykrywał do połowy. Na rozgrzany olej ułóż rybę i smaż po 2-3 minuty z każdej strony. Powinna powstać piękna złota panierka. 

Rybę oczywiście podawaj z frytkami i ulubioną sałatką!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Tartaletki z puszystym musem czekoladowym

 

Szukasz pomysłowego deseru na imprezę dla dziecka?

A może masz gości, którzy uwielbiają czekoladowe desery?

Połączenie kruchego spodu i puszystego musu czekoladowego jest super propozycją.

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka 
• szczypta soli

Składniki na mus:

• 200 g czekolady mlecznej
  
• 330 ml śmietanki kremówki
• 20 g masła
  

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania ciasta. W dużej misie umieść: przesianą mąkę, cukier puder, pokrojone masło, żółtka i szczyptę soli. Ciasto wyrób ręcznie, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie zawiń je w folię spożywczą i umieść w lodówce na 1 godzinę. 

Po tym czasie, ciasto rozwałkuj na grubość 3-4 mm. Polecam Ci to robię pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia, aby nie przyklejało Ci się do stolnicy. Ciasto podziel na 12 okręgów, którymi wyłożysz swoje foremki na tartaletki.

Ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby nie podnosiło się w czasie pieczenia. Foremki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 20 minut. Ciasto powinno się delikatnie przyrumienić. 

Upieczone spody, wyjmij z foremek i ułóż na kratce do przestudzenia. 

Przejdźmy do robienia musu!

Czekoladę rozpuść w kąpieli parowej, do momentu aż będzie płynna. Po tym czasie ściągnij miskę z nad pary, dodaj masło oraz połowę śmietanki (165 ml). Składniki dokładnie wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. W drugiej misce za pomocą miksera ubij pozostałą część piany. Gdy masa czekoladowa chwilę przestygła, również ubij ją za pomocą miksera, aby zrobiła się puszysta.

Pianę ze śmietanki, dodaj do masy czekoladowej. Delikatnie, acz dokładnie wymieszaj, do momentu połączenia się składników.

Przestudzoną masę, nakładaj za pomocą łyżki do tartaletek. 

Tartaletki gotowe! Przed podaniem, możesz je schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa krem ziemniaczana

 

Pożywna i smaczna zupa krem z ziemniaków. 

Jest gęsta i nasyci na wiele godzin.

Składniki na 2 porcje:

• 500 g ziemniaków
• 600 ml wywaru warzywnego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 por
• 1 marchewka
• 150 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej 
• sól/pieprz
  
• smalec

Dodatkowo:

• 200 g boczku
• szczypiorek 

Sposób przygotowania:

W garnku, w którym będziemy robić zupę, rozgrzewamy łyżkę smalcu. Smażymy na niej, do momentu zeszklenia pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodajemy pokrojoną w półplasterki białą część pora i posiekany drobno czosnek. Smażmy 2-3 minuty, cały czas mieszając. Jest to ważne, aby czosnek nam się nie przypalił. Inaczej zrobi się gorzki. 

Po tym czasie, dodajemy obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz marchewkę (również obraną i pokrojoną w kosteczkę). Całość smażymy około 10 minut, często mieszając. Po tym czasie, warzywa zalewamy gorącym wywarem warzywnym (500 ml). Gotujemy około 10-15 minut. Czas zależny jest od tego, kiedy ziemniaki staną się miękkie. 

Zupę ziemniaczaną wyłączamy. Dodajemy zahartowaną śmietanę, a zupę doprawiamy ziołami prowansalskimi, majerankiem, gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem do smaku. 

Zupę blendujemy na gładki krem i ponownie wstawiamy na około 3-5 minut, aby się zagotowała. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dolej pozostały gorący wywar. 

Zupę polecam podawać Ci ze skwarkami z boczku oraz posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»