środa, lipca 29, 2020

Orkiszowe brownie z cukinii z malinami

Orkiszowe brownie z cukinii z malinami
Zdrowe, niskokaloryczne brownie z malinami- czego chcieć więcej?
No może dobrej kawy 😉
Zachwyca smakiem!

Składniki (blaszka 21x26 cm)
  • ¾ szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 300 g startej cukinii (ze skórką, bez gniazd nasiennych)
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 150 g ksylitolu
  • 300 g malin (u mnie świeże, ale możesz dać mrożone)
  • 4 łyżki mleka (bez laktozy)
  • 100 g gorzkiej czekolady (u mnie 90%)
Sposób przygotowania:
Do miski, przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Do drugiej miski, zetrzyj cukinię, delikatnie posól i odstaw na 20 minut, aby puściła wodę. Odciśnij ją i umieść w innej misce wraz z jajkami i ksylitolem. Dokładnie wymieszaj. Do mokrych składników, dodaj suche i dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki, aby się połączyły.

Blachę do pieczenia wysmaruj odrobiną tłuszczu (masłem lub margaryną) a następnie obsyp bułką tartą. Wylej ciasto i rozprowadź je delikatnie i równomiernie na całej powierzchni.  Na wierzchu ułóż maliny, delikatnie je wciskając w ciasto.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 35 minut. Po upieczeniu, pozostaw ciasto do wystudzenia. W kąpieli wodnej, przygotuj polewę z mleka i gorzkiej czekolady. Polewę rozsmaruj na cieście. Poczekaj aż stężeje i zajadaj bez wyrzutów sumienia!

SMACZNEGO
Ewa 💋

poniedziałek, lipca 27, 2020

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Dietetyczny, sezonowy i wegetariański obiad lub kolacja.
Sycące danie, które może Cię bardzo pozytywnie zaskoczyć
Fasola a'la spaghetti? Czemu nie?!

Składniki na 2 porcje:
  • 400 g fasoli szparagowej
  • 390 g passaty pomidorowej
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 szklanka świeżych liści bazylii
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 2 łyżki śmietany (u mnie 18% bez laktozy)
  • 20 g parmezanu
Sposób przygotowania:
Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. Następnie odcedź ją. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wsyp pokrojoną w kosteczkę cebulę. Posyp delikatnie solą i smaż do miękkości. Następnie dodaj czosnek i smaż 2 minuty, aby  wydobyć jego aromat. Dodaj paprykę wędzoną, słodką oraz ostrą. Wymieszaj wszystko i smaż kolejne 2 minuty. Dodaj passate pomidorową, posiekaną bazylię oraz oregano. Duś wszystko chwilę, aby smaki się wymieszały. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj.

Moja propozycja podania?
Na talerzu ułóż fasolkę, polej ją sosem pomidorowym i posyp tartym na drobnych oczkach parmezanem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, lipca 25, 2020

Fit deser OREO

Fit deser OREO
Będąc na diecie, każdy z nas ma chwileczkę "załamania". 
Zachciankę na "coś słodkiego" można zaspokoić takim deserem. 
Po zjedzeniu malutkiego deserku nie przytyjesz, a potrzeba zjedzenia słodkiego, zostanie zaspokojona.

Składniki na 4 porcje:
  • 230 g twarogu półtłustego (u mnie bez laktozy)
  • 400 g jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy)
  • 5 łyżeczek stewii 
  • 1 łyżka naturalnego kakao
  • 12 ciasteczek OREO
  •  40 g gorzkiej czekolady
  • 100 g borówek amerykańskich
Sposób przygotowania:
W misce umieść rozkruszony w palcach twaróg, stewię oraz jogurt naturalny. Za pomocą miksera, wymieszaj wszystko na średnich obrotach to uzyskania jednolitej konsystencji. Z masy, odkładamy 1/3 do innej miseczki. Zostawiamy ją bez dodatków, ponieważ będzie to masa biała. Do 2/3 dodajemy kakao oraz rozpuszczoną gorzką czekoladę. Czekoladę rozpuść w tzw. "kąpieli wodnej". Gdy już kawałki czekolady rozpuszczą się, dodaj 2 łyżki gorącej wody i wymieszaj. Czekoladę, kakao i masę mieszamy z pomocą trzepaczki, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Osiem ciasteczek OREO, drobno kroimy. Pozostałe 4 ciasteczka, będą służyły nam do dekoracji.

Do przygotowanych 4 słoiczków, kolejno dodaj:
  • część masy ciemnej,
  • połowę ciasteczek,
  • masę białą (całą),
  • borówki amerykańskie,
  • resztę masy ciemnej,
  • pozostałe ciasteczka. 

Na środku umieszczamy, pozostawione do ozdoby ciasteczko. Deser polecam Ci schłodzić minimum godzinę w lodówce, ale najlepszy jest dopiero na drugi dzień.

SMACZNEGO
Ewa 💋

czwartek, lipca 23, 2020

Fasolka szparagowa w cieście francuskim

Fasolka szparagowa w cieście francuskim

Według Oscara Wilde'a: "Po dobrym obiedzie nie ma się pretensji do nikogo – nawet do własnej rodziny." 
Po tak dobrym obiedzie, nikt do nikogo pretensji mieć nie będzie.

Składniki na 4 porcje: 
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • ok. 220 g fasoli szparagowej (po 6 strączków)
  • 50 g wędzonego łososia
  • ¼ czerwonej papryki
  • 30 g parmezanu
  • 30 g papryczek jalapeno (u mnie papryczki z zalewy octowej)
  • 2 łyżki majonezu
  • 0,5 pęczka koperku
  • jajko
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od ugotowania fasolki szparagowej. Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. Po ugotowaniu, pozostaw ją na sitku do ostygnięcia. 

Łososia oraz paprykę kroimy w wąskie paseczki. Papryczki i koperek drobno siekamy, a ser trzemy na tarce o drobnych oczkach. Ciasto kroimy na 8 równych części. Każdy z nich, na środku smarujemy odrobiną majonezu. Na każdym kawałku układamy po 6 fasolek szparagowych oraz po równo: papryki, łososia, koperku, jalapeno oraz parmezanu. Ciasto po bokach, nacinamy pod kątem i zaplatamy do środka (coś w stylu warkocza). Po zwinięciu, odkładamy na blachę do pieczenia, która jest wyłożona papierem do pieczenia.  Jajko roztrzepujemy za pomocą widelca, a następnie za pomocą pędzelka smarujemy każdy zwiniętą porcję. 

"Zawiniątka" wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut. Po tym czasie przełącz na funkcję grilla i pozostaw w piekarniku na 5 minut, aby ciasto się zarumieniło na piękny złoty kolor. 

SMACZNEGO
Ewa  💋

wtorek, lipca 21, 2020

Sałatka z bobu, jajka i chrupiącego boczku

Sałatka z bobu, jajka i chrupiącego boczku

Kiedyś przeczytałam taką sentencję: "Dobry posiłek pozostaje zawsze w pamięci".
Ta sałatka, w sezonie na bób pojawia się automatycznie w mojej głowie. 
Za rok, pewnie znowu tak będzie.

Składniki na 2 porcje:
  • 500 g bobu
  • 0,5 opakowania roszponki
  • 60 g wędzonego boczku
  • 2 jajka
  • 60 g sera feta
  • kiełki lucerny
  • świeżo mielona sól
Składniki na sos:
  • 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 2 łyżeczki suszonych pomidorów z chilli
  • 2 ząbki czosnku
 Sposób przygotowania:
Zacznijmy przygotowania od zrobienia sosu. W miseczce dokładnie wymieszaj ze sobą olej konopny, jogurt naturalny, suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowywania sałatki, odstaw go do lodówki.
Ugotuj bób. Ja bób umieszczam w garnku, który zalewam wodą. Dosypuję płaską łyżeczkę cukru. Gdy woda zacznie są gotować, dodaję łyżeczkę soli i gotuję pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Polecam próbować bób co jakiś czas, ponieważ młody bób potrafi się ugotować w 10-15 minut, zaś starszy potrzebuje czasem i 30 minut.
Po ugotowaniu odsącz. Jeżeli nie lubisz skórki, możesz bób obrać, jednak pamiętaj, że to w niej jest najwięcej witamin.
Cienkie plasterki boczku wysmaż na suchej patelni na chrupko. Jajka zaś, ugotuj na twardo.
Na talerzykach kolejno ułóż:
  • listki roszponki,
  • bób,
  • polej wszystko sosem,
  • pokrojone na ćwiartki jajka,
  • pokrojony w kosteczki ser feta,
  • plasterki boczku,
  • a na środku jako ozdoba- kiełki lucerny.
Sałatkę możesz jeść samą, lub z grzanką pieczywa czosnkowego. 

SMACZNEGO
Ewa 💋
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger