Sałatka 3 sery

W sałatkach często spotykamy sery jako dodatek. 

A może by tak zmieszać kilka rodzajów?

Przekonaj się co wyszło z mojego eksperymentu

Składniki na 2 porcje:

• 0,5 opakowania mixu sałat
• około 6 cm pora
• 2 rzodkiewki
• 50 g ziaren słonecznika
• 50 g sera z niebieską pleśnią (u mnie Lazur)
• 50 g sera sałatkowego (typu greckiego)
• 30 g sera żółtego
• 6 pomidorków koktajlowych

Składniki na sos:

• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:
Przygotowanie sałatki zacznijmy od sosu. W miseczce dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji musztardę, oliwę, jogurt oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos do lodówki, aby przeszedł smakami.

Żółty ser zetrzyj na grubych oczkach i ułóż 4 gniazdka na patelni. Pozwól aby ser delikatnie się roztopił, a następnie wyłącz gaz. Poczekaj aż ser stężeje do połączenia się tartych kawałeczków. Na talerzyki kolejno ułóż:

• sałatę,
• pora i rzodkiewki pokrojone w plasterki
• pomidorki pokrojone w ćwiarki
• ser sałatkowy oraz ser z niebieską pleśnią pokrojony w kostkę. 

Wszystko polej sosem i posyp uprażonym (na suchej patelni) słonecznikiem. Na wierzch ułóż po dwa plasterki lekko roztopionego sera.

SMACZNEGO
EWA 💋

Zobacz post»

Quesadilla z chorizo

Kolejny pomysł na pyszny domowy fast-food. 

Ser, pikane chorizo i odrobina warzyw.. wszystko podane w chrupiących plaskach z tortilli.

Składniki na 2 porcje:

• 4 placki tortilli (u mnie pszenno-żytnie)
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• ¼ czerwonej papryki
• ¼ żółtej papryki
• 70 g kiełbasy chorizo
• 20 zielonych oliwek bez pestek
• 60 g tartego żółtego sera
• 4 łyżki kukurydzy
• 4 łyżeczki oregano
• 4 łyżeczki bazylii

Sposób przygotowania:
Polecam quesadille przygotowywać Ci od razu na dwóch patelniach. Na każdej ułóż po 1 placku tortilli. Posmaruj po łyżce przecieru pomidorowego. Kolejno dodaj:

• pokrojone w kosteczkę papryki,
• pokrojoną w plasterki chorizo
• przekrojone w półoliwki
• kukurydzę
• po 2 łyżeczki oregano i bazylii
• starty żółty ser.

Przykryj drugim plackiem. Smaż na średnim ogniu (bez tłuszczu) pod przykryciem po 10 minut z każdej strony. Sprawdzaj stan tortilli  co jakiś cza by za bardzo się nie przypiekły.

Podawaj gorące!

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»

Kurczak w sezamie z warzywami

Dania chińskie nie dość że są smaczne, to niskokaloryczne. 

Gdy znudził Ci się zwykły suchy kurczak, warto spróbować tego smaku!

Składniki na 4 porcje:

• 500 g filetów z kurczaka
• ok 16 cm pora
• ½ czerwonej papryki
• ½ zielonej papryki
• 1 marchew
• 4 łyżki białego sezamu
• 2 szklanki oleju rzepakowego do głębokiego smażenia

Składniki na ciasto:

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki
• ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• ½ łyżeczki pieprzy cayenne

Składniki na sos:

• 1 łyżka przecieru pomidorowego lub passaty
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, oczyść, a następnie pokrój na paski o grubości około 2 cm. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie w/w składniki na ciasto, tak aby uzyskać jednolitą konsystencję. Pokrojone filety umieść w przygotowanej masie i wymieszaj. Każdy kawałek powinny być obtoczony ciastem.
Na patelni, w której masz rozgrzany olej smaż kawałki kurczaka na złoto z każdej strony. Po usmażeniu kawałki wykładaj na papierowy ręcznik kuchenny by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Przygotuj sos z w/w składników. Wymieszaj go dokładnie, aby składniki dokładnie się połączyły.

Pokrój pora w talarki, a papryki w paseczki. Obraną marchewkę zetrzyj na grubych oczkach. Na patelni zostaw minimalną ilość oleju z poprzedniego smażenia. Dodaj warzywa i smaż je do miękkości. Następnie dodaj kurczaka. Podsmaż 2-3 minuty, a następnie zalej wszystko przygotowanym sosem. Wymieszaj, aby kawałki kurczaka były nim otoczone. Na osobnej suchej patelni upraż sezam, którym posypiesz kurczaka. Teraz tylko wystarczy wymieszać i gotowe.

Kurczaka polecam podawać z ryżem lub makaronem noodle.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Placki ziemniaczane

Kto nie pamięta tego smaku dzieciństwa? 

Chyba każdy z nas kocha placki ziemniaczane... 

Jednak ilu jest gotujących, tyle jest na nie przepisów. 

Poznajcie przepis mój i Artura.

Składniki na 24 placki:

• 1400 g ziemniaków
• 2 jajka
• 4 ząbki czosnku
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 2 średniej wielkości cebule
• 1-2 łyżki mąki pszennej (w zależności od konsystencji)
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Obierz ziemniaki, cebule oraz czosnek. Pół ziemniaków zetrzyj do miski na grubych oczkach, a pół na drobnych. Odciśnij ziemniaki i odlej nadmiar "wody". Jednak rób to powoli. Ponieważ to co zostanie najgęstsze z powrotem dajesz do miski. To jest skrobia ziemniaczana. Cebule zetrzyj na drobnych oczkach, a czosnek przeciśnij przez praskę. Jeżeli dbasz o dłonie, zagoń swojego mężczyznę do tarcia ziemniaków i cebuli 👐 . Dodaj jajka, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dodaj mąkę, tak jak wyżej wspomniałam łyżkę, lub dwie w zależności od konsystencji, która musi być zwarta.

Smaż placki na rozgrzanej patelni teflonowej. My smażymy na odrobinie smalcu. Muszą być przyrumienione i same odchodzić od patelni.

Można jeść je bez dodatków, lub z odrobiną śmietany ewentualnie sosu tatarskiego. Artur np. dodaje na wierzch płynną przyprawę "maggi"

SMACZNEGO
Ewa i Artur 💋

Zobacz post»

Deser z kiwi i mascarpone

Kolejny zdrowy i smaczny deser. 

Aksamitne mascarpone i kwaskowatym kiwi.

Składniki na 2 porcje:

• 8 kiwi
• sok z ½ cytryny
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 0,5 granatu

Sposób przygotowania:
W jednej misie umieść miód, mascarpone oraz ekstrakt z wanilii. Za pomocą miksera, na średnich obrotach połącz składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Za pomocą blendera, zmiksuj na mus obrane kiwi oraz sok z cytryny.

Do pucharów wlej masę z kiwi, dodaj mascarpone (nie przejmuj się że utonie- tu chodzi o smak, nie o wygląd), zalej resztką musu z kiwi i na wierzch dodaj kleksy z masy mascarpone. Wszystko posyp ziarnami granatu.

Polecam włożyć do lodówki na 2 godziny by podawać schłodzone.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»