Filety z kurczaka w cieście francuskim

Pyszne i eleganckie dane. 

Nadaje się do pracy, czy uroczysty obiad.

Zaskoczy Cię swoją kompozycją smaków.

Składniki na 4 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• 100 g sera feta
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150 g szpinaku
• 100 g przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 3 ząbki czosnku
• świeżo mielona sól i pieprz
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

Sposób przygotowanie:
Filety opłucz, osusz i oczyść. Przekrój na pół, aby powstały dwa cieńsze kotlety. Filet z każdej strony dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników. Do miseczki daj przecier pomidorowy, oregano oraz bazylię. Wymieszaj składniki razem, by powstał sosik pomidorowy.

Szpinak umieść na patelni, podsmaż z dodatkiem soli i pieprzu. Pod koniec smażenia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż 2 minuty razem. Po wyłączeniu gazu, dodaj pokrojony w kosteczkę ser feta. Wymieszaj razem i pozostaw do ostygnięcia.

Blaszkę do pieczenia wysmaruj oliwą. Ułóż 4 kwadraty ciasta francuskiego. Na dwóch naprzeciwległych bokach natnij ciasto tworząc paski. Środek pozostaw w całości.

Pośrodku ciasto posmaruj 1 łyżeczką sosu pomidorowego. Ułóż filety, na których ułożysz szpinak. Paski układaj do środka na zakładkę, delikatnie dociskając łączenia. Ciasto posmaruj rozmieszanym żółtkiem z mlekiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) i piecz przez 30 minut (na złoty kolor).

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Zapiekany filet z kurczaka z warzywami i serem feta

Dziś pragnę przedstawić, kolejny pyszny przepis na soczyste filety z kurczaka. 

Kurczak, przyprawy oraz ser feta, doskonale się komponują. 

Składniki na 4 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• 1,5 pomidora
• ½ średniej cukinii
• 1 opakowanie seta feta
• papryka słodka
• zioła prowansalskie
• oregano
• świeżo mielona sól i pieprz
• odrobina oliwy

Sposób przygotowania. 
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść z tłuszczyku. Przekrój je wzdłuż na dwa cieńsze kotlety. Każdy kotlet obsyp z jednej i drugiej strony solą, pieprzem, papryką słodką oraz ziołami prowansalskimi. Odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, ale najlepiej jak w przyprawach będą przez całą noc. Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym. Na filetach układaj plasterki pomidorów, cukinii i fety. Polej je delikatnie oliwą i posyp oregano. Mięso wstaw do piekarnika (bez przykrycia) nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 25 minut.

Do kurczaka świetnie pasują pieczone młode ziemniaczki i mizeria.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Domowa zapiekanka

W obecnych czasach możesz tęsknić za fast foodami. 

W związku z tym, polecam Ci zrobić zapiekankę samodzielnie w domu!

Składniki możesz dodać jakie chcesz. 

Ja dzisiaj przedstawię zapiekankę salami.

Składniki na 2 porcje:

• jedna długa domowa bagietka przygotowana z tego przepisu 
• 5 pieczarek
• 1 średniej wielkości cebula
• 5 pomidorków koktajlowych 
• 12 plasterków salami
• 30 g żółtego sera
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oregano
• 2 łyżki bazylii
• 2 łyżki przyprawy do pizzy
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Jeżeli zapiekanki robisz z wyżej wspomnianego przepisu, możesz zrobić je w wersji bardziej płaskiej by wygodniej układało Ci się składniki.
Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podduś na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. W momencie gdy zrobią się miękkie, odkryj je, aby nadmiar wody wyparował.
Bagietkę przekrój w poprzek. Każdą połówkę, posmaruj koncentratem pomidorowym, a następnie posyp oregano i bazylią. Następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulę oraz pomidorki koktajlowe. Dodaj plasterki salami. Posyp przyprawą do pizzy, a następnie startym na grubych oczkach żółtym serem.

Bagietki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grill z termoobiegiem) przez 10 minut.

Bagietka będzie pełna aromatycznych przypraw i bardzo chrupiąca.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Nadziane muszelki

Kontynuując serię dań włoskich wraz z www.sendit.pl mam zaszczyt zaprezentować nadziewane muszelki. 

Farsz, możecie zrobić z dowolnymi ulubionymi składnikami, jednak ja przedstawię Wam swoją propozycję.

Składniki w przybliżeniu na 4 porcje:

• makaron w kształcie dużych muszelek (u mnie wyszło 47 sztuk)
• 300 g pieczarek
• 450 g szpinaku mrożonego
• 230 g twarogu (u mnie bez laktozy)
• 3 średniej wielkości cebule
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 6 ząbków czosnku
• 2 łyżki suszonego oregano
• 2 łyżki suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 40 g parmezanu

Sposób przygotowania:
Zacznę może od tego, że taka ilość makaronu zajęła mi dwa naczynia żaroodporne, dlatego sos pomidorowy musisz przygotować w podwójnej ilości.

Dobra! No to start... 

Ugotuj makaron według przepisu z opakowania, tak aby był al'dente. Gdy skończy się gotować, przelej go zimną wodą, by proces gotowania zakończył się. W tak zwanym międzyczasie przygotuj sobie farsz do nadziewania makaronu. Pokrój pieczarki w kosteczkę i podduś je na rozgrzanej patelni z odrobiną smalcu. Pieczarki posól, aby zrobiły się miękkie. Następnie pokrój w drobną kosteczkę cebule i dodaj do duszących się pieczarek. Podduś około 5 minut. Następnie dodaj szpinak, wymieszaj składniki. Jeżeli dodajesz zamrożony szpinak, to musisz dusić go tak długo, aż się rozmrozi. Dodaj teraz twaróg, dopraw dużą ilością pieprzu i dokładnie wymieszaj, aby ser się rozpadł. Podduś 2-3 minuty. Następnie odkryj patelnię, aby woda, która znajdująca się w farszu wyparowała. Mieszaj co jakiś czas, aby danie nie przywarło Ci do patelni. Jeżeli masz patelnię, na której mam przyjemność gotować, niczym nie musisz się przejmować (polecam patelnię kamienną z firmy Ambition)

Weźmy się za sos: pomidory, oregano, bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oliwę z oliwek zblenduj na jednolitą masę. Ja robiłam to w blenderze kielichowym, by nie pochlapać sobie kuchni 😆 Sos wylej po równo do obu naczyń żaroodpornych i rozprowadź go tak, by przykrył całe dno.
Gdy makaron jest już ugotowany, a farsz nie parzy w ręce, czas wziąć się za faszerowanie muszelek. Łyżeczką faszeruj każdą z muszelek i układaj pokolei w naczyniu żaroodpornym. Do makaronika wchodzi średnio 1,5 łyżeczki.

Wszystko posyp startym na drobnych oczkach serem.

Naczynia przykryj i pokolei (chyba że zmieszczą Ci się dwa) zapiecz dania w piekarniku. Czas zapiekania to 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. U mnie piekarnik był nastawiony na grzanie góra - dół z termoobiegiem.

Danie smakuje fenomenalnie i nadaje się zarówno jako obiad czy przekąska na imprezę.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»