Pyszny, puszysty i delikatny chleb, którego zapach kusi od pierwszej minuty.
Idealny do kanapek i jako dodatek do zup.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 650)
- 280 ml letniej wody
- 8 g drożdży instant
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 duże cebule
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól/pieprz
Dodatkowo:
- odrobina mąki pszennej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
Sposób przygotowania:
Cebule obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło i smażmy cebulę do momentu jej zeszklenia. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. W dużej misie umieszczamy przesianą mąkę, 1,5 łyżeczki soli, drożdże oraz zawartość patelni. Wszystko zalewamy letnią wodą i wyrabiamy ciasto przez kilka minut, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto nie powinno się przyklejać do rąk, a jego formowanie nie powinno sprawiać problemów. Tak przygotowane ciasto, umieść w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź je równomiernie w całej foremce.
Ciasto przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce (np. pod koc) do wyrośnięcia na 2 godziny. Po tym czasie, wyrośnięte ciasto delikatnie z wierzchu oprósz mąką i papryką ostrą.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 30 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejsz do 180 stopni i piecz kolejne 10 minut.
Po tym czasie, chleb wyciągnij z foremki i studź na kratce.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz