Łazanki

Łazanki są bardzo popularnym polskim daniem. 

Jednak ile jest domostw, tyle może być wersji tego dania. 

Dziś chciałabym Wam przedstawić łazanki z kapustą kiszoną, pieczarkami oraz pyszną kiełbasą. 

Składniki na 4 porcje:

• 100 g makaronu na łazanki
  
• 600 g kapusty kiszonej
• 500 g pieczarek
• 200 g kiełbasy (u mnie z babcinej spiżarni)
• 1 duża cebula
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 5 ziaren pieprzu czarnego
• świeżo mielona sól i pieprz
• 1 łyżka majeranku
  
• smalec

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Woda powinna być osolona i z dodatkiem oleju, aby makaron nie sklejał Ci się. Kapustę kiszoną odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. Umieść ją w garnku z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i ziaren pieprzu. Zalej wodą tak, aby była przykryta. Gotuj pod przykryciem do miękkości kapusty (mi zajęło to 30 minut). 

Na rozgrzanej patelni umieć pokrojoną w kostkę kiełbasę. Podsmaż ją chwilę, aby nadmiar tłuszczu się wytopił, a jej aromat się uwolnił. Dodaj pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Po tym czasie, kiełbasę wraz z cebulą umieść w garnku. Na tej samej patelni, podduś pokrojone w kostkę pieczarki. Duś je z dodatkiem soli oraz pieprzu. W momencie, gdy pieczarki "puszczą" wodę, odkryj je i smaż do momentu pozbycia się wody. Po ich usmażeniu, dodaj je do garnka z kiełbasą i cebulą. Ugotowaną kapustę odsącz i wybierz z niej przyprawy. Dodaj ją do garnka. Kiełbasę, cebulę, pieczarki i kapustę smaż z dodatkiem dwóch łyżek smalcu przez około 5 minut. Składniki przejdą swoimi aromatami. 

Po tym czasie dodaj makaron, smaż 2-3 minuty doprawiając do smaku solą, pieprzem i roztartym w dłoniach majerankiem.

SMACZNEGO

Ewa 💋