Zupa czosnkowa


Pracując w serwisie www.sendit.pl , który jest brokerem usług kurierskich wpadłam na pomysł nowej serii przepisów, które postaram się realizować minimum raz w tygodniu! 
Paczki można wysyłać międzynarodowo, więc również zaczynam serię potraw z innych krajów. 

Dziś cesnekova polevka , czyli Czeska zupa czosnkowa.


 Składniki:
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżka smalcu
  • 8 ząbków czosnku 
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • jajko
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • 70 g boczku
  • 100 g sera herceńskiego (jest on podobny do sera ołomunieckiego, który Czesi dodają do tej zupy. Niestety nigdzie nie udało mi się go dostać.
  • pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotuj bulion warzywny, gdyż to on będzie podstawą do tej zupy i nie zrobisz bez niego nic! Jak już masz gotowy bulion, w drugim garnku (w którym będziesz gotować zupę), rozgrzej łyżkę smalcu. Na rozgrzany tłuszcz, dodaj przeciśnięte 5 ząbków czosnku przez praskę. Doprowadź do lekkiego zarumienienia, ale uważaj! Nie przypal bo zrobi się gorzki i nie nada się do zupy! Dodaj kminek i chwilkę podsmaż.Zalej wszystko bulionem i gotuj przez około 20 minut. W tak zwanym międzyczasie zetrzyj ser na drobnych oczkach. Pokrój boczek w kosteczkę i zrób skwarki. Roztrzep jajko w miseczce.
Pod koniec gotowania zupy dodaj majeranek, natkę pietruszki, odrobinę pieprzu do smaku oraz resztę przeciśniętego przez praskę czosnku. Wylej powolutku roztrzepane jajko do zupy i mieszaj. Podgotuj 2 minuty i gotowe!

Na talerzach wysyp ser, zalej go zupą i dodaj skwarki. Możesz też zupę podać z grzankami otartymi czosnkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger