niedziela, listopada 24, 2019

Zupa czosnkowa


Przepis ten został opublikowany w 2019 roku na moim blogu. Od tego czasu ewaluował on i tak powstała ostateczna wersja.
 Zupa jest sycąca, aromatyczna, smaczna i bardzo zdrowa. 
Idealna na jesienne/zimowe obiady.

 Składniki na 4 porcje:
  • 1,5 litra wywaru drobiowego
  • 600 g ziemniaków
  • 15 ząbków czosnku 
  • 1 cebula
  • 200 g wędzonego boczku
  • 1 łyżka majeranku
  • jajko
  • świeżo mielona sól i pieprz
Dodatkowo:
  • 50 g twardego sera na porcję np. herceńskiego (jest on podobny do sera ołomunieckiego, który Czesi dodają do tej zupy)
  • chleb na grzanki
Sposób przygotowania:
Ugotuj wywar drobiowy, gdyż to on będzie podstawą do tej zupy i nie zrobisz bez niego nic! Jak już masz gotowy bulion, w drugim garnku (w którym będziesz gotować zupę), podsmaż boczek, aby zrobiły się lekkie skwarki. 
Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę (chwilę smażymy do momentu zeszklenia), a następnie posiekane ząbki czosnku - smaż 2-3 minuty. Składniki cały czas mieszaj, aby nie przypalić czosnku (zrobi się gorzki i nie będzie nadawał się do zupy).
Zalej wszystko bulionem i gotuj przez około 15-20 minut, aby ziemniaki zrobiły się miękkie. Jajko rozkłuć w osobnej miseczce i pod koniec gotowania zupy, wylej je powoli przez widelec. Wsyp roztarty w dłoniach majeranek i dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. 

Na dno talerzy/miseczek wysyp tarty na drobnych oczkach ser, zalej go zupą i dodaj grzanki. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © Ewa robi swoje , Blogger