Placuszki żytnio-owsiane z owocami

 Smaczne i syte śniadanie?

Zdrowe połączenie składników, da Ci energię na cały dzień!

Chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie.

Składniki na około 20 placuszków:

• 400 ml mleka kokosowego
  
• 200 g mąki żytniej
• 50 g mąki owsianej
• 50 g płatków owsianych
• 1 banan
• 2 jabłka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• olej rzepakowy - do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski daj mąkę żytnią, mąkę owsianą, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wymieszaj dokładnie suche składniki. Dodaj następnie mleko kokosowe, starte na grubych oczkach jabłka (ze skórką) oraz startego banana. Całość dokładnie wymieszaj, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

 Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby placuszki były w nim zanurzone do połowy swojej wysokości. Placuszki wykładaj za pomocą łyżki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 

Po usmażeniu, wykładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Możesz je podawać z miodem, cukrem pudrem czy inną polewą, jednak są tak słodkie, że nie trzeba niczego dodawać.  

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Wegetariańska zupa fasolowa

Zdrowa, szybka i wegetariańska wersja tradycyjnej zupy fasolowej.

Jest cennym źródłem witamin i energii, a w dodatku rozgrzeje i nasyci na kilka godzin.

Składniki na 6 porcji:

• 450 g fasoli Jaś
• 500 g ziemniaków
  
• 3 litry wody
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 2 ząbki czosnku
  
• 1 por
• 1 duża cebula 
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka suszonego majeranku
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Fasolę mocz całą noc w wodzie. Po tym czasie, odcedź ją, przełóż do garnka i zalej 3 litrami wody. Wstaw na gaz i gotuj przez 2 godziny (czas liczony od momentu zagotowania). Warzywa obierz. Marchewkę i pora pokrój w półplasterki, ziemniaki w kostkę, cebulę w drobną kosteczkę, pietruszkę zetrzyj, a czosnek posiekaj. 

Na rozgrzanym oleju w garnku, w którym będziesz gotować zupę podsmaż cebulę. Powinna się ona zeszklić. Następnie dodaj czosnek i smaż 2-3 minuty cały czas mieszając. W garnku umieść pozostałe warzywa, dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu. Fasolę wraz z wodą w której się gotowała, przelej do podduszonych warzyw. Odrobinę dopraw solą, pieprzem i roztartym w dłoniach majerankiem. Gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. 

Z garnka, przełóż do miseczki 3 chochle części "treściwej" zupy. Najlepiej gdyby zawierała bardzo dużo fasoli i ziemniaków. Odłożoną część, zmiksuj za pomocą blendera na gładki krem. Przełóż go z powrotem do garnka, wymieszaj i doprowadź zupę do zagotowania. Robisz to, aby zupa stała się bardziej gęsta. 

Zupę dopraw do smaku świeżo mieloną solą oraz pieprzem.

Danie gotowe! Zajadaj póki gorące!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Orientalny kurczak z orzechami nerkowca

 

Szybki i bardzo pyszny obiad, jest w zasięgu Twojej ręki.

Kurczak z orzechami nerkowca w orientalnej kompozycji smaków, jest czymś co przypadnie Ci do gustu.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 papryczki chilli
• 100 g orzechów nerkowca
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka miodu
• skrobia kukurydziana
  
• 4 łyżki oleju sezamowego

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w cienkie paseczki, lub kosteczkę 2x2 cm.  Obtocz go dokładnie w skrobi kukurydzianej.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju sezamowego. Podsmaż na nim orzechy nerkowca tak, aby miały piękny złoty kolor. Tak przygotowane orzechy, zdejmij z patelni, na talerzyk z ręcznikiem papierowym. Chcemy, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Na tej samej patelni, podsmaż 2 minuty posiekane papryczki chilli, a następnie dodaj kawałki kurczaka. Smaż około 5-6 minut, aby nabrał złotego koloru. Z kurczakiem, tak jak z orzeszkami, ściągnij z patelni na talerz. 

Kurczak wchłonął cały olej, dodaj więc pozostałe 2 łyżki. Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojone w 2 cm paseczki papryki. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Pod koniec dodaj czosnek i smaż 2-3 minuty cały czas mieszając. W szklance wymieszaj ze sobą sos ostrygowy, sos sojowy i miód. Na patelni do warzyw dodaj kurczaka oraz orzeszki. Całość zalej przygotowaną mieszanką sosów i miodu,  a następnie wymieszaj. Duś pod przykryciem 3 minuty.

Danie gotowe! Polecam podawać Ci je z ryżem oraz ozdobione kawałkami dymki.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Maślane kruche ciasteczka

Przychodzi dzień wolny, a Ty nie masz nic do kawki?

Kruche, maślane, pyszne i pięknie pachnące ciasteczka, szybko rozwiążą Twój problem.

Składniki na około 60 ciasteczek:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g zimnego masła
• 80 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

W wysokiej misce umieść mąką, pokrojone na drobne kawałki zimne masło, jajko, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość wyrabiaj rękoma, do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Tak przygotowane ciasto, uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na 1 godzinę do lodówki. 

Po tym czasie, ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie na grubość około 4-5 mm. Z ciasta wykrawaj ciasteczka o ulubionych kształtach. Układaj je na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach. 

Ciasteczka piecz partiami. Piekarnik ustaw na 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) i piecz około 10 minut. Czas piszę około, ponieważ wszystko zależy od piekarnika i jego mocy. Ciasteczka powinny lekko zarumienić się. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Schab w sosie pieczarkowym

 Kolejna niedziela co raz bliżej.

Schabowe już kupione, lub zapisane na liście zakupów, więc dopisz kilka składników z listy poniżej i koniecznie spróbuj tej wersji!

Delikatne schabowe w kremowym sosie pieczarkowym.

Składniki na 4 porcje:

• 4 plastry schabu
• 300 g pieczarek
• 2 duże cebule
• 250 ml śmietany 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• świeżo mielona sól i pieprz
• papryka słodka
• smalec lub inny tłuszcz na którym smażysz

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz i osusz. Każdy plaster schabu, rozbij tłuczkiem. Przypraw z obu stron solą, pieprzem oraz papryką słodką. Tak przygotowane mięso, odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki. 

Pieczarki umyj i pokrój w półplasterki. Podduś je na patelni z dodatkiem 1 łyżki oleju. Dopraw je delikatnie solą i pieprzem. Patelnię na koniec odkryj, aby nadmiar wody wyparował. 

Mięso smaż na rozgrzanej patelni, na której znajduje się roztopiona łyżka smalcu. Smaż na piękny złoty kolor z obu stron. Pod koniec smażenia dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Mięso wraz z cebulą, zalej szklanką gorącej wody i duś pod przykryciem około 8-10 minut. W połowie tego czasu, dodaj wcześniej przygotowane pieczarki. 

W następnym kroku, wyjmij na chwilkę mięso z patelni. W szklance wymieszaj dokładnie śmietankę z mąką i zagęść sos, który znajduje się na patelni. Całość delikatnie mieszaj, aby sos zgęstniał. Do sosu ponownie dodaj mięso i całość duś jeszcze 2-3 minuty. 

Tak przygotowane mięso, polecam Ci podawać z pure ziemniaczanym!

SMACZNEGO

Ewa 

Zobacz post»