Zapiekany ser feta w sosie pomidorowym

 

Ser feta jest moim ulubionym dodatkiem do sałatek. 

Jednak czemu nie możemy go zjeść na ciepło? 

Zapiekany ser z dodatkiem aksamitnego sosu pomidorowego jest świetną przekąską lub kolacją.

Składniki na 2 porcje:

• 1 kostka sera feta (200 g)
  
• 1 puszka pomidorów krojonych
• garść świeżej bazylii 
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• świeżo mielona sól i pieprz
• oliwa z chilli
  

Sposób przygotowania:

Pomidory z puszki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolity sos. Przypraw świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Dosyp zioła prowansalskie, poszatkowanie liście bazylii oraz drobno pokrojony czosnek. Gdy wszystko wymieszasz, przelej sos na patelnię lub do garnuszka i podsmaż na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Powinno zając to około 20-30 minut. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Na dnie ułóż duże kawałki sera feta. Całość zalej przygotowanym sosem pomidorowym.

Naczynie włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15, maksymalnie 20 minut. 

Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej bagietki czosnkowej lub bułeczki. Przepis znajdziesz tutaj.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Szybkie i dietetyczne ciasto kokosowe

 

Jakiś czas temu, mieliście okazję poznać przepis na szybkie ciasto kokosowe.

Było ono szybkie i smaczne, jednak nie FIT. 

Specjalnie dla Was postanowiłam stworzyć przepis na to ciasto w wersji dietetycznej.

Mam nadzieję że będzie służyć i przyda się na niejedną okazję

Składniki na 1 małą keksówkę:

• 250 g mąki ryżowej
• 170 g wiórków kokosowych
  
• 150 g mleka (u mnie bez laktozy)
  
• 100 g oleju kokosowego
  
• 95 g ksylitolu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  
• 2 jajka

Sposób przygotowania: 

Zacznijmy od tego, iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieść ksylitol oraz olej kokosowy. Na małych obrotach zmiksuj olej z ksylitolem. Dodaj jajka i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mąkę, sodę, mleko. Miksuj na wyższych obrotach, aż masa będzie jednolita. Zmniejsz obroty, dodaj wiórki kokosowe i jeszcze chwilę mieszaj. 

Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą foremki. Jeżeli chcesz tego uniknąć, to keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Po wyłączeniu, zostawiłam je jeszcze na 5 minut w ciepłym piekarniku.

Ciasto możesz już jeść! Zapach kokosu pięknie otula cały dom 💙

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z chorizo i jajkiem

 

Sałatka ta nadaje się zarówno na zwykłą kolację, jak i elegancką kolację. 

Przykuwa uwagę wyglądem, który jest tylko wstępem do tego, co poczujesz gdy zaczniesz ją jeść. 

Eksplozja smaków i konsystencji. To jest to!

Składniki na 2 porcje:

• 100 g mixu sałat
• 100 g chorizo
  
• 2 jajka
• 14 pomidorków truskawkowych 
• 80 g papryki konserwowej
• 10 oliwek zielonych
• 10 oliwek czarnych

Składniki na sos:

• sok z ½ cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 6 łyżek oliwy z chilli

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z soku z cytryny, oliwy oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Składniki dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Chorizo pokrój w kostkę lub półplasterki i podsmaż na patelni, aż zrobi się chrupiące.

Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż sałatę,
• paprykę pokrój w półplasterki,
• pomidorki i oliwki przekrój w pół. 

Następnie sałatkę polej sosem. Jajka ugotuj w koszulkach. Na sałatce ułóż na środku jajko i dookoła dodaj podsmażone chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

 

Zobacz post»

Filety z kurczaka w sosie z sera feta i pietruszki

 

Wykwintny obiad w krótkim czasie?

Idealny na uroczysty posiłek, jak i obiad na co dzień. 

Uniwersalny, smaczny i efektowny kurczak.

Składniki na 4 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• 40 g kaparów
• mieszanka ziół włoskich
• świeżo mielona sól i pieprz
• olej rzepakowy z chilli
• ½ szklanki wody
  

Składniki na sos:

• 200 g twardego sera feta
• 60 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• 2 łyżki mleka
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, oczyść i osusz. Każdy z filetów, przekrój w poprzek na dwa cieńsze kotlety. Mięso przypraw z obu stron solą, pieprzem oraz ziołami włoskimi i odstaw na czas przygotowywania sosu. 

Sos będziesz przygotowywać w kąpieli wodnej. W miseczce, umieść pokruszony ser feta, mleko oraz jogurt. Mieszaj od czasu do czasu, aby ser się rozpuścił. W międzyczasie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki oraz musztardę. 

W tym czasie, zajmij się również mięsem. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Podsmaż kapary, aby uwolniły swój aromat. Następnie ułóż kotlety z kurczaka i smaż na złoty kolor. Zalej mięso ½ szklanki wody i podduś kotlety przez 5-6 minut. Odkryj patelnię, aby nadmiar wody wyparował. Usmażone kapary, przełóż go sosu i dokładnie wymieszaj. Jeżeli chcesz, aby sos był przyjemnie pikantny dodaj tłuszcz z patelni. 

Usmażone filety ułóż na talerzach, a następnie polej przygotowanym sosem. Idealnie będą komponować się z ryżem lub pieczonymi ziemniakami. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Malinowe sernikobrownie

Najlepszą rekomendacją tego ciasta jest fakt, iż musiałam je robić dwa razy... 

Nie dlatego że mi nie wyszło, a dlatego że było tak pyszne iż zniknęło w ciągu jednego dnia. 

Wilgotne i delikatne ciasto z fantastycznym połączeniem smaku malin i czekolady, skradnie nie jedno serce.

Masa brownie:

• 200 g masła
• 200 g cukru
• 135 g mąki pszennej
  
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 3 jajka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego (np. z wiaderka - nie wymagający mielenia)
• 200 g malin (mogą być mrożone)
• 100 g cukru
• 100 ml śmietanki 36%
• 2 jajka
• 1 budyń waniliowy

Sposób przygotowania:

Zacznę od tego, iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jeżeli będziesz używać mrożonych malin, wyciągnij je wcześniej na sitko by odmarzły i nadmiar zbędnej wody wyleciał. 

W garnuszku lub rondelku umieść masło pokrojone w kosteczkę oraz połamane czekolady. Na małym ogniu roztop składniki, co jakiś czas mieszając. Następnie odstaw z ognia. 

W oddzielnej misce, zmiksuj 200 g cukru wraz z 3 jajkami, do uzyskania jednolitej masy. Dodaj masę czekoladową i ponownie wymieszaj. Dodaj 135 g mąki oraz proszek do pieczenia. Miksuj chwilę do uzyskania jednolitego ciasta. 

Przygotowaną masę, wylej do blachy o wymiarach 20 x 30 cm. Blaszkę wcześniej wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. 

Przejdźmy do masy serowej. W misce umieść twaróg, cukier, budyń oraz jajka. Miksuj krótko (około 1-2 minuty) do połączenia się składników. Dodaj śmietankę i ponownie zmiksuj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj około ¾ malin i ponownie zmiksuj. Maliny powinny się rozpaść i połączyć z całą masą. 

Na wylane brownie, łyżką wyłóż przygotowaną masę serową. Za pomocą widelca, wymieszaj miejscami ciasto, aby brownie wymieszało się miejscami z serem. Ciasto posyp resztą malin. 

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (grzanie góra - dół z termoobiegiem) przez 45 minut. Warstwa serowa musi zastygnąć. 

Po pieczeniu, ciasto wyciągnij na kratkę, do całkowitego ostygnięcia. 

Polecam Ci je przez minimum 1 godzinę schłodzić w lodówce. Jest niesamowite!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»