Jakiś czas temu, mieliście okazję poznać przepis na szybkie ciasto kokosowe.
Było ono szybkie i smaczne, jednak nie FIT.
Specjalnie dla Was postanowiłam stworzyć przepis na to ciasto w wersji dietetycznej.
Mam nadzieję że będzie służyć i przyda się na niejedną okazję
Składniki na 1 małą keksówkę:
- 250 g mąki ryżowej
- 170 g wiórków kokosowych
- 150 g mleka (u mnie bez laktozy)
- 100 g oleju kokosowego
- 95 g ksylitolu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od tego, iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieść ksylitol oraz olej kokosowy. Na małych obrotach zmiksuj olej z ksylitolem. Dodaj jajka i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mąkę, sodę, mleko. Miksuj na wyższych obrotach, aż masa będzie jednolita. Zmniejsz obroty, dodaj wiórki kokosowe i jeszcze chwilę mieszaj.
Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą foremki. Jeżeli chcesz tego uniknąć, to keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
Piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Po wyłączeniu, zostawiłam je jeszcze na 5 minut w ciepłym piekarniku.
Ciasto możesz już jeść! Zapach kokosu pięknie otula cały dom 💙
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz