Sałatka z pieczonym serem camembert

Ciepły, aksamitny i intensywny w smaku ser camembert rozlewający się na doskonale dobraną mieszankę warzyw. 

Dokonała kompozycja na romantyczną lub oficjalną, elegancką kolację. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 ser camembert
• 1 ząbek czosnku
• ⅓ szklanki łuskanych orzechów włoskich
• 45 g chorizo
• 2 liście sałaty lodowej
• 2 rzodkiewki
• około 6 cm ogórka zielonego
• szczypiorek

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka mieszanki przypraw "suszone pomidory z chilli"

Sposób przygotowania:
Z oliwy, octu oraz mieszanki przypraw przygotuj sos, dokładnie mieszając ze sobą składniki. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos, aby przeszedł smakami.
Ser camembert przekrój i ułóż go w naczyniu żaroodpornym, skórą do dołu. Na miękkiej warstwie sera, ułóż plasterki pokrojonego czosnku, oraz kawałki orzechów. Ser piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (funkcja grilla z termoobiegiem) przez 8 minut. W tym czasie, przygotuj sobie resztę składników. Zacznij od chorizo, które polecam pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, aby powstały chrupiące skwareczki.
Sałatkę przygotuj bezpośrednio na talerzykach:

• postrzęp po liściu sałaty,
• ogórka pokrój w półplasterki, 
• rzodkiewkę pokrój w plasterki.

Na warzywa wylej sos, ułóż na środku ser camembert posypując go skwarkami z chorizo oraz posiekanym szczypiorkiem.

Jedz, póki ser jest ciepły i lekko płynny. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Polędwica wieprzowa z brzoskwiniowym sosem

Aksamitny, słodki, a zarazem pikantny sos, pełny aromatu brzoskwiń cudownie komponuje się z delikatną polędwicą.

 Smaki wzajemnie się przenikają i uzupełniają. 

Składniki na 4 porcje:

• 16 plastrów polędwicy wieprzowej o grubości 2 cm
• świeżo mielona sól i pieprz
• 1 łyżka smalcu

Składniki na sos:

• duża puszka (850 g) połówek brzoskwiń w syropie
• 4 łyżki dżemu brzoskwiniowego niskosłodzonego
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 2 papryczki chilli
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:
Mięso za pomocą tłuczka, delikatnie rozbij przez woreczek foliowy. Powinien być cieńszy o połowę. Mięso przypraw świeżo mieloną solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron i odstaw do lodówki na minimum godzinę. Mięso usmaż na rozgrzanym smalcu z obu stron na lekki złoty kolor. Następnie zalej odrobiną gorącej wody i podduś przez 20 minut. Po tym czasie odkryj, aby woda wyparowała i polędwica nabrała pięknego lekko brązowego koloru.

Brzoskwinie pokrój na kawałki i wymieszaj z dżemem, octem, sosem sojowym, posiekanymi papryczkami chilli i olejem rzepakowym. Podgrzewaj na małym ogniu około 20 minut, do czasu aż owoce zmiękną, a sos zrobi się gęsty. Polecam sos na początku trzymać w rondelku pod przykryciem około 5 minut.

Mięso podawaj z sosem i brązowym ryżem. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Pieczone gruszki z ricottą

Deser ten należy do typowo jesiennych deserów, jednak jak zobaczyłam gruszki w sklepie- nie mogłam się powstrzymać. 

Mam nadzieję że i Was zainspiruję.

Składniki na 2 porcje:

• 2 dojrzałe gruszki
• 150 g ricotty
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki migdałów
• 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:
Gruszki dokładnie umyj, przekrój na pół, a z każdej połówki za pomocą łyżeczki wydrąż gniazda nasienne. Gruszki skrop sokiem z cytryny, aby nie sczerniały. Do każdego wgłębienia nałóż ricottę. Wszystko posyp cynamonem oraz migdałami.

Piecz w naczyniu żaroodpornym (bez przykrycia) przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Po wyłożeniu gruszek na talerzyki, polej je miodem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z rukolą i serem pleśniowym

Miks konsystencji i smaków, to jest to co znajdziesz w tej sałatce. 

Polecam przygotować ją najbliższym, będą wniebowzięci.

Składniki na 2 porcje:

• 2 garści rukoli
• ¼ czerwonej papryki
• 2 rzodkiewki
• 4 duże oliwki z zielonym chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 90 g sera z niebieską pleśnią
• 4 pomidorki koktajlowe (cherry)
• 50 g obranych orzechów włoskich

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej średnio ostrej
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Tradycyjnie zacznijmy od przygotowania sosu. Miód, musztardę, oliwę oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzy dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Sos po przygotowaniu odstaw do lodówki.

Jeżeli chcesz, by sałatka pięknie wyglądała, kolejno na talerzykach ułóż:

• liście rukoli
• pokrojoną w kosteczkę paprykę
• rzodkiewki i oliwki pokrojone w plasterki, 
• pomidorki pokrojone w ćwiartki.

Wszystko zalej sosem, a następnie ułóż pokrojony w kostkę ser z niebieską pleśnią oraz prażone orzechy (orzechy po obraniu prażysz na suchej patelni)

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Placuszki z serka mascarpone

Szukasz przepisu na romantyczną kolację we dwoje? 

Z dodatkami do placuszków ogranicza Cię jedynie wyobraźnia... truskawki, syrop klonowy a może bita śmietana?

Pełna rozpusta!

Składniki na około 46 placuszków:

• 250 g serka mascarpone
• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1,5 szklanki mleka (u mnie bez laktozy)
• 4 jajka

Sposób przygotowania:

Żółtka oddziel od białek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę. Następnie żółtka zmiksuj na jednolitą masę razem z cukrem. Zmniejsz obroty i dodaj wcześniej ubite białka. Po połączeniu się składników dodaj serek mascarpone oraz mleko. W ostatnim kroku dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj tak długo, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Na patelnię wylej delikatnie olej i smaż placuszki nakładając je dużą łyżką. Jeżeli masz patelnię beztłuszczową, polecam Ci smażyć na niej bez dodatku oleju.

Doskonale smakują na ciepło jak i na zimno 💓 Pamiętaj o ulubionych dodatkach 💏

SMACZNEGO
Ewa💋

Zobacz post»