Zupa cebulowa

Tradycyjna zupa cebulowa jest gotowana w wytrawnym winem oraz jest zapiekana. 

Przedstawię Wam swoją wersję tej cudownej zupy francuskiej. 

Stawia na nogi w chorobie, a jak to mój Narzeczony stwierdził cudowna będzie na kaca. 

Pamiętajcie, przesyłki do Francji wyślecie z www.sendit.pl

Składniki na 4 porcje:

• 1,5 litra bulionu (u mnie warzywno drobiowy)
• 550 g cebuli (mierzone już po obraniu i pokrojeniu)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki suszonego tymianku
• 1 płaska łyżka pieprzu
• sól do smaku
• grzanki
• czosnek
• 40 g parmezanu

Sposób przygotowania:

Ze względu na fakt iż nie jestem fanką rosołku w kostkach, gotowanie zaczynam od bulionu. Bulion zrobiłam dzień wcześniej. Bulion był ugotowany na dwóch podudziach z kurczaka, selerze, marchewkach, pietruszce, porze oraz cebuli. Wszystko było przyprawione 2 listkami laurowymi, pięcioma ziarnami pieprzu oraz czteroma kulkami ziela angielskiego. Bulion gotował się 3 godziny. Jednak nic się nie stanie, jak uprościsz sobie sprawę i zrobisz bulion z kostki.

Gdy już masz gotowy, bierzemy się za cebule. Każdą obieramy i kroimy na grubą kostkę. Całość wsypujemy do garnka, w którym znajduje się rozpuszczone masło. Cebule szklimy. Lekko ją solimy i dusimy tak długo, aby była miękka. Jednak uważaj by nie przypalić, bo nie będzie nadawała się do zupy. Polecam co jakiś czas mieszać.

Następnie cebulę, co 3-4 minuty podlewamy dwoma chochelkami bulionu, co chwile mieszając. Robisz to tak długo, aż nie wylejesz bulionu do końca. W połowie dodaj tymianek i pieprz. Wszystko razem, powinno gotować się jeszcze z 10-15 minut na małym ogniu. W międzyczasie, zrób grzanki otarte czosnkiem.

Moja propozycja podania:
Zupę podaj w miseczkach lub głębokich talerzach. Na środku zetrzyj odrobinę parmezanu i dookoła niego wysyp grzanki.
Podawaj koniecznie gorące!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Ciasteczka z orzechami

Święta zbliżają się wielkimi krokami, 

prezenty 🎅 spokojnie wyślesz przesyłką kurierską przez www.sendit.pl

Za to, każdego domowego łasucha zadowolisz zdrowymi ciasteczkami z orzechami.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 kostka masła lub 200 g margaryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 0,5 szklanki cukru brązowego
• 1 łyżka kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
Orzechy obierz i posiekaj lub zmiel na drobne kawałeczki. Na stolnicę wysyp przesianą mąkę. Dodaj posiekaną nożem margarynę, proszek do pieczenia, kakao, cukry i szczyptę soli. Zrób dołek, do którego wbij jajka. Lekko wszystko wymieszaj, dodaj orzechy i wyrób kruche ciasto. Ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wycinaj ciasteczka według dowolnego wzoru (ja skorzystałam z kieliszka do szampana) i układaj jedno ciasteczko przy drugim na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układaj tak, by ciastka nie stykały się.

Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Polecam grzanie góra-dół z termoobiegiem. Jeżeli jesteś czekoladowym łasuchem, dodaj na wierz przed pieczeniem drobno posiekaną gorzką czekoladę lub specjalne czekoladowe drażetki.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Spaghetti a'la carbonara ze śmietaną

Szukasz pomysłu na szybki obiad? 

Po tym przepisie makaron spaghetti przestanie Ci się kojarzyć jedynie z sosem pomidorowym.

Obiad w sam raz dla ukochanej drugiej połowy 💘

Składniki na 2 porcje:

• 180 g makaronu spaghetti
• 180 g boczku wędzonego
• 3 jajka
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g śmietany (u mnie bez laktozy)
• 85 g parmezanu (warty swojej ceny)
• szczypiorek
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotuj makaron by był al'dente. Po ugotowaniu, nie przelewaj go wodą. W międzyczasie pokrój w kostkę boczek i obsmaż go na patelni. Nie dodawaj żadnego tłuszczu, ponieważ sam się wytopi z boczku. Następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmaż razem z boczkiem, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1-2 minuty... Czujesz ten zapach❔ Aż ślinka leci  😋. Do smażących się składników, dodaj makaron i smaż około 5 minut mieszając tak, by składniki połączyły się. W między czasie, w misce, trzepaczką ubij jajka, śmietanę, pieprz i około 3/4 porcji tartego sera. Ubitą masę wylej na makaron i podsmaż 2 minuty. Uważaj by nie zrobiła Ci się jajecznica❗

Wyłóż na talerze tak, by na środku zrobił się lekki dołeczek do którego wysypiesz resztkę startego sera. Polecam Ci posypać wszystko pokrojonym świeżym szczypiorkiem.

Zapewniam że oczarujecie ukochanego/ukochaną 😘

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Lekkostrawna babka bananowa

Zdarza się, prawie u każdego człowieka, że przynajmniej raz w życiu musi być na diecie lekkostrawnej. 

A gdy się nie może jeść słodkiego... wtedy tym bardziej się chce!

Sama będąc na diecie to przeżywałam. 

Poniżej daję Wam przepis, który pomoże i zostanie w Waszych kuchniach, nawet jak już nie będziecie na diecie.

Składniki:

• 3 banany (najlepiej jak będą bardzo dojrzałe)
• 60 g mąki kukurydzianej
• 70 g mąki owsianej
• 210 g mąki pszennej
• 180 g cukru brązowego + 2 łyżeczki do dekoracji
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 75 g jogurtu naturalnego typu light (u mnie bez laktozy)
• 120 ml oleju kukurydzianego
• 2 jajka
• około 200-300 g ulubionych owoców (wiśnie, maliny lub borówki amerykańskie)

Sposób przygotowania:
Jajka ubij z cukrem na jednolitą masę. Polecam Ci użyć miksera, gdyż będzie Ci po prostu lżej 😉 i jeżeli masz mikser z podstawą, możesz robić następne rzeczy w tak zwanym "międzyczasie". Teraz obierz banany, pokrój je na plasterki, a następnie rozgnieć widelcem. Banany dodaj do wcześniej wspomnianej masy jajecznej i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. W drugiej misce wymieszaj wszystkie mąki z proszkiem do pieczenia. Do miksującej się masy, dodaj pół porcji mąki. Dodaj jogurt i resztę mąki. Wlej olej i miksuj, standardowo, do uzyskania jednolitej masy.

Blachę do pieczenia (u mnie keksówka) wysmaruj masłem (lub margaryną)i obsyp bułką tartą. Zapobiegnie to przywarciu ciasta do blachy. Połowę masy wlej do formy. Na niej ułóż ulubione owoce ( u mnie tym razem wiśnie), a następnie wylej resztę ciasta. Na wierzchu znów ułóż resztę owoców delikatnie je wciskając w masę. Posyp wszystko dwiema łyżeczkami brązowego cukru

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. Po tym czasie, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze 20 minut. Po zakończeniu pieczenia, bez uchylania drzwiczek, ja jeszcze zostawiam ciasto w nagrzanym piekarniku przez 5 minut.

Prawda że proste?

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Wytrawny omlet

Omlety zawsze kojarzyły mi się z kuchnią francuską 

i dziś właśnie zabiorę Was w podróż do tych smaków. 

Dojrzałych pomidorków koktajlowych i serów z pleśnią...

Pamiętajcie, że paczki do Francji możecie nadać z www.sendit.pl

Składniki:

• 2 jajka
• 10 zielonych bezpestkowych oliwek
• 8 pomidorków koktajlowych
• garść rukoli
• 25 g sera z niebieską pleśnią (u mnie lazur)
• plasterek szynki parmeńskiej
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Pokrój szynkę w cienkie plasterki i przełóż je do miseczki. Wbij do niej jajka, dopraw solą i pieprzem. Wszystko razem energicznie wymieszaj używając trzepaczki. Uzyskaną masę wylej na rozgrzaną patelnię, na której znajduje się odrobina tłuszczu. Podsmaż z jednej strony- sprawdzaj czy omlet odchodzi od patelni i czy jest lekko przyrumieniony. Jeżeli tak jest, przewróć na drugą stronę cienką patynką.

Po podsmażeniu wyłóż na talerz. Na połowie ułóż rukolę, pokrojone w ćwiartki pomidorki oraz przekrojone na pół oliwki. Wszystko posyp rozdrobnionym serem lazur. Omlet złóż na pół i podawaj na ciepło.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»