Bób z cebulką i boczkiem

 

Podobno zmartwienia wydają się większe, gdy ma się pusty żołądek. 

Dlatego jeżeli potrzebujesz go napełnić czymś pysznym i oryginalnym, to dobrze trafiłaś. 

Składniki na 2 porcje:

• 500 g bobu
• 1 średnia cebula
• 100 g boczku (najlepiej taki w plasterkach)
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka masła
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Ugotuj bób. Ja bób umieszczam w garnku, który zalewam wodą. Dosypuję płaską łyżeczkę cukru. Gdy woda zacznie są gotować, dodaję łyżeczkę soli i gotuję pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Polecam próbować bób co jakiś czas, ponieważ młody bób potrafi się ugotować w 10-15 minut, zaś starszy potrzebuje czasem i 30 minut.
Po ugotowaniu odsącz. Jeżeli nie lubisz skórki, możesz bób obrać, jednak pamiętaj, że to w niej jest najwięcej witamin.
Boczek, pokrój na cienkie paseczki i podsmaż na patelni, aż zrobią się chrupiące skwareczki. Dodaj masło i pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Zeszklij ją. Pod koniec smażenia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż 2-3 minuty cały czas mieszając.
Na patelnię dodaj bób, smaż co jakiś czas mieszając 5-6 minut. Następnie dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.

Wyłóż ładnie na talerzykach i jedz póki ciepłe!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Dietetyczne ciasto orkiszowe z malinami

Podobno apetyt to pierwszy stopień do tycia, ale na bank nie z tym ciastem!

Jest zrobione ze zdrowych składników, przez co jest niskokaloryczne.

Niskokaloryczne nie oznacza że bez smaku.. 

Jest słodziutkie, z cudownym smakiem delikatnych malin i chrypiącymi migdałami.

Składniki: 

• 2,5 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka maślanki
• ¾ szklanki cukru trzcinowego
• 300 g malin (u mnie świeże, ale możesz użyć mrożonych)
• płatki migdałowe

Sposób przygotowania: 
Zacznijmy od tego, iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce, za pomocą trzepaczki wymieszaj jajka. Dodaj olej, cukier oraz maślankę. Wymieszaj dokładnie, aby powstała jednolita konsystencja. Mieszankę, przelej do miski z mąką. Za pomocą trzepaczki wymieszaj, do uzyskania jednolitej masy.

Formę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Ciasto przelej do formy i rozprowadź równomiernie szpatułką lub łyżką. Na wierzchu ułóż maliny, delikatnie je wciskając w ciasto. Wszystko posyp płatkami migdałowymi, według uznania.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 45 minut. Po upieczeniu, pozostaw ciasto do wystudzenia. Jeżeli chcesz zwiększyć kaloryczność ciasta, możesz je posypać cukrem pudrem, ale super smakuje bez!

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»

Zupa jarzynowa z młodym bobem

Za dziecka, gdy widziałam zupę jarzynową uciekałam najdalej jak mogłam. 

Ostatnimi dniami, gdy naszła mnie wena na eksperymenty, stwierdziłam że trzeba odczarować tą "zmorę" z dzieciństwa. 

Udało się! Wykorzystałam wiele warzyw sezonowych, które uwielbiam.

Składniki na 4 porcje:

• 2 litry bulionu drobiowo-warzywnego (domowej roboty) 
• 4 marchewki
• 2 pory
• 1 seler
• 200 g fasolki szparagowej
• 150 g zielonego groszku
• 3 średnie cebule
• 350 g młodego bobu
• 5 ząbków czosnku
• 2 papryczki chilli
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Bulion drobiowo-warzywny polecam Ci przygotować dzień wcześniej. Im będzie dłużej gotował się na małym ogniu, tym lepszy będzie jego smak. W dniu gotowania zupy, wystarczy go tylko podgrzać. W osobnym garnku, zagotuj wodę i dodaj bób. Gotuj przez 10 minut. Następnie odcedź i obierz ze skórki.
Wszystkie warzywa przed okrojeniem, umyj. Następnie:

• obraną marchewkę pokrój w cienkie, długie paski za pomocą obieraczki;
• pora pokrój w plasterki;
• selera pokrój w słupki;
• fasolce obetnij końcówki z obu stron, a następnie przekrój na 2-3 części;
• cebulę pokrój w piórka.

W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło wraz z oliwą. Podsmaż zaczynając od tych najtwardszych tj. seler, marchewka, por, cebula. Dopraw je solą i pieprzem. Do podsmażonych warzyw dodaj fasolkę, groszek, bób i posiatkowany czosnek. Podsmaż wszystko 5 minut, cały czas mieszając. Wszystko zalej bulionem. Dodaj plasterki papryczki chilli, sos sojowy i gotuj tak długo, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przed podaniem, zupę możesz ozdobić posiekaną natką pietruszki. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z sosem bazyliowym

Kolejny przepis na pyszną, zdrową i pożywną sałatkę. 

Idealna na kolację, lub przekąskę na imprezę w domu. 

Składniki na 2 porcje:

• 2 liście sałaty lodowej
• 2 garstki rukoli (10 g)
• 10 pomidorków koktajlowych
• ½ zielonego ogórka
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 mozzarella (u mnie w wersji light)

Składniki na sos:

• 1 łyżeczka suszonej bazylii (możesz zastąpić świeżą siekaną bazylią)
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżeczki soku z limonki
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos z bazylii, oliwy, soku z limonki oraz świeżo mielonej soli i pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj i pozostaw sos do momentu przygotowania sałatki.
Bezpośrednio na dwóch talerzykach, przygotowuj sałatkę. Kolejno:

• postrzęp liście sałaty lodowej
• dodaj rukolę
• pokrój pomidorki w ćwiartki
• mozzarellę pokrój w kosteczkę
• ogórka pokrój w półplasterki
• cebulę pokrój w plasterki

Wszystko polej sosem i podawaj!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Pasta z makreli w sosie pomidorowym

Znudziły Ci się zwykłe kanapki na kolacje? 

Nie masz ochoty na mięso?

Czas na pastę rybną!

Składniki:

• 2 puszki filetów z makreli w sosie pomidorowym
• 150 g naturalnego serka homogenizowanego (bez laktozy)
• 1 średniej wielkości cebula
• pieprz

Sposób przygotowania:

Makrele przekładasz do wysokiej miski. Rybę rozgnieć widelcem. Dodaj serek homogenizowany i pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko zblenduj na jednolitą masę. Dopraw pieprzem.

I GOTOWE!

Polecam Ci podać pastę z pieczoną papryką oraz szczypiorkiem. Pieczoną paprykę pokrój w drobne paseczki, dopraw solą i pieprzem wszystko mieszając z łyżką oliwy z oliwek.

Cudowna kompozycja!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»