Kotlety schabowe duszone w cebuli

Przy niedzieli, dobre schabowe jest zawsze mile widziane na talerzach. 

Tym razem chciałabym zaprezentować delikatne schabowe duszone pod warstwą cebuli.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe
• 3 średnie żółte cebule
• 3 średnie czerwone cebule
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu
• sól i pieprz
• 2 łyżki smalcu
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 łyżeczka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz i oczyść w razie potrzeby. Każdy kotlet delikatnie rozbij, na jednakową grubość. Obsyp z obu stron solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso, podsmaż z obu stron na rozgrzanym na patelni smalcu, aż do momentu zarumienienia. Następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu. Zalej gorącą wodą i duś pod przykryciem ok. 30 minut. 

Po tym czasie zdejmij mięso z patelni, a sos zagęść za pomocą 1 łyżeczki mąki. Dodaj ponownie mięso i duś jeszcze 5 minut. 

Schabowe polecam podawać z dodatkiem domowych frytek i mizerii.  

SMACZNEGO

Ewa 💋