Sałatka z serem lazur i boczkiem

Nietypowe połączenie smaków i konsystencji w jednej sałatce.

Po tej sałatce znane Wam smaki, odkryjecie w całkiem nowej odsłonie.

Składniki na 4 porcje:

• 1 sałata karbowana
• 40 zielonych oliwek
• 250 g pomidorków koktajlowych 
• 1 czerwona papryka podłużna
• ok. 200 g sera lazur
• 400 g wędzonego boczku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• garść świeżej bazylii
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• sól i pieprz

Sposób przygotowania: 

Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Wlej oliwę i wymieszaj. Cebula delikatnie zmięknie. Dodaj posiekany czosnek, posiekaną bazylię, ocet musztardę oraz odrobinę soli i pieprzu. Zmiksuj na gładką masę. Odstaw do lodówki na minimum 10 minut, aby sos się przegryzł. Możesz go zrobić znacznie wcześniej, wtedy będzie bardziej wyrazisty. 

Boczek pokrój w kosteczkę i podsmaż go na patelni, aż zrobi się złoty, a nadmiar tłuszczu wytopi się. W tak zwanym międzyczasie, sałatkę możesz układać bezpośrednio na talerzach. Na dno ułóż opłukane i postrzępione liście sałaty, pokrojone w półplasterki kawałki papryki, pomidorki pokrojone w ćwiartki, a oliwki przekrojone w pół. Na wierzch dodaj pokrojony w kostkę ser. Całość polej przygotowanym sosem, a na wierzch ułóż gorące skwarki z boczku. 

Sałatka gotowa!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Kotlety z szynki w sosie pomidorowym

Pieczone mięso, jest idealnym pomysłem na niedzielny obiad.

Obiad jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety z szynki
• 2 czerwone cebule 
• 1 puszka pomidorów krojonych
  
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
  
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz i oczyść. Kotlety delikatnie rozbij za pomocą tłuczka, przez woreczek foliowy. Wszystkie przyprawy wymieszaj i obsyp nimi mięso z każdej strony. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc. 

Tak przygotowane mięso włóż do rękawa lub worka do pieczenia, w którym będziesz piec mięso. Wlej pomidory i dodaj pokrojoną w piórka cebulę. Worek lub rękaw zamknij i wstaw go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 1 godzinę. W połowie czasu pieczenia, polecam wszystko przemieszać.

Do tego dania, idealnie będą pasować domowe frytki i surówka z białej rzodkiewki. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Bułki pszenne

Bułki te oprócz tego że są łatwe w przygotowaniu, to są bardzo smaczne.

 Gorąco zachęcam Was, do przygotowania ich właśnie według tego przepisu, a gwarantuję Wam, że ciężko będzie doczekać aż wystygną.

Składniki na 8 dużych bułek:

• 15 g świeżych drożdży
• 125 ml wody
• 125 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 500 g mąki pszennej (u mnie chlebowa typ 750)
• 1 jajko
• 30 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 czubata łyżka gęstej śmietany 18%

Dodatkowo: 

• 1 żółtko
• 50 ml mleka
• ulubione ziarna do posypania

Sposób przygotowania:

W rondelku delikatnie podgrzej (nie powinno parzyć) wymieszane 50 ml mleka i 50 ml wody. W misce umieść pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru oraz podgrzaną mieszankę mleka i wody. Całość dokładnie wymieszaj, aby cukier i drożdże rozpuściły się. Przygotowany zaczyn przykryj bawełnianą ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce (np. pod koc) na 20 minut. W rondelku rozpuść masło. Zestaw je na bok, aby przestygło. Po ostudzeniu dodaj resztę mleka (75 ml), resztę wody (75 ml), jajko oraz śmietanę. Całość wymieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

Do dużej misy przesiej mąkę, wsyp płaską łyżeczkę soli i całość wymieszaj. Przygotowaną wcześniej mieszankę z masła oraz zaczyn wlej do misy. Całość zacznij mieszać za pomocą drewnianej łyżki. Gdy już składniki się połączą, przejdź do wyrabiania ręcznego. Rób to na tyle długo, aby ciasto było jednolite i z łatwością odklejało się od ścianek misy. Tak przygotowane ciasto, pozostaw w misie, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło. W tak zwanym międzyczasie dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto, wyrób jeszcze delikatnie na stolnicy obsypanej niewielką ilością mąki. Podziel ciasto na 8 kawałków, które uformuj w na owalne bułeczki. Ułóż je w odstępach, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do ponownego wyrastania. Teraz nagrzej piekarnik do 190 stopni oraz w miseczce wymieszaj ze sobą mleko oraz żółtko, którymi posmarujesz bułki. Bułki natnij wzdłuż, posmaruj je mieszanką żółtka i mleka, a następnie obsyp ulubionymi ziarnami. 

Bułki wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 25 minut. Bułki urosną duże i pięknie zarumienią się. Po pieczeniu ułóż je na kratce, aby wystygły. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Ryba w chrupiącym piwnym cieście

Były już publikowane przeze mnie przepisy na rybę pieczoną oraz rybę w panierce.

Jednak jeżeli masz chęć na rybę w obłędnie chrupiącej złocistej panierce, to musisz spróbować tego przepisu.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g filetów z dorsza
• 250 g mąki pszennej + odrobina do posypania filetów
• 360 ml jasnego piwa
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej

Sposób przygotowania:

Filety opłucz i osusz ręcznikiem. Podziel każdy filet na 4 kawałki. Każdy z nich obsyp świeżo mieloną solą i pieprzem. W misce wymieszaj ze sobą 250 g mąki pszennej, proszek do pieczenia, piwo oraz ½ łyżeczki soli. Masa powinna być konsystencji gęstej śmietany. Rybę obsyp mąką, a następnie włóż do przygotowanej masy. 

Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby kawałki były w nim do połowy zanurzone. Smaż rybę partiami na złoty kolor z obu stron. 

Po usmażeniu odkładaj rybę na papierowy ręcznik. 

Polecam podawać Ci rybę z domowymi frytkami, sosem tatarskim i zieloną sałatką. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Naleśniki oreo

 Naleśniki te są bardzo sycące, słodkie i kuszące każdego łasucha. 

Zrobią wrażenie na Twoich najbliższych i własnych kubkach smakowych.

Składniki na naleśniki:

• 4 jajka
• 2 szklanki wody (najlepiej gazowanej) 
• 2 szklanki mleka  (u mnie bez laktozy)
• 3 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli 
• odrobina oleju

 Składniki na farsz:

• 300 g serka homogenizowanego straciatella
• 500 g twarogu półtłustego
• 250 g ricotty
• 50 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
• 6 ciasteczek oreo
  

Dodatkowo:

• serek homogenizowany straciatella
• polewa czekoladowa
• ciasteczka oreo
  

Sposób przygotowania:

Naleśniki przygotuj według tego przepisu.Następnie przygotuj w misie farsz. W misie za pomocą widelca rozgnieć twaróg. Dodaj serek homogenizowany, miód, ekstrakt z wanilii, ricottę, posiekaną czekoladę oraz posiekane ciasteczka. Składniki dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita konsystencja. 

Na naleśniki nakładaj preferowaną ilość farszu i złóż lub zwiń w rulon wedle upodobania. Wierzch naleśników ozdób odrobiną serka, polewą czekoladową oraz ciasteczkami oreo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

Zobacz post»