Filety z kurczaka w sosie pomidorowym z chorizo

Filety z kurczaka w formie potrawki, zawsze są dobrym pomysłem na obiad.

Dziś chciałabym Wam przedstawić nietypowe połączenie smaków, które myślę że skradnie Wasze serca.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• ok. 150 g chorizo fort
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka pikantnego ajvaru
  
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
  
• sól i pieprz
  
• 1 łyżka oleju rzepakowego z chilli

Sposób przygotowania:

Na patelni umieść pokrojone w kosteczkę chorizo. Podsmaż je, do momentu lekkiego zarumienienia i wytopienia tłuszczu. Chorizo zdejmij z patelni tak, aby pozostał na nim tłuszcz. Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w kostkę i obsyp papryką wędzoną, słodką, pieprzem oraz solą. Tak przyprawione mięso podsmaż na patelni, na której znajduje się tłuszcz z chorizo. Smaż do momentu zarumienienia. 

Kawałki przełóż na talerzyk. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Zeszklij na niej cebulę pokrojoną w piórka. Pod koniec dodaj posiekany czosnek i smaż 2-3 minuty cały czas mieszając. W kolejnym kroku, na patelnię wylej pomidory oraz ajvar. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Ponownie dodaj chorizo oraz kurczaka. Całość zalej szklanką gorącej wody i duś pod przykryciem ok. 15 minut. Po tym czasie odkryj patelnię, aby nadmiar wody wyparował. 

Danie podawaj z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa pomidorowo-paprykowa

Pyszne zupy krem możemy przygotować nie tylko z sezonowych warzyw.

Sycąca i rozgrzewająca zupa krem pomidorowo-paprykowa idealnie sprawdzi się na jesienne i zimowe obiady.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g papryki ramiro
• 500 ml wywaru warzywnego
  
• 1 kg passaty pomidorowej
• 1 duża cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 papryczki piri-piri
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżka masła klarowanego
  

Sposób przygotowania: 

W garnku, w którym będziesz gotować zupę rozgrzej masło. Zeszklij na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj posiekany czosnek oraz papryczkę piri-piri. Podsmaż 2-3 minuty. W garnku umieść pokrojoną w kostkę paprykę i podsmaż 5 minut. Warzywa zalej passatą, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Wsyp sól oraz paprykę. Dolej bulion i gotuj bez przykrycia jeszcze 10 minut. 

Zupę zmiksuj na jednolity krem. W razie konieczności dopraw do smaku.

Zupę polecam podawać z  podsmażonym chorizo i serem feta.  

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Filety z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym

Soczyste kawałki kurczaka w pysznym miodowo-musztardowym sosie.

Jest kremowy i bardzo ciekawy w smaku.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka (ok.600g)
• 2 łyżki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 2 łyżki musztardy dijon
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  
• 250 ml śmietany 18%
• olej rzepakowy z chilli

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Filety pokrój wedle uznania, na mniejsze i cieńsze kotlety. W misce wymieszaj miód, musztardę dijon i 1 łyżkę oleju z chilli. Mięso zamarynuj w przygotowanej mieszance i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. 

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju z chilli. Podsmaż kurczaka odsączonego z marynaty, z każdej strony na złoty kolor. Pozostałą marynatę wylej na mięso i duś pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie wyciągnij mięso na talerzyk, a na patelnię wylej śmietanę. Dodaj musztardę francuską i całość wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Mięso ponownie umieść na patelni i duś pod przykryciem kolejne 10 minut. Chwilę przed podaniem, odkryj patelnię na około 5 minut, aby sos zgęstniał. 

Filety idealnie pasują z frytkami oraz surówką z buraków.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Makaron zapiekany z jabłkami

Dzisiejsza propozycja obiadowa, to typowa bomba kaloryczna.

Jednak jak zjemy taki obiad raz na jakiś czas, nic się nie stanie, a na pewno potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego- zaspokoimy.

Składniki na 6 porcji:

• 200 g makaronu (u mnie rurki pełne ziarno)
• 810 g jabłek prażonych (kupiłam gotowe w słoiku)
• 300 ml śmietanki słodkiej
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru pudru
• skórka otarta z 1 pomarańczy
  
• 1 opakowanie cukru waniliowego
  
• 1 budyń waniliowy 
• cynamon
  
• masło
• kasza manna
  

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem a następnie wysyp bułką tartą. ¾ makaronu ułóż na dnie naczynia. Pomarańczę sparz, a następnie zetrzyj z niej skórkę. Skórkę wymieszaj razem z prażonymi jabłkami i umieść na makaronie. Jabłka posyp cynamonem według uznania. Ułóż pozostałą część makaronu

W misce wymieszaj za pomocą miksera śmietankę, jajka, cukier puder, cukier waniliowy i budyń. Masa powinna delikatnie się spienić. Przygotowaną masę, wylej delikatnie i równomiernie na ułożone jabłka z makaronem. 

Danie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 25 minut. Masa śmietankowa delikatnie zmieni kolor na złoty. 

 Zajadaj póki ciepłe!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pieczone filety z kurczaka w chrupiącej panierce

Soczyste kawałki kurczaka w obłędnie chrupiącej panierce.

Są o wiele smaczniejsze, niż te podawane w popularnej sieci fast foodów.

Ja się w nich zakochałam!

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 180 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 1 czerstwa bułka poznańska
• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Filety pokrój tak, aby powstały długie kawałki o grubości 1,5 cm. Powinno być ich 20 sztuk. W misce wymieszaj jogurt, musztardę oraz przyprawę do gyrosa. Każdy kawałek obtocz w marynacie i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Przygotuj blaszkę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia i wysmaruj ją olejem. 

Czerstwą bułkę rozdrobnij w malakserze na większe okruszki. Wymieszaj je z mąkami. Każdy kawałek mięsa, obtocz w przygotowanej panierce dokładnie z każdej strony i ułóż na blaszce. 

Tak przygotowane mięso, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut. Po tym czasie wyciągnij blaszkę, przewróć kawałki i w razie potrzeby skrop odrobiną oleju. 

Ponownie wstaw do piekarnika na 15 minut. 

Filety polecam podawać z frytkami i mizerią. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

Zobacz post»