Leniwe

 

Kluski leniwe w wielu domach robione są z mieszanki ziemniaków i białego sera.

U mnie, są one w prostszej postaci, ponieważ ich głównym składnikiem jest sam biały ser, bez dodatku ziemniaków.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g twarogu półtłustego
• 100 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• ½ płaskiej łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Twaróg przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub zmiel w maszynce. Przełóż go do wysokiej miski. Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodaj do twarogu i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Białka ze szczyptą soli, ubij na sztywną pianę. 

Do misy z twarogiem dodaj mąkę, masło (powinno być miękkie) oraz sól. Całość wymieszaj. Dodaj białka i ponownie wymieszaj. Masa będzie klejąca, jednak nie przejmuj się i nie dodawaj więcej mąki, inaczej kluski zrobią Ci się twarde. 

Na stolnicę wysyp odrobinę mąki i przełóż na nie masę serową. Zagnieć ją delikatnie, aby była otoczona niewielką ilością mąki. Masę podziel sobie na 3-4 części. Każdą część po kolei formuj w podłużne wałki. Z wierzchu delikatnie je wygładź. Wałki krój za pomocą noża pod skosem, aby uzyskać ładne foremne kluski. 

Tak przygotowane leniwe, gotuj w lekko osolonej wodzie. Od momentu wypłynięcia gotuj maksymalnie 1 minutę. 

Leniwe możesz podawać z dżemem, cukrem, czy bułeczką tartą połączoną z masełkiem. Każde podanie na słodko, będzie pyszne! Ja leniwe, lubię najbardziej z odsmażane na masełku na drugi dzień i podane z pysznym dżemem.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sernik malinowy na zimno

 Za oknem co raz cieplej, więc ochota na pieczenie maleje.

Jednak w niedzielę, miło jest zjeść słodki deser po obiedzie. 

W związku z tym powstał malinowy sernik!

Składniki na spód:

• około 60 g biszkoptów

Składniki na masę serową:

• 2 opakowania galaretki o smaku malinowym
• 300 ml wody
• 1 kg twarogu (ja skorzystałam z twarogu mielonego z wiaderka- firmy President)
• 100 g cukru pudru
• 300 ml śmietanki 30% (mocno schłodzonej)

Składniki na wierzch:

• 250 g malin
• 500 ml wody
• 1 opakowanie galaretki krystalicznej

Sposób przygotowania:

300 ml wody doprowadź do zagotowania, a następnie przelej do miski. Wsyp 2 galaretki o smaku malinowym i dokładnie wymieszaj do ich rozpuszczenia. Pozostaw do wystudzenia i lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietankę ubij za pomocą miksera, aż zrobi się puszysta. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, a następnie wlewaj stopniowo wystudzoną galaretkę i miksuj tak długo, aż składniki się połączą. Następnie dodaj śmietankę i ponownie całość zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej masy. 

Na dno tortownicy wyłóż biszkopty. Następnie za pomocą chochelki powoli wylewaj na nie masę serową. Konieczne rób to powoli, inaczej biszkopty Ci się uniosą. Tak przygotowany sernik, wstaw do lodówki na 1-2 godziny aby stężał. 

Zagotuj 500 ml, przelej do miski i wsyp galaretkę krystaliczną. Wymieszaj ją, aby całkowicie się rozpuściła. Pozostaw do wystudzenia i lekkiego stężenia. 

Na serniku ułóż maliny, a następnie powoli wylewaj (za pomocą chochelki) wystudzoną galaretkę. Rób to powoli, inaczej maliny zaczną się podnosić i przemieszczać. 

Tak przygotowany sernik wstaw do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Wtedy masz pewność że masy i galaretka stężała.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Parówki w cieście francuskim

 

 Z okazji soboty, czas na kolejną szybką przekąskę.

Nada się ona zarówno na imprezę dla dzieci, jak i dorosłych. 

Składniki na 24 przekąski:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 6 parówek (polecam kupić dobrej jakości np. z szynki)
• żółty ser
• 1 jajko
• ziarna sezamu

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 6 równych prostokątów. Na każdy z nich wysyp żółty ser. Nie piszę wyjątkowo o gramaturze, ponieważ polecam Ci to zrobić wedle upodobań. Lubisz więcej sera?- ZASZALEJ! 😋

Następnie z brzegu każdego prostokąta, ułóż po 1 parówce i zwiń ją w rulon. Każdy rulonik podziel na 4 części i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdej przekąski posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. 

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na około 20 minut (ciasto powinno zrobić się złote).

Wyłóż na talerz i zajadaj! Polecam jako dodatek podać ketchup lub sos czosnkowy.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pomysł na obiad bez mięsa

 

Moi Drodzy Czytelnicy,

na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy na dania wegetariańskie.

Jednak pełnowartościowy obiad bez mięsa, nie musi być stricte wegetariański. Znajdziecie tu wyszczególnione szybkie obiady bez mięsa oraz takie, którym warto poświęcić chwilę czasu.

Zostały tu zebrane, moim zdaniem najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy na obiad bez mięsa z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Znane w Bieszczadach, fuczki.

2. Bardzo kaloryczny, ale jakże smaczny smażony syr z sosem tatarskim.

3. Ulubiony przeze mnie makaron z pesto buraczanym.

4. Zamiast zwykłych pierogów ruskich, naleśniki ruskie.

5. Coś w orientalnym stylu, czyli ciecierzyca tikka masala.

Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na świeże, pyszne dania bez mięsa na moim blogu.

Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Krokiety ziemniaczane

 

Jeżeli szukasz kolejnej ciekawej alternatywy do pierogów ruskich, to dobrze trafiliście.

Chrupiące z zewnątrz, pełne farszu krokiety, podbiją Wasze podniebienia.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g ziemniaków
• 250 g twarogu półtłustego
  
• 125 g bryndzy
• 50 g ziaren słonecznika
• 8 łyżek bułki tartej
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 3 jajka
  
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek koperku
• olej
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, obierz i ugotuj. Po ugotowaniu utłucz je jak na puree lub przeciśnij przez praskę. Pozostaw do ostygnięcia. W misce umieść twaróg oraz bryndzę. Je również utłucz lub przeciśnij przez praskę. Dodaj słonecznik oraz posiekany koperek i natkę pietruszki.

Dodaj przestudzone ziemniaki. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Z masy ziemniaczanej formuj małe krokieciki. Obtocz je kolejno w skrobi, jajku i bułce tartej. Smaż je na rozgrzanym głębokim oleju na złoty kolor. Wyciągaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby zabrać nadmiar tłuszczu. 

Tak przygotowane krokiety, polecam podawać z tzatzykami lub kolorową sałatką.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»