Ciasteczka z orzechami

Święta zbliżają się wielkimi krokami, 

prezenty 🎅 spokojnie wyślesz przesyłką kurierską przez www.sendit.pl

Za to, każdego domowego łasucha zadowolisz zdrowymi ciasteczkami z orzechami.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 kostka masła lub 200 g margaryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 0,5 szklanki cukru brązowego
• 1 łyżka kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
Orzechy obierz i posiekaj lub zmiel na drobne kawałeczki. Na stolnicę wysyp przesianą mąkę. Dodaj posiekaną nożem margarynę, proszek do pieczenia, kakao, cukry i szczyptę soli. Zrób dołek, do którego wbij jajka. Lekko wszystko wymieszaj, dodaj orzechy i wyrób kruche ciasto. Ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wycinaj ciasteczka według dowolnego wzoru (ja skorzystałam z kieliszka do szampana) i układaj jedno ciasteczko przy drugim na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układaj tak, by ciastka nie stykały się.

Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Polecam grzanie góra-dół z termoobiegiem. Jeżeli jesteś czekoladowym łasuchem, dodaj na wierz przed pieczeniem drobno posiekaną gorzką czekoladę lub specjalne czekoladowe drażetki.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Spaghetti a'la carbonara ze śmietaną

Szukasz pomysłu na szybki obiad? 

Po tym przepisie makaron spaghetti przestanie Ci się kojarzyć jedynie z sosem pomidorowym.

Obiad w sam raz dla ukochanej drugiej połowy 💘

Składniki na 2 porcje:

• 180 g makaronu spaghetti
• 180 g boczku wędzonego
• 3 jajka
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g śmietany (u mnie bez laktozy)
• 85 g parmezanu (warty swojej ceny)
• szczypiorek
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotuj makaron by był al'dente. Po ugotowaniu, nie przelewaj go wodą. W międzyczasie pokrój w kostkę boczek i obsmaż go na patelni. Nie dodawaj żadnego tłuszczu, ponieważ sam się wytopi z boczku. Następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmaż razem z boczkiem, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1-2 minuty... Czujesz ten zapach❔ Aż ślinka leci  😋. Do smażących się składników, dodaj makaron i smaż około 5 minut mieszając tak, by składniki połączyły się. W między czasie, w misce, trzepaczką ubij jajka, śmietanę, pieprz i około 3/4 porcji tartego sera. Ubitą masę wylej na makaron i podsmaż 2 minuty. Uważaj by nie zrobiła Ci się jajecznica❗

Wyłóż na talerze tak, by na środku zrobił się lekki dołeczek do którego wysypiesz resztkę startego sera. Polecam Ci posypać wszystko pokrojonym świeżym szczypiorkiem.

Zapewniam że oczarujecie ukochanego/ukochaną 😘

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Lekkostrawna babka bananowa

Zdarza się, prawie u każdego człowieka, że przynajmniej raz w życiu musi być na diecie lekkostrawnej. 

A gdy się nie może jeść słodkiego... wtedy tym bardziej się chce!

Sama będąc na diecie to przeżywałam. 

Poniżej daję Wam przepis, który pomoże i zostanie w Waszych kuchniach, nawet jak już nie będziecie na diecie.

Składniki:

• 3 banany (najlepiej jak będą bardzo dojrzałe)
• 60 g mąki kukurydzianej
• 70 g mąki owsianej
• 210 g mąki pszennej
• 180 g cukru brązowego + 2 łyżeczki do dekoracji
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 75 g jogurtu naturalnego typu light (u mnie bez laktozy)
• 120 ml oleju kukurydzianego
• 2 jajka
• około 200-300 g ulubionych owoców (wiśnie, maliny lub borówki amerykańskie)

Sposób przygotowania:
Jajka ubij z cukrem na jednolitą masę. Polecam Ci użyć miksera, gdyż będzie Ci po prostu lżej 😉 i jeżeli masz mikser z podstawą, możesz robić następne rzeczy w tak zwanym "międzyczasie". Teraz obierz banany, pokrój je na plasterki, a następnie rozgnieć widelcem. Banany dodaj do wcześniej wspomnianej masy jajecznej i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. W drugiej misce wymieszaj wszystkie mąki z proszkiem do pieczenia. Do miksującej się masy, dodaj pół porcji mąki. Dodaj jogurt i resztę mąki. Wlej olej i miksuj, standardowo, do uzyskania jednolitej masy.

Blachę do pieczenia (u mnie keksówka) wysmaruj masłem (lub margaryną)i obsyp bułką tartą. Zapobiegnie to przywarciu ciasta do blachy. Połowę masy wlej do formy. Na niej ułóż ulubione owoce ( u mnie tym razem wiśnie), a następnie wylej resztę ciasta. Na wierzchu znów ułóż resztę owoców delikatnie je wciskając w masę. Posyp wszystko dwiema łyżeczkami brązowego cukru

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. Po tym czasie, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze 20 minut. Po zakończeniu pieczenia, bez uchylania drzwiczek, ja jeszcze zostawiam ciasto w nagrzanym piekarniku przez 5 minut.

Prawda że proste?

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Wytrawny omlet

Omlety zawsze kojarzyły mi się z kuchnią francuską 

i dziś właśnie zabiorę Was w podróż do tych smaków. 

Dojrzałych pomidorków koktajlowych i serów z pleśnią...

Pamiętajcie, że paczki do Francji możecie nadać z www.sendit.pl

Składniki:

• 2 jajka
• 10 zielonych bezpestkowych oliwek
• 8 pomidorków koktajlowych
• garść rukoli
• 25 g sera z niebieską pleśnią (u mnie lazur)
• plasterek szynki parmeńskiej
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Pokrój szynkę w cienkie plasterki i przełóż je do miseczki. Wbij do niej jajka, dopraw solą i pieprzem. Wszystko razem energicznie wymieszaj używając trzepaczki. Uzyskaną masę wylej na rozgrzaną patelnię, na której znajduje się odrobina tłuszczu. Podsmaż z jednej strony- sprawdzaj czy omlet odchodzi od patelni i czy jest lekko przyrumieniony. Jeżeli tak jest, przewróć na drugą stronę cienką patynką.

Po podsmażeniu wyłóż na talerz. Na połowie ułóż rukolę, pokrojone w ćwiartki pomidorki oraz przekrojone na pół oliwki. Wszystko posyp rozdrobnionym serem lazur. Omlet złóż na pół i podawaj na ciepło.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim

Oglądając programy kulinarne, słyszymy o wytrawnym śniadaniu takim jak jajka po benedyktyńsku. Wszyscy myślą, że jest to skomplikowane, ale nic bardziej mylnego. Cała sztuka polega na zawinięciu białka 👀ale co to oznacza, przeczytacie poniżej.

Składniki na 4 kanapki:

• 4 jajka
• 4 kromki ulubionego pieczywa
• masło
• szynka prowansalska 
• 100 g masła
• 4 żółtka
• sól, pieprz
• ocet
• 1 łyżka soku z cytryny 
• szczypiorek lub kiełki lucerny

Sposób przygotowania jajek:
Do wrzącej i lekko osolonej wody z dodatkiem octu wrzucaj jajka bezpośrednio po ich rozbiciu ze skorupki. Nie rób tego z dużej wysokości, postaraj się wylewać jajko szybko i bezpośrednio nad wodą. Po wbiciu, delikatnie zamieszaj wodę w celu zawinięcia się białka wokół żółtka. Gotuj przez około 3-4 minut maksymalnie. Zależy Ci na tym aby środek żółtka był płynny po jego rozcięciu. Po ugotowaniu, jajka wyjmuj łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Jest to konieczne, inaczej na kanapce wyląduje Ci woda z solą i octem... Nie jest to najsmaczniejszy dodatek 😉

Sposób przygotowania sosu holenderskiego:
Żółtka ubij na puszysto z dodatkiem cytryny, soli i pieprzu trzepaczką rózgową. Polecam Ci ubijać na parze, czyli w tak zwanej kąpieli wodnej. W międzyczasie rozpuść masło. Wciąż ubijając żółtka stopniowo dodawaj rozpuszczone i gorące masło. Mieszaj tak długo, aż sos będzie gęsty i puszysty. Konsystencją będzie Ci przypominać majonez.

Czas na podanie!
Chleb który wybrałeś do jedzenia opiecz z obu stron tak, aby był chrupiący, możesz to zrobić z odrobiną masła. Na każdej kromce ułóż kolejno po plasterku szynki i jednym jajku w koszulce. Wszystko polej ciepłym sosem holenderskim. Na wierzch posyp ulubionym dodatkiem np. szczypiorkiem lub jak to było u mnie- kiełkami lucerny.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»