Domowa zapiekanka

W obecnych czasach możesz tęsknić za fast foodami. 

W związku z tym, polecam Ci zrobić zapiekankę samodzielnie w domu!

Składniki możesz dodać jakie chcesz. 

Ja dzisiaj przedstawię zapiekankę salami.

Składniki na 2 porcje:

• jedna długa domowa bagietka przygotowana z tego przepisu 
• 5 pieczarek
• 1 średniej wielkości cebula
• 5 pomidorków koktajlowych 
• 12 plasterków salami
• 30 g żółtego sera
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oregano
• 2 łyżki bazylii
• 2 łyżki przyprawy do pizzy
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Jeżeli zapiekanki robisz z wyżej wspomnianego przepisu, możesz zrobić je w wersji bardziej płaskiej by wygodniej układało Ci się składniki.
Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podduś na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. W momencie gdy zrobią się miękkie, odkryj je, aby nadmiar wody wyparował.
Bagietkę przekrój w poprzek. Każdą połówkę, posmaruj koncentratem pomidorowym, a następnie posyp oregano i bazylią. Następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulę oraz pomidorki koktajlowe. Dodaj plasterki salami. Posyp przyprawą do pizzy, a następnie startym na grubych oczkach żółtym serem.

Bagietki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grill z termoobiegiem) przez 10 minut.

Bagietka będzie pełna aromatycznych przypraw i bardzo chrupiąca.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Deser z mascarpone i bananem

Kolejna fantazja dotycząca deseru w pucharkach. 

Połączenie aksamitnego mascarpone z kokosem i bananem. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 puszka mleka kokosowego
• 250 g mascarpone
• 1 łyżka miodu
• 2 banany
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki płatków migdałów

Sposób przygotowania:
Mleko kokosowe dzień wcześniej włóż do lodówki. Do miski przełóż tylko "stwardniałą" część mleka (bez wody kokosowej), mascarpone, miód oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą miksera do uzyskania jednolitej konsystencji.

Banany pokrój na plasterki. Na dno pucharka ułóż po pół banana i polej po 1 łyżce soku z cytryny. Ułóż 2-3 łyżki masy mascarpone, na to kolejne plasterki bananów, które znów polewamy po 1 łyżce soku z cytryny. Na wierzch układamy resztę masy mascarpone.

Deser daj na około 2 godziny do lodówki, aby się schłodził.

Przed podaniem, polecam uprażyć migdały i posypać nimi deser.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z chorizo

Pyszna warzywna mieszanka, z chrupiącym i ciepłym chorizo.

Doskonałe połączenie smaków i konsystencji.

Składniki na 2 porcje:

• 70 g kiełbasy chorizo
• 4 liście sałaty lodowej
• 10 pomidorków cherry
• 4 łyżki kukurydzy
• około 6 cm (białej i jasnozielonej) części pora
• 110 g sera sałatkowego
• szczypiorek

 Składniki na sos:

• 4 łyżki oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
• 2 łyżeczki musztardy francuckiej
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw "Suszone pomidory z chilli" 
• 1 łyżka natki pietruszki

Sposób przygotowania: 
Z oleju lnianego, musztardy francuskiej, mieszanki przypraw oraz posiekanej natki pietruszki przygotuj sos. Będzie on dość gęsty. Jeżeli wolisz rzadsze sosy, dodaj jeszcze jedną łyżkę oleju lnianego. Na czas przygotowania sałatki, dobrze wymieszany sos odstaw do lodówki.

Na patelni bez tłuszczu, powolutku smaż plasterki chorizo. Smaż tak długo, aż będzie chrupiące. Po usmażeniu, wyłóż na papierowy ręcznik, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. W momencie gdy chorizo Ci się smaży, przygotuj sobie sałatkę od razu na dwóch talerzykach. Kolejno:

• postrzęp sałatę,
• pokrój pora w plasterki,
• pokrój pomidorka w ćwiarki,
• pokrój ser w kosteczkę. 

Następnie dodaj kukurydzę i zalej wszystko sosem. Na wierzch posyp posiekanym szczypiorkiem i ułóż jeszcze ciepłe plasterki chorizo.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Dorsz pieczony w sosie pomidorowym z serem feta

Masz dość ryby duszonej na parze lub pieczonej z dodatkiem cytryny?
Mam dla Ciebie ciekawą odmianę. 

Składniki na 4 porcje:

• 400 g filetów z dorsza bez skóry (4 filety po 100 g)
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 60 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• bazylia
• oreagno
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Filety umyj, osusz i usuń z niego ości (jeżeli są). Skrop sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem oraz oregano. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, ale najlepiej jak będą w marynacie przez całą noc. Dorsza ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz go bez przykrycia, przez 25 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). W międzyczasie pomidory zblenduj i dopraw bazylią. Piekącego się dorsza, polej sosem pomidorowym i przykryj naczynie. Piecz jeszcze przez około 10 minut. Na koniec, kawałki ryby posyp pokruszonym serem feta i zapiecz jeszcze około 5 minut. Ser musi się delikatnie roztopić.

Dorsza przed podaniem, polecam Ci posypać natką pietruszki. Rybę, możesz podawać z frytkami, ale ta wersja będzie doskonała z kaszą lub ryżem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Szybka pikantna pomidorowa z ciecierzycą

Masz tylko chwilę na zrobienie obiadu?

Nie masz czasu na gotowanie bulionu, a chcesz zjeść zdrową pożywną zupę?

Składniki na 1 porcję:

• 200 g ciecierzycy (z puszki)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki kuminu
• ½ papryki wędzonej
• ½ papryki słodkiej
• 400 g pomidorów z puszki (krojonych)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii

Sposób przygotowania:
Ciecierzycę odsącz z zalewy, wypłucz i osusz na papierowym ręczniku. Wsyp je do miseczki, zalej łyżką oleju i dopraw papryką ostrą. Wymieszaj, aby każda ciecierzyca była w przyprawach. Wyłóż blachę do pieczenia papierem, a następnie rozłóż na niej ziarna ciecierzycy. Nagrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) i piecz 15-20 minut. Ciecierzyca musi być chrupiąca.

W garnuszku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i smaż do momentu zeszklenia cały czas mieszając. Następnie dodaj posiekany drobno czosnek i smaż 2 minuty. Dodaj przyprawy: kurkumę, imbir, kumin, paprykę słodką oraz wędzoną. Wszystko dokładnie wymieszaj i podsmaż 2-3 minut. Dodaj pomidory wraz z zalewą. Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie zupę zblenduj. Dodaj oregano i bazylię.Podgotuj bez przykrycia 5 minut, aby nadmiar wody wyparował.

Moja propozycja podania?
Do miseczki wlej zupę, na wierzch sypiąc ciepłą i chrupiącą ciecierzycę.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»