Składniki na tartę (24 cm):
Ciasto:
- 220 g mąki pszennej
- 120 g zimnego masła
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 żółtko (biało zostaw do farszu)
- ½ łyżeczki soli
Farsz:
- 200 g wędzonego boczku
- 1 por (biała i jasnozielona część)
- 1 czerwona papryka
- 200 g śmietany 30%
- 100 g sera red cheddar
- 2 jajka
- 1 białko (pozostałe z ciasta)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
Zacznij od ciasta. Do misy wsyp mąkę, dodaj żółtko, sól, śmietanę oraz pokrojone zimne masło. Ciasto zacznij wyrabiać do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto uformuj w zwartą kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Po tym czasie, na wysmarowanej masłem formie do tarty wyłóż ciasto. Uformuj je równomiernie, tworząc brzegi jednej wysokości. Przed pieczeniem, powierzchnię ciasto nakłuj w kilku miejscach widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut.
Kolejno przejdźmy do farszu. Boczek pokrój w cienkie paseczki, umieść na patelni i smaż do momentu aż tłuszcz zacznie się wytapiać. Dodaj pokrojoną w kosteczkę paprykę i mieszając od czasu, do czasu poczekaj aż delikatnie zmięknie. W ostatnim kroku dodaj pokrojonego w półplasterki pora i smaż do momentu jego zeszklenia. Patelnię zestaw z ognia i poczekaj, aż farsz wystygnie.
W wysokiej misce umieść śmietanę, jajka, biało, sól, pieprz oraz paprykę słodką w proszku. Za pomocą rózgi, całość wymieszaj, aby składniki połączyły się. Na podpieczony spód tarty, wylej mieszankę śmietanowo- jajeczną. Równomiernie ułóż boczek wraz z warzywami. Całość posyp tartym na dużych oczkach serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzane góra-dół bez termoobiegu) na 25-30 minut.
Tartę dziel na 4 i zajadaj!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz