Ciasta bez pieczenia nie tylko są proste w przygotowaniu, ale są często jedynym wyjściem, gdy nie ma się w domu piekarnika.
Jest ono idealne na wizytę gości czy rodzinne święta.
Składniki na blaszkę 21x32 cm:
- 400 g herbatników maślanych
- 920 g masy kajmakowej (2 puszki po 460 g)
- 4 banany
- sok z ½ cytryny
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
Składniki na masę budyniową:
- 1 litr mleka (u mnie 1,5%)
- 2 żółtka
- 3 pełne łyżki mąki pszennej
- 3 pełne łyżki skrobi ziemniaczanej
- ½ szklanki drobnego cukru
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od przygotowania budyniu. Z 1 litra mleka, odlej do miseczki 1 szklankę. Dodaj do niej żółtka, mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz cukier. Wymieszaj składniki za pomocą rózgi, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Pozostałe mleko, wlej do garnuszka i doprowadź do zagotowania. Wlej do niego przygotowaną mieszankę, jednocześnie mieszając. Doprowadź do zagotowania.
Po przygotowaniu budyniu, przelej go do czystej miski, przykryj za pomocą folii spożywczej (by nie powstał kożuch) i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę. Za pomocą łyżki dodawaj wystudzony budyń cały czas mieszając do momentu połączenia się składników.
Banany obierz i pokrój w plasterki. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, by nie straciły na swoim kolorze.
Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż pierwszą warstwę herbatników. Rozsmaruj ¼ masy budyniowej. Równomiernie ułóż plasterki bananów, na którą wyłożysz kolejną ¼ część masy budyniowej. Połóż warstwę herbatników. Masę kajmakową, wyłóż do miski. Rozpuść ją w kąpieli wodnej, aby wygodniej Ci się ją nakładało. Na herbatniki wyłóż masę, tak by pozostały Ci 2-3 łyżki do późniejszej ozdoby. Wyłóż kolejną warstwę herbatników, resztę masy budyniowej i ostatnią warstwę herbatników. Wstaw do lodówki.
W międzyczasie ubij mocno schłodzoną śmietankę, na sztywną pianę dodając do niej cukier puder. Przygotowaną masę śmietankową wyłóż równomiernie jako ostatnią warstwę ciasta. Na wierzchu zrób szlaczki z roztopionej masy kajmakowej.
Ciasto wstaw do lodówki na całą noc.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz